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UmamiCast | Vinho para beber e ouvir

Umami é um site e canal - e agora podcast - sobre vinhos com uma pitada de gastronomia, viagens e outras coisas boas da vida. Abra uma garrafa, dê o play e divirta-se. Saúde!

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Ep. 177: O Submundo da Malolática

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Neste episódio, Nat e Vini se aprofundam pelo submundo da conversão malolática, entrando em seu processo químico, condiç... Read more

28 Jul 2023

1hr 4mins

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Ep. 176: O Simpósio 2023 do Masters of Wine Institute

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Neste episódio, Nat conversa com Eduardo Araújo sobre tudo que rolou no Simpósio 2023 do Masters of Wine Institute e sob... Read more

21 Jul 2023

55mins

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Neste episódio, Nat conversa com Luca Fumagalli, sócio do projeto Cata Terroirs, que tem base em Santa Catarina, mas pro... Read more

14 Jul 2023

49mins

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Ep. 174: Nieto Senetiner, uma historia secular

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Nat conversa com Santiago Mayorga, o carismático enólogo da vinícola mendocina Nieto Senetiner.

7 Jul 2023

44mins

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30 Jun 2023

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Ep. 172: Novos talentos do vinho brasileiro

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Neste episódio, a Nat conversa com Bruna Cristofoli sobre o novo projeto chamado novos talentos do vinho brasileiro.

23 Jun 2023

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Ep. 171: Vinhos de Missa

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Neste episódio, a Nat conversa com Vini Santiago sobre os vinhos utilizados durante as celebrações religiosas.

16 Jun 2023

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Ep. 170: Por uma vida com mais umami, com Murakami

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Neste episódio, Nat Cirio mergulha no submundo dos sentidos com o chef Tsuyoshi Murakami, explorando os gostos, o palada... Read more

9 Jun 2023

1hr 52mins

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Ep. 169: Quinta do Ameal, uma ode à Loureiro

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Neste episódio, a Nat conversa com Lourenço Charters, enólogo da Quinta do Ameal, na região dos Vinhos Verdes, vinícola ... Read more

2 Jun 2023

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Ep. 168: O Line-up do Tasting 2023

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Neste episódio, Nat conversa com Vinicius Santiago sobre o line-up e a programação do Tasting 2023, que acontece em junh... Read more

26 May 2023

48mins

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