reforma.com - Pasaporte Gourmet

Qué sería de la comida mexicana sin una buena salsa. Y es que México posee una basta gama de chiles, de todos tamaños, c... Read more

Un croissant tiene que ser crujiente por fuera, tener pliegues perfectos en la parte del centro y su sabor a mantequilla... Read more

¡Que el calor no afecte tus vinos! Blancos, rosados, tintos, espumosos y fortificados deben servirse frescos y a tempera... Read more

Aunque se tiene la percepción de que la gastronomía mexicana se basa en platillos pesados y grasosos, la realidad es que... Read more

¿Te ha pasado que al momento de abrir esa botella de vino que tanto te gusta el corcho se rompe? No te alarmes, existen ... Read more

Inicia la época de chiles en nogada y con ello la degustación del platillo poblano. La nuez de Castilla, granada, manzan... Read more

Los quelites como las verdolagas, el pápalo, o huazontle, son hierbas comestibles que tienen un gran aporte nutricional.... Read more

El mole poblano destaca por ser una de las delicias gastronómicas de nuestro País. Chiles, cebolla, ajo, especias, hierb... Read more

Quien no se ha sentado a disfrutar de una comida corrida en una fonda no puede preciarse de ser chilango. Los menús case... Read more

Los aperitivos se sirven antes de comer para incitar al apetito y por lo general son secos o amargos, mientras que los d... Read more

Dentro de los conventos del Virreinato se crearon muchos de los dulces típicos que hasta hoy se disfrutan en las mesas m... Read more

Cuando se trata de el régimen alimenticio, todos somos diferentes. Nuestros requerimientos no sólo dependen de edad y se... Read more

Preparar chocolate en casa puede resultar una experiencia muy divertida y enriquecedora. Sin embargo, hay que tomar en c... Read more

Oaxaca, Veracruz, Hidalgo, Yecapixtla e incluso la zona de Xochimilco son algunos lugares que el chef Juan Cabrera de Fo... Read more

Si tu propósito es llevar una alimentación sustentable y dejar las proteínas animales, la dieta vegana es una opción. És... Read more

La colación es esa pequeña porción de alimentos que se consume entre comidas, a media mañana y a media tarde, y que pued... Read more

Cuando un chef dedica largas jornadas a cocinar sofisticados platillos, lo que menos quiere es llegar a casa y tener que... Read more

Para preparar el menú de San Valentín perfecto no hace falta ser un experto cocinero, ni tampoco dedicar horas para coce... Read more

Pizzas hay muchas, pero la auténtica pizza italiana es originaria de Nápoles. De masa delgada y con el borde grueso, est... Read more

Sin dejar de lado técnicas y tradiciones, la gastronomía francesa evoluciona para ofrecer comida hecha con ingredientes ... Read more