Az újhullámos kávézók és pékségek után eljöhet a gyümölcslevek forradalma
Az újhullámos kávézók és pékségek után eljöhet a gyümölcslevek forradalma
A Filéző podcastban Téglásy Flórával és Dohoczki Tamással, az újlipótvárosi Lényeg Juice Bar tulajdonosaival beszélgettü... Read more
16 Jul 2023
•
34mins
Az első magyar olívaolaj divatot teremthet, de ettől nem leszünk olívanagyhatalom
Az első magyar olívaolaj divatot teremthet, de ettől nem leszünk olívanagyhatalom
Török Csaba, a 2HA borászat tulajdonosa másfél évtizede kezdett el olajfákat ültetni a Szent György-hegyi birtokán, amib... Read more
8 Jul 2023
•
54mins
Pesti István: Nem attól lesz hiteles egy séf, hogy sokat szerepel a tévében
Pesti István: Nem attól lesz hiteles egy séf, hogy sokat szerepel a tévében
A Filéző podcast vendége Pesti István, az ősszel két Michelin-csillaggal kitüntetett, a 2023-as Dining Guide gálán pedig... Read more
1 Jul 2023
•
52mins
Ha a bifsztekkel nincs bajunk, akkor a steaket is nyugodtan kérhetjük véresen
Ha a bifsztekkel nincs bajunk, akkor a steaket is nyugodtan kérhetjük véresen
A Filézőben ezúttal Ambrus Márkkal és Molnár Szilárddal, a MészárSteak étterem vezetőjével illetve séfjével beszélgettün... Read more
18 Jun 2023
•
33mins
Vége a korszaknak, amikor fillérekért lehetett gyümölcsöt venni
Vége a korszaknak, amikor fillérekért lehetett gyümölcsöt venni
A Filéző vendége Kelemen Péter, a A FruitVeB – Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet ügyvezető igazgatója volt. A... Read more
21 May 2023
•
49mins
Papírtányéron is lehet gourmet fogásokat felszolgálni
Papírtányéron is lehet gourmet fogásokat felszolgálni
A Filéző podcast vendége Nemes Richárd, a 11 éve indult Gourmet fesztivál főszervezője volt, akivel beszéltünk többek kö... Read more
14 May 2023
•
46mins
Nekünk a kürtőskalács lehetne az, ami az olaszoknak a pizza
Nekünk a kürtőskalács lehetne az, ami az olaszoknak a pizza
A Filéző podcast vendége András Tünde, a húsz éve alapított Vitéz Kürtős társtulajdonosa volt, aki már kolozsvári egyete... Read more
7 May 2023
•
50mins
Az ipari kolbász is lehet jó, de sosem lesz olyan íze, mint a házinak
Az ipari kolbász is lehet jó, de sosem lesz olyan íze, mint a házinak
A Filéző podcast vendége ifj. Püski László, aki bróker, saleses és vállalati tanácsadó is volt, mielőtt visszatért csalá... Read more
30 Apr 2023
•
51mins
Már a Tisza-tónál sem csak halászlé vagy lángos kell a vendégeknek
Már a Tisza-tónál sem csak halászlé vagy lángos kell a vendégeknek
A Filéző podcast vendége Barabás Csaba Heinz, a tiszafüredi Mariska étterem tulajdonosa volt. Beszélgettünk arról, hogya... Read more
16 Apr 2023
•
42mins
Akad olyan, aki még a hortobágyi csirkehúsos raviolira is parmezánt tesz
Akad olyan, aki még a hortobágyi csirkehúsos raviolira is parmezánt tesz
A Filéző podcast vendége ezúttal Hammer Zoltán, a Lashka Tésztaműhely tulajdonosa és séfje volt, akivel arról is beszélt... Read more
10 Apr 2023
•
43mins