Ranked #1
Fait Maison #20 | Olivier Bon - Experimental Group | Fermer tous ses établissements dans 6 pays différents et en l’espace de 2 semaines
Fait Maison #20 | Olivier Bon - Experimental Group | Fermer tous ses établissements dans 6 pays différents et en l’espace de 2 semaines
Nous sommes aujourd’hui avec Olivier Bon, co-fondateur de l’Experimental Group. Avec ses associés, Romée de Goriainof, P... Read more
13 Apr 2020
•
27mins
Ranked #2
Fait Maison #13 | Amandine Chaignot - Pouliche | Transformer son restaurant en marché de producteurs
Fait Maison #13 | Amandine Chaignot - Pouliche | Transformer son restaurant en marché de producteurs
Dans cet épisode, nous sommes avec Amandine Chaignot. Jeune cheffe au parcours impressionnant (Plaza Athénée, Ritz, Le M... Read more
2 Apr 2020
•
29mins
Ranked #3
Business of Bouffe #17 | Thibault Lamarque - Castalie | L’histoire d’un entrepreneur engagé qui veut lutter contre la folie du plastique
Business of Bouffe #17 | Thibault Lamarque - Castalie | L’histoire d’un entrepreneur engagé qui veut lutter contre la folie du plastique
Aujourd’hui nous sommes accueillis par Thibault Lamarque dans les locaux de Castalie, à la périphérie de Paris. La socié... Read more
22 Feb 2020
•
1hr 19mins
Ranked #4
Business of Bouffe #15 | Christophe Michalak (avec la participation de Delphine Michalak) - Pâtisserie Michalak | L’histoire d’un Champion du Monde de Pâtisserie qui réussit sans céder à la folie des grandeurs et fait le pari du "small is beautiful"
Business of Bouffe #15 | Christophe Michalak (avec la participation de Delphine Michalak) - Pâtisserie Michalak | L’histoire d’un Champion du Monde de Pâtisserie qui réussit sans céder à la folie des grandeurs et fait le pari du "small is beautiful"
Aujourd’hui nous retrouvons le chef pâtissier Christophe Michalak, rejoint pendant l’enregistrement par sa femme Delphin... Read more
8 Feb 2020
•
1hr 53mins
Ranked #5
Salon de l'Agriculture 2020 | #4 | Agripositive | Denis Beauchamp - FranceAgriTwittos & Etienne Fourmont - Agri Youtubeurre
Salon de l'Agriculture 2020 | #4 | Agripositive | Denis Beauchamp - FranceAgriTwittos & Etienne Fourmont - Agri Youtubeurre
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
26 Feb 2020
•
21mins
Ranked #6
Fait Maison #5 | Samuel Nahon - Terroirs d'Avenir | Réinventer un modèle de distribution de produits frais en quelques jours
Fait Maison #5 | Samuel Nahon - Terroirs d'Avenir | Réinventer un modèle de distribution de produits frais en quelques jours
Dans cet épisode, Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir, nous raconte comment leur activité de négoce, qui fou... Read more
24 Mar 2020
•
27mins
Ranked #7
Fait Maison #27 | Eric Kayser - Artisan Boulanger | Piloter en pleine crise un groupe de 300 boulangeries dans plus de 30 pays
Fait Maison #27 | Eric Kayser - Artisan Boulanger | Piloter en pleine crise un groupe de 300 boulangeries dans plus de 30 pays
Nous sommes avec Eric Kayser, le célèbre boulanger Français, connu désormais dans le monde entier. Il a ouvert sa premiè... Read more
24 Apr 2020
•
25mins
Ranked #8
Fait Maison #6 | Antoine Bresson - Monoprix et Peligourmet | Réagir à la forte demande, avec moins d'effectifs et des risques sanitaires
Fait Maison #6 | Antoine Bresson - Monoprix et Peligourmet | Réagir à la forte demande, avec moins d'effectifs et des risques sanitaires
Dans cet épisode, nous sommes avec Antoine Bresson, franchisé multi-enseigne et expert de la grande distribution. Il gèr... Read more
25 Mar 2020
•
24mins
Ranked #9
Fait Maison #4 | Nicolas Alary - Holybelly | Sauver 1 tonne de nourriture grâce à sa réactivité et l'engagement de sa communauté
Fait Maison #4 | Nicolas Alary - Holybelly | Sauver 1 tonne de nourriture grâce à sa réactivité et l'engagement de sa communauté
Dans cet entretien avec Nicolas Alary, co-fondateur des restaurants Holybelly, il nous raconte comment ils ont fait pour... Read more
22 Mar 2020
•
25mins
Ranked #10
Fait Maison #1 | Romain Saurat - Traiteur Crior | Arrêter son activité et mettre ses salariés au chômage technique
Fait Maison #1 | Romain Saurat - Traiteur Crior | Arrêter son activité et mettre ses salariés au chômage technique
Fait Maison #1 | Romain Saurat - Traiteur Crior | Arrêt d'activité et chômage collectifEntretien de Romain Saurat, propr... Read more
19 Mar 2020
•
25mins
Ranked #11
Fait Maison #2 | Nicolas Bergerault - Atelier des Chefs | S’adapter à la crise et développer les cours de cuisine en ligne
Fait Maison #2 | Nicolas Bergerault - Atelier des Chefs | S’adapter à la crise et développer les cours de cuisine en ligne
Un entretien avec Nicolas Bergerault d'Atelier des Chefs, qui nous raconte comme il s'adapte à la nouvelle réalité du co... Read more
19 Mar 2020
•
20mins
Ranked #12
Fait Maison #3 | Stéphane Jégo - L'Ami Jean | Décréter l’état de catastrophe naturelle sanitaire afin que les assurances indemnisent les commerces français
Fait Maison #3 | Stéphane Jégo - L'Ami Jean | Décréter l’état de catastrophe naturelle sanitaire afin que les assurances indemnisent les commerces français
Dans ce entretien avec Stéphane Jégo, chef et propriétaire du restaurant L'Ami Jean, nous explique pourquoi on doit décr... Read more
21 Mar 2020
•
22mins
Ranked #13
Fait Maison #18 | Frédéric Chambeau - Fouquet Chocolatier | Aborder son énième crise depuis 1852, et cette fois-ci juste avant Pâques
Fait Maison #18 | Frédéric Chambeau - Fouquet Chocolatier | Aborder son énième crise depuis 1852, et cette fois-ci juste avant Pâques
Dans cet épisode, nous sommes avec Frédéric Chambeau, le directeur de la Maison Fouquet, artisan chocolatier depuis 1852... Read more
9 Apr 2020
•
27mins
Ranked #14
Fait Maison #9 | Ezéchiel Zérah - L'Express | Repenser la critique gastronomique pendant et après le confinement
Fait Maison #9 | Ezéchiel Zérah - L'Express | Repenser la critique gastronomique pendant et après le confinement
Nous parlons de critique gastronomique en période de crise avec Ezéchiel Zérah, responsable des pages gastronomie de L’E... Read more
28 Mar 2020
•
23mins
Ranked #15
Fait Maison #30 | Pierre Lebrun - Le Parti du Thé | S'adapter au confinement et continuer de vendre du thé de qualité sur Internet
Fait Maison #30 | Pierre Lebrun - Le Parti du Thé | S'adapter au confinement et continuer de vendre du thé de qualité sur Internet
Nous sommes aujourd’hui avec Pierre Lebrun, le fondateur du Parti du Thé, la marque parisienne de thés de spécialité. Pi... Read more
1 May 2020
•
27mins
Ranked #16
Business of Bouffe #20 | Clarisse Ferreres-Frechon – Melchior | L’histoire d’une jeune attachée de presse qui a créé en 10 ans une agence de communication incontournable dans l’univers de la gastronomie
Business of Bouffe #20 | Clarisse Ferreres-Frechon – Melchior | L’histoire d’une jeune attachée de presse qui a créé en 10 ans une agence de communication incontournable dans l’univers de la gastronomie
Aujourd’hui nous nous trouvons chez Melchior, l’agence ouverte par Clarisse Ferreres-Frechon qui a soufflé ses dix bougi... Read more
15 Mar 2020
•
1hr 18mins
Ranked #17
Fait Maison #8 | Nicolas Machard - Pourdebon.com | Faire face du jour au lendemain à une croissance de 1 100%
Fait Maison #8 | Nicolas Machard - Pourdebon.com | Faire face du jour au lendemain à une croissance de 1 100%
Dans cet épisode, nous sommes avec Nicolas Machard, directeur général de Pourdebon.com, la place de marché en ligne qui ... Read more
27 Mar 2020
•
23mins
Ranked #18
Fait Maison #29 | Laetitia Schurtz-Luthringer - 750g, Académie du Goût | Faire évoluer rapidement son contenu éditorial afin d’aider les français à cuisiner pendant le confinement
Fait Maison #29 | Laetitia Schurtz-Luthringer - 750g, Académie du Goût | Faire évoluer rapidement son contenu éditorial afin d’aider les français à cuisiner pendant le confinement
Nous sommes avec Laetitia Schurtz-Luthringer, directrice des contenus Food chez Webedia, en charge notamment des sites d... Read more
29 Apr 2020
•
37mins
Ranked #19
Fait Maison #7 | Fabien Sauleman - Poulehouse | Répondre à l'explosion de la demande pour un produit de 1ère nécessité en période de crise
Fait Maison #7 | Fabien Sauleman - Poulehouse | Répondre à l'explosion de la demande pour un produit de 1ère nécessité en période de crise
Dans cet épisode, nous sommes avec Fabien Sauleman, co-fondateur de Poulehouse, la jeune marque à succès qui commerciali... Read more
26 Mar 2020
•
24mins
Ranked #20
Fait Maison #24 (ENGLISH) | Massimo Bottura and Family - Osteria Francescana | Keep the positive vibe and think about the future
Fait Maison #24 (ENGLISH) | Massimo Bottura and Family - Osteria Francescana | Keep the positive vibe and think about the future
So our guest today is not one guest, but a whole family. The family of a very famous italian chef ! He holds 3 Michelin ... Read more
17 Apr 2020
•
38mins