杯弓舌瘾

在家里宅太久了？想约小伙伴们来家里吃吃喝喝？ 虽然很多年轻朋友居住条件有限（二位主播也是），但也想办一场热闹得体的派对。本期节目再次邀请了Nora，聊一聊当代青年如何办一场home party—关于吃什么喝什么，以及怎样的空间设计和家居小物... Read more

苦似乎并不是受到大家喜爱的风味，但是在不少经典的鸡尾酒中，苦味扮演着几乎是决定性的角色。那么苦味酒到底是什么？它是如何被生产的，又是在什么场景下被饮用的？为什么说这种喝起来像药的玩意儿可以为鸡尾酒带来“高级感”？ 做客本期「杯弓舌瘾」的嘉宾... Read more

我们去买咖啡或奶茶，可以要少冰或去冰，为什么点一杯少冰去冰的鸡尾酒，会被调酒师白眼？鸡尾酒里一定是冰的吗？为什么不同的酒会用到不同的冰？钱老板和酒吧经营者文远，一起聊一聊冰块的故事。 【主持】 钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机） 【嘉宾】 ... Read more

女性正在成为当代酒类重要的消费力量。与妈妈一辈相比，如今的小姐姐们会更加频繁地光顾酒吧，或买酒回家喝，但针对她们的各种偏见似乎始终存在——无论是来自道德规训、营销策略还是酒客间流传的鄙视链。目光转向吧台内侧，那些在酒水行业工作的女性所承受的... Read more

林林是上海精酿啤酒协会的会长，协会每年都会举办家酿啤酒比赛。在来自世界各地的参赛作品中，有令人惊艳的美酒佳酿，也有令人弹眼落睛的“奇葩”。在本集节目中，林林与两位主播分享了作为比赛评委这一“高危工种”的种种故事（和PTSD），以及中国家酿啤... Read more

左边跟我一起画条龙，在你右边画一道彩虹！《野狼Disco》的热度数月未减，在蹦迪的动线上面，我们也来几支最Disco的鸡尾酒吧。本期《杯弓舌瘾》邀请了上海滩迪士高老克勒、E.P.I.C.的主理人Cross余天音，一起穿越到1980年代的Di... Read more

从高大上的银座会员制酒吧，到充满烟火气息的下町居酒屋，日本的饮酒文化丰富而悠久。日本有传统的清酒和烧酒，也诞生了世界顶级的威士忌和精致的鸡尾酒，啤酒和各种创新的酒精饮料同样受到当地人的广泛喜爱。本期节目再次邀请了熟知日本社会历史的嘉宾沙青青... Read more

疫情期间很多酒吧都无法正常营业，想必不少老酒鬼们都馋虫难耐。本期节目两位主播邀请了上海南十字星的调酒师Rex，一起聊聊如何在家里用常见的酒水和材料，制作一些简单的鸡尾酒解解酒瘾。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。

 ... Read more

餐饮是受疫情打击最大的行业。本期杯弓舌瘾邀请了来自武汉十八号酒馆和拾捌精酿的光头来聊聊他在疫情期间的经历，以及他的精酿厂牌。 虽然“损失惨重，复工遥遥无期”但光头依然乐观地在帮助更需要帮助的人。 拾捌精酿是国内最早的精酿厂牌之一。他们出品哪... Read more

美国精酿啤酒巨石（Stone）在上海的餐厅酒吧不久前宣布停业，让不少精酿啤酒爱好者感到惊讶和惋惜。近年来，不少海外品牌商斥资在中国开设了线下酒吧餐厅，被视作长期经营中国市场的信号，不过在增加品牌曝光度的同时，也增加了运营管理的成本。 本期节... Read more

糖是所有酒精饮料的基础原料。在历史上，由于生产工艺所限和人们对甜食的本能追求，甜酒一直是酒饮的主流。 然而如今，伴随着人们对“干”的追捧，以及低糖的“健康”生活方式的流行，甚至全球气候变暖，导致保留了高度残糖的甜酒正在陷入叫好不叫座的窘境。... Read more

Ian和钱老板喝起酒来重拳出击，没想到谈到咖啡竟然唯唯诺诺？本期节目中，资深咖啡师娅娅将与两位主播，一起探索咖啡与酒的有趣跨界。从咖啡马天尼和爱尔兰咖啡等经典的咖啡鸡尾酒，到借鉴酿酒工艺的桶酿咖啡豆等创新，令人清醒的咖啡与令人迷醉的酒精，混... Read more

涉猎单桶单一麦芽威士忌的消费者，已经是相当资深的饮者。然而独立装瓶商（IB）的出现，又为他们打开了一个丰富多彩、甚至光怪陆离的新世界。在国内，不仅有越来越多的IB消费者，也有行业人士开始尝试打造自己的IB品牌。从单纯的商业投资到威士忌老饕们... Read more

关于威士忌，你是否有很多问号？单一麦芽、单一桶、桶强……这些令人迷惑的词汇到底是什么意思，它们与酒的风味、品质以及价格，是否有必然联系？本期节目中，资深威士忌从业者Edward将从最近发布的世界威士忌大奖榜单聊起，为大家带来关于威士忌的硬核... Read more

本期嘉宾是来自上海鸡尾酒吧Trio的调酒师Kimi，与两位主播在一个春日午后，聊了聊关于鸡尾酒的种种趣闻。从甜、酸、烈的经典三重奏，到如今对于更多本地化和季节性风味的有趣探索，调酒师们试图将自己的故事和思考，融入其创作的招牌鸡尾酒中。 微信... Read more

中国白酒是一种内需强劲的商品，然而在业界，仍然有不少关于白酒如何年轻化的忧虑。本期节目邀请了用中国酒制作鸡尾酒的达人Phoebe，以及商业研究者雪猫，一起聊了聊关于中国白酒创新的种种话题。 中国年轻人真的不喝白酒了吗？离开中国传统酒桌文化的... Read more

本期《杯弓舌瘾》的嘉宾杨光是一位常驻北京的建筑设计师，也是一位鸡尾酒爱好者，在Bilibili上他还是一位百万级人气的美食烹饪UP主。在这期节目中，杨光与两位主播一起聊了聊去年12月的“饮迷杂志酒吧行业大奖”（DMBA），以及如何设计酒吧的... Read more

在澳大利亚森林大火爆发之前，两位主播与自身的葡萄酒进口商许真Andy，一起录制了这期《杯弓舌瘾》。Andy在澳大利亚生活工作近30年，他向大家介绍了当地知名的产品和产区，推荐了一些适合葡萄酒爱好者的旅游线路，并分析了中澳自由贸易协定对进口葡... Read more

本期两位主播与葡萄酒及生活方式买手Nora，漫谈各自在旅行途中喝酒的难忘体验，并分享了在不同饮酒文化中的体验。 微信搜索bgsyxzs加入听众交流群，欢迎您参与互动。 再次祝福所有听众朋友新年愉快，健康平安。 【主持】 钱老板（微信公众号... Read more