Folge 71 - Norwegischer Expeditionskäse
Folge 71 - Norwegischer Expeditionskäse
Unbestätigten Gerüchten zufolge nahm bereits Ende des 19. Jahrhunderts ein norwegischer Polarforscher namens Per S. dies... Read more
15 Apr 2023
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20mins
Folge 70 - Bergamo di Capra, Bufalina und Schafskäse von Henri Willig
Folge 70 - Bergamo di Capra, Bufalina und Schafskäse von Henri Willig
Bergamo di Capra ist ein Ziegenweichkäse, der in Folge 40 bereits besprochen wurde. Er hat sich seither nicht verändert.... Read more
15 Mar 2023
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28mins
Folge 69 - San Misterio und Pecorino
Folge 69 - San Misterio und Pecorino
San Misterio ist ein so geheimnisumwobener Käse, dass er sogar seinen wahren Namen verbirgt. Er mutet bergkäsig an und s... Read more
15 Feb 2023
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27mins
Folge 68 - Chaource, Maroilles und Cancoillotte
Folge 68 - Chaource, Maroilles und Cancoillotte
Chaource ist ein französischer Weichkäse. Er ist recht mild und cremig im Geschmack und könnte ein guter Einstieg in die... Read more
16 Jan 2023
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26mins
Folge 67 - Märitkäse und Le Maréchal Vieille Cuvée
Folge 67 - Märitkäse und Le Maréchal Vieille Cuvée
Lara brachte Käse aus der Schweiz mit.Märitkäse ist ein junger Emmentaler Käse. Er ist schnttfest und hat einen wahrnehm... Read more
15 Dec 2022
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29mins
Folge 66 - Gouda mit Brennnessel, Sommelierkäse und Grienkenschmied
Folge 66 - Gouda mit Brennnessel, Sommelierkäse und Grienkenschmied
Gouda mit Brennnesseln ist das, was der Name verspricht, die Brennnesselstückchen sind hierbei in die Käsemasse eingearb... Read more
15 Nov 2022
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28mins
Folge 65 - Mini Tomini, Gewitterkäse und Mont des Cats
Folge 65 - Mini Tomini, Gewitterkäse und Mont des Cats
Lara war einkaufen und brachte drei spannenden Sorten mit.Moni Tomino sieht aus wie ein Mini-Camembert bzw wie eine ita... Read more
15 Oct 2022
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35mins
Folge 64 - Diverse rumänische Sorten
Folge 64 - Diverse rumänische Sorten
Für diese Folge erreichte uns eine großzügige Spende rumänischer Käsesorten – dafür lieben Dank.„Cascaval impletit afuma... Read more
15 Sep 2022
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50mins
Folge 63 - Chilikäse, Tiroler Adler, Serviletta
Folge 63 - Chilikäse, Tiroler Adler, Serviletta
Beim Chilikäse handelt es sich um einen camembertartigen Weichkäse mit Zugabe von Chili. Die würzige Note kommt sehr gut... Read more
15 Aug 2022
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Folge 62 - Zwei Italiener und eine Ziege treffen sich in einem Käsepodcast
Folge 62 - Zwei Italiener und eine Ziege treffen sich in einem Käsepodcast
Robiola ist ein Frischkäse mit Kräutern, der ähnlich wie bei uns Butter in beschichtetes Papier eingeschlagen wird. Er h... Read more
15 Jul 2022
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23mins