Carbonara zum Mitkochen
Carbonara zum Mitkochen
Die erste Folge zum Mitkochen, für alle die wollen. Achim zaubert in gerade mal 20 Minuten aus Eiern, Guanciale (italien... Read more
18 Mar 2020
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30mins
Pho: Achims vietnamesische Nudelsuppe ist eine Sensation!
Pho: Achims vietnamesische Nudelsuppe ist eine Sensation!
Die Basis für Pho? Eine raffinierte Rinderbrühe, die Achim schon am Vortag angesetzt hat. Die Beigaben? Reisnudeln, fris... Read more
5 Mar 2020
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39mins
Roastbeef & Bratkartoffeln: Hammer!
Roastbeef & Bratkartoffeln: Hammer!
Achims Roastbeef dauert gerade mal 30 Minuten. Und während das Fleisch im Ofen ist, macht er eine raffinierte, aber äuße... Read more
19 Feb 2020
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52mins
So wird Sauce Bolognese sensationell!
So wird Sauce Bolognese sensationell!
Wir nähern uns einer Legende und befassen uns mit der Frage: Was gehört da eigentlich alles rein? »essen & trinken«-... Read more
5 Feb 2020
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47mins
So wird Hummus richtig gut!
So wird Hummus richtig gut!
Wow, das ist der Wahnsinn! Vergesst alles, was ihr bisher über Hummus wusstet. »essen & trinken«-Küchenchef Achim El... Read more
22 Jan 2020
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40mins
Die perfekte Pizza Margherita
Die perfekte Pizza Margherita
Geduld, starke Arme, Zeit und ein paar wenige gute Zutaten – fertig ist die perfekte Pizza Margherita. Was ein Neapolita... Read more
8 Jan 2020
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41mins
Mousse au chocolat zum Dahinschmelzen
Mousse au chocolat zum Dahinschmelzen
Rührstück für alle Schokoholics! Kuvertüre, Eier, Sahne (keinen Zucker), etwas Salz – mehr braucht „essen & trinken”... Read more
18 Dec 2019
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32mins
Ente à l'orange mit einer besonderen Beilage
Ente à l'orange mit einer besonderen Beilage
Weihnachten steht vor der Tür – Entenzeit! In dieser Folge zeigt „essen & trinken”-Küchenchef Achim Ellmer wie die E... Read more
4 Dec 2019
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49mins
Risotto milanese – so gelingt der italienische Klassiker
Risotto milanese – so gelingt der italienische Klassiker
What? 7000 bis 18000 Euro für ein Kilo Safran? Zum Glück brauchen wir für unser Risotto nur ein halbes Gramm des kostbar... Read more
20 Nov 2019
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45mins
Wie macht man das perfekte Wiener Schnitzel?
Wie macht man das perfekte Wiener Schnitzel?
Was ist eine Panierstraße? Und was eine Wiener Garnitur? Butterschmalz oder neutrales Öl? Panade oder Panierung? So viel... Read more
6 Nov 2019
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35mins