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WRINT: Kombüse

Worin Holger Klein mit allerlei Menschen über Kochen und Essen redet.

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WR528 Kleine Kochschule: Reis

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Darin: Langkorn – Parboiled – Klebreis – Kartoffeln – Amylose – Amylopektin – Rundkorn – Risotto – Wurst – Paprika – Rat... Read more

3 Apr 2016

1hr 24mins

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WR515 Schnitzel

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Endlich wieder was zu futtern! Diesmal geht es um Schnitzel. Außerdem: Sous Vide, Kerntemperatur, Thermometer (das von S... Read more

22 Feb 2016

1hr 38mins

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Der Winter steht vor der Tür. Da kann eine warme Suppe nicht schaden. Also reden Sven und ich über Suppen und so. Im Ein... Read more

23 Nov 2015

1hr 52mins

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WR473 Arnd Erbel – Freibäcker

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Arnd Erbel ist Bäcker in Dachsbach/Franken. Wir reden – unter anderem – über Damaskus, Weißbrot, Vollkorn, Toastbrot, Ge... Read more

12 Sep 2015

2hr 25mins

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Sven und ich reden dieses Mal über Salat, sonstiges Grünzeug sowie dies & das. Ohne Sven ginge es nicht. Er freut si... Read more

24 Aug 2015

1hr 37mins

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WR445 Kleine Kochschule XI: Gemüse

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Diesmal schweifen wir vom Gemüse ab. Unter anderem kommen Obst, Depression und Messer vor. Die Culinaricast-Videos zu di... Read more

11 Jun 2015

2hr 32mins

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WR438 Soylent Frank

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Achtung: In der ersten Version der Sendung ist beim Mischen etwas schiefgelaufen, so dass das Intro mittendrin nochmal a... Read more

22 May 2015

1hr 16mins

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WR415 Kleine Kochschule IX

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Hier ist sie: Die Bolognese-Sendung! Im Einzelnen reden wir unter anderem über Lichtnahrung (Frau “Jasmuheen“), Soylent ... Read more

1 Apr 2015

1hr 28mins

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WR409 Burgermelodien (Kochschule X)

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Diesmal geht es bei Sven und mir um Hamburger. Darum reden wir auch über Hackfleisch, Brötchen, Zwiebelmarmelade, Bierge... Read more

18 Mar 2015

1hr 2mins

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WR396 Kleine Kochschule VIII

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Bolognese gibt’s nicht. Stattdessen reden wir – unter anderem – über Bratwurst, den Weber Go Anywhere, die Erzeugergemei... Read more

14 Feb 2015

1hr 8mins

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