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GROSELHANDO com Raphael Despirite

Groselhando é o podcast do mundo das comidas e bebidas do chef e gurú de redes sociais Raphael Despirite. Aqui não tem conceito, foodismos e gourmetização. É papo reto sobre restaurantes, cozinhar em ... Read more

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Groselhando 16 - O futuro dos restaurantes

Groselhando 16 - O futuro dos restaurantes

Fine dining, experiência, exclusividade, comida mais casual? O que deve ser o futuro desses estabelecimentos que ajudara... Read more

5 May 2020

24mins

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Groselhando 15 - Minimalismo gastronomico

Groselhando 15 - Minimalismo gastronomico

Raphael Despirite e Rafael Tonon divagam por que menos é melhor na gastronomia. E é só!

5 May 2020

23mins

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Groselhando 14 - Pratos clássicos

Groselhando 14 - Pratos clássicos

Há restaurantes que se imortalizaram por terem criado receitas que ficaram mundialmente reconhecidas. Muito mais que “re... Read more

5 May 2020

24mins

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Groselhando 13 - Harmonização: mitos e realidade

Groselhando 13 - Harmonização: mitos e realidade

Harmonização não é um mito, claro. Mas há muitos mitos que envolvem uma boa harmonização. E ficar preso a elas pode arru... Read more

5 May 2020

23mins

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Groselhando 12 - Comer mais lento

Groselhando 12 - Comer mais lento

A primeira vez que as palavras “devagar” e “comida” foram conjugados oficialmente juntas foi para buscar um novo sentido... Read more

5 May 2020

17mins

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Groselhando 11 - O café nosso de cada dia

Groselhando 11 - O café nosso de cada dia

Já faz um tempo que cafezinho não é mais tudo igual. Desde que cafeterias se tornaram comuns em cada esquina e os equipa... Read more

5 May 2020

21mins

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Groselhando 10 - Quem precisa seguir dietas?

Groselhando 10 - Quem precisa seguir dietas?

Cada dia surge uma dieta nova: da lua, keto, paleolítica, dos monges tibetanos. Nos últimos anos, criamos novos vilões e... Read more

5 May 2020

19mins

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Groselhando 09 - Comida traz felicidade?

Groselhando 09 - Comida traz felicidade?

Neste episódio, Raphael Despirite e Rafael Tonon discutem se um prato de comida pode ser um atalho para momentos genuíno... Read more

5 May 2020

20mins

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Groselhando 08 - Restaurantes clássicos

Groselhando 08 - Restaurantes clássicos

O que é preciso ter em casa para fazer as melhores refeições quando a fome aparece? Neste episódio, os apresentadores el... Read more

29 Jan 2020

29mins

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Groselhando 07 - Como cozinhar melhor em casa?

Groselhando 07 - Como cozinhar melhor em casa?

Tornar-se um bom cozinheiro (profissional ou amador) perpassa uma questão primordial: se motivar a fazer isso sempre. Ne... Read more

29 Jan 2020

26mins

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