No, no es una broma, en este episodio invitamos a Ciara Franco y Brenda Campos, fundadoras de Salvaje vinos y hablamos de lo que tanto nos gusta hablar, vinos naturales. Probamos algunos, vemos si tienen defecto o no y entablamos una buena conversación dando cada quien nuestra perspectiva y cada uno tratando de entender al otro por que al final todos tenemos el mismo objetivo, que se consuma más vino!

Episodio 184 - Probando vinos naturales.

En espe episodio decidimos hablar de Bourbon para dar a conocer este maravilloso espírituoso a más gente. Hablamos de su proceso de elaboración y diferentes estilos.

Episodio 183 - Bourbon

En este episodio contestamos preguntas de nuestra audiencia y hacemos predicciones para este 2023!

Episodio 182 - Empezando el año, predicciónes, preguntas y respuestas.

Robert Parker

En este episodio hablamos sobre los pros y contras de la escala de 100 puntos de Robert Parker. Hablamos de como modifico el mundo del vino y como el maneja esta escala qué significa cada puntaje.

Episodio 180 - La escala de Robert Parker

En este capitulo de casi 3 horas hablamos con Erick Plata de vinos plata y probamos sus nuevas añadas pero también hablamos de viticultura, enologia, responsabilidad de las bodegas en mexico entre muchas otras cosas.

Episodio 179 - El regreso de Erick Plata

Este es uno de los episodios desaparecidos. Es una gran platica con los hermanos Rivera Río sobre la Gastronomía Norestense, nos dan una masterclass de ella.

Episodio Vintage - Gastronomía Norestense con los Hermanos Rivera Río.

En este episodio Mauricio esta de regreso y hablamos sobre ciertos viñedos en Bordeaux están cambiando a lo orgánico y de como los vinos Californianos están tratando de lograr más dinero mediante la exportación de otras gamas.

Episodio 178 - Más exportaciones de USA al mundo. 

Este episodio es una discusión donde nos falto Mauricio Leon pero de sorpresa llego nuestro buen amigo Miguel Ferrigno qué tuvo algunas cosas interesantes qué decir y otras no tanto.

Episodio 177 - ¿Los Europeos cediendo ante los Americanos? 

En este episodio hablamos sobre algunas noticias interesantes en el mundo del vino y contestamos sus preguntas y respuestas!

Episodio 176 - Monopoly de Napa? Preguntas y respuestas.

Arthur White

En este episodio hablamos de nuestras historias de terror en restaurantes, bodegas y experiencias en la industria. Desde clientes hasta experiencias como consumidores, invitamos a Arthur White para platicar de esto.

Episodio 175 - Historias de terror con Arthur White

Diego de la Peña y Mauricio Leon, dos sommeliers con distintos puntos de vista se sientan cada semana a discutir temas del mundo del vino, gastronomía, música y demás con una botella de por medio.

The Right Wine

En este episodio hablamos sobre el ADN de algunos varietales, el libro “Tasting the Past”, la decadencia de las variedades autóctonas de ciertas regiones y algunas ideas para probar cosas nuevas. También hablamos de vinos “raros” que todos deberíamos probar.

Episodio 47 - A través de la historia

En este, el último episodio del año hacemos un recuento de los sucesos mas importantes de la década en el mundo del vino, nuestros vinos favoritos, nuevas tendencias, controversias, Bob Ross y los cambios en la historia,¡ Feliz Año!

Episodio 42 - Nuestro resumen de la década en mundo del vino ( Feliz Año Nuevo )

En este episodio hablamos sobre el maridaje, sus diferentes formas y el uso vago que aveces se le da a esta palabra. Que hay detrás de un buen maridaje y que recomendaciones tenemos para ejecutarlo de manera correcta en nuestra experiencia. Hablamos del fin del mundo, oferta y demanda y algunas quejas de cosas sin sentido.

Episodio 50 - La ciencia del maridaje

En este episodio hablamos sobre la Agricultura Biodinámica y sus beneficios así como las prácticas utilizadas en ella. Hablamos sobre nuestros viñedos biodinamicos favoritos y entramos en el tema de responsabilidad ambiental. También hablamos sobre con que personas que ya no están nos gustaría beber por el día de muertos.

Episodio 34 - Agricultura Biodinámica

Rajat Parr

En este episodio platicamos con Rajat Parr ( Domaine de la cote, Sandhi Wines). Hablamos sobre sus inicios como sommelier y su transición a enólogo en California. Probamos dos de sus vinos insignia y discutimos sobre cartas de vino, inspiración y tips sobre catas a ciegas! Disfruten!

Episodio 39 - Rajat Parr ( Domaine de la Cote & Sandhi Wines)

Primer episodio en el cual hablamos de la Ribera del Duero y que mejor que con Alvaro Comenge ( Bodegas Comenge) en el estudio. Hablamos sobre los recientes cambios a la D.O, sus diferentes vinos, el 20 aniversario de la bodega, su filosofía en la producción de cada uno de sus vinos y un poco de todo, bebiendo Comenge Crianza y Reserva.

Episodio 29 - Ribera del Duero con Alvaro Comenge ( Bodegas Comenge)

Madeline Puckette

En este episodio platicamos con Madeline Puckette de Wine Folly y hablamos a cerca de sus inicios en el mundo del vino, tips para nuevos amantes del vino, buena musica y datos curiosos. Madeline nos comparte sus vinos favoritos, regiones y tragos! Todo de la mano de un Grenache Blanc de Les Sorcieres y un Les Abeilles Cotes du Rhone. Que lo disfruten!

Episodio 36 - Madeline Puckette ( Wine Folly)

En este episodio hablamos sobre el potencial de guarda de los vinos, el Beaujolais Nouveau, Thanksgiving, nuestras películas favoritas de navidad y las verticales y horizontales de vino con varios visitantes en el estudio!

Episodio 37 - Vinos de guarda y Miscelánea

En esta segunda edición de “media botella” hablamos sobre The Judgement of Paris, que es, que vinos estuvieron presentes, quienes fueron los ganadores, la relevancia de este evento en la historia del vino y nuestra opinion sobre esto.

¡Media Botella! #2 The Judgement of Paris

En este episodio cumplimos nuestra promesa y probamos la clásica 1 dollar cheeseburger de Mcdonalds con dos vinos: Josmeyer, Riesling, Hengst Grand Cru y Olga Raffault Chinon. Damos tips de servicio y hablamos sobre vino rosado y champagne.

Episodio 35 - Mcdonald’s cheeseburger & Wine

Jancis Robinson

En este episodio 51 nos acompaña via telefónica Jancis Robinson, Master of Wine, miembro de la Order of the British Empire, autora de grandes libros y creadora de Jancisrobinson.com (min 10:15 english) Con ella discutimos sobre la industria del vino en tiempos del Covid - 19, su nueva copa de vino, sus inicios en esta profesión, como uno llega a ser Master of Wine y como creo una de las plataformas digitales mas importantes de aprendizaje de vino en el mundo.(Www.jancisrobinson.com).

En este episodio 51 nos acompaña via telefónica Jancis Robinson, Master of Wine, miembro de la Order of the British Empire, autora de grandes libros y creadora de <a href="http://Jancisrobinson.com" rel="nofollow" target="_blank">Jancisrobinson.com</a> (min 10:15 english) Con ella discutimos sobre la industria del vino en tiempos del Covid - 19, su nueva copa de vino, sus inicios en esta profesión, como uno llega a ser Master of Wine y como creo una de las plataformas digitales mas importantes de aprendizaje de vino en el mundo.(<a href="http://Www.jancisrobinson.com" rel="nofollow" target="_blank">Www.jancisrobinson.com</a>).

Episodio 51 - Jancis Robinson

En este episodio 57 hablamos sobre el controversial tema de las medallas y puntajes en los vinos. Cuales son los criterios de cada critico y cada concurso para obsequiar una medalla o un alto puntaje, damos nuestro punto de vista y analizamos cada criterio bebiendo un Alsace Dream de Josmeyer.

Episodio 57 - Medallas, críticos y puntajes

Front

En este episodio nos acompaña Alexis Iaconis, Sommelier, propietaria de Brick &amp; Mortar Wines y Delta Wines, ex Sommelier de The Restaurant @ Meadowood en Napa Valley. Con ella hablamos sobre como manejar clientes difíciles durante el servicio, el entrenamiento que requiere alguien para trabajar en un restaurante de 3 estrellas Michelin, sus mejores experiencias y claro sus vinos junto con algunas anécdotas! (English min: 4:30)

Episodio 40 - Front of the house con Alexis Iaconis ( Brick & Mortar Wines )

En esta media botella hablamos sobre los mitos vs las realidades de la historia de uno de los champagnes mas iconicos del mundo ( Dom Pérignon). Datos curiosos sobre la bodega e inicios.

¡Media Botella! #3 Dom Pérignon

En este episodio hablamos sobre las cosas mas importantes que hay que saber de la Borgoña como apelaciones, varietales, técnicas de vinificación y grandes productores. Damos nuestros puntos de vista sobre temas de la actualidad en esta gran region y discutimos sobre best values. Al final damos nuestra predicción para el Super bowl 54.

Episodio 45 - Revisitando la Borgoña

En este episodio discutimos sobre el uso de la barrica en diferentes regiones del mundo. Damos nuestro punto de vista sobre su uso y nombramos algunas de las regiones que nos gustan con buen uso de ella. Hablamos un poco de la sobre maduración  y sobre extracción, esperamos sus comentarios!

Episodio 33 - ¿Con barrica o sin barrica?

En este episodio de media botella hablamos de los famosos y aclamados Super Toscanos, como nacen, por que, la historia de tras de los mas iconicos y damos nuestras recomendaciones. ¡Salud!

¡Media Botella! #5 Super Toscanos

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