Vilain Levain - Bande annonce
Vilain Levain - Bande annonce
Vilain Levain est un podcast GutFriendly*, c'est à dire qu'il veut du bien à vos intestins et à votre santé.A travers c... Read more
5 Apr 2020
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2mins
Épisode 1 - Une histoire d'enzymes et de digestion
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Épisode 1 - Une histoire d'enzymes et de digestion Dans ce premier épisode de Vilain Levain, je vous d'aborder les quest... Read more
9 Apr 2020
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6mins
Épisode 2 - Où il est question de goût, de qualité et de fraîcheur
Épisode 2 - Où il est question de goût, de qualité et de fraîcheur
Épisode 2 - Où il est question de goût, de qualité et de fraîcheur Arôme, qui vient du grec "arôma" et qui signifie "par... Read more
16 Apr 2020
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12mins
Épisode 3 - Parlons de croyance limitante, d’honneur et de recette.
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Épisode 3 - Parlons de croyance limitante, d’honneur et de recette. Faire son levain... quelle pression pour certains ! ... Read more
23 Apr 2020
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10mins
Épisode 4 - Au sujet des souches, des bulles et des probiotiques
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Épisode 4 - Au sujet des souches, des bulles et des probiotiques Maintenant que vous en savez plus sur le levain, sur so... Read more
30 Apr 2020
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13mins
Episode 5 - Le monde passionnant des boissons fermentées
Episode 5 - Le monde passionnant des boissons fermentées
Les boissons fermentées sont apparues il y a des millénaires, bien avant JC, et dans diverses régions du monde, à commen... Read more
7 May 2020
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12mins
Interview #1 : Cécile Apert de "Céréales & Paradis"
Interview #1 : Cécile Apert de "Céréales & Paradis"
Dans l'épisode 2 de "Vilain Levain", nous avons évoqué la supériorité du pain au levain et de la qualité des matières pr... Read more
10 May 2020
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19mins
Interview #2 : François de "Jubiles Bio"
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Interview #2 François de "Jubiles Bio" Dans l'épisode 4 de Vilain Levain, nous avons parlé boisson fermentée et plus par... Read more
10 May 2020
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13mins
Episode 6 - La résilience par le pain
Episode 6 - La résilience par le pain
Episode 6 : La résilience par le pain Pendant cette période confinée, vous avez été très nombreux à (re)découvrir le pai... Read more
14 May 2020
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14mins
Episode 7 - La quête de l'Open Crumb
Episode 7 - La quête de l'Open Crumb
Episode 7 : La quête de l'Open Crumb Lorsqu’on commence à faire son pain chez soi, au levain, ou pas, on finit très rapi... Read more
28 May 2020
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30mins