Episódio 66: Manuel Figueira
Episódio 66: Manuel Figueira
Tem 25 anos e lidera a cozinha de uma das mais antigas pousadas de Portugal há cinco. Manuel Figueira, o destemido, chef... Read more
23 Dec 2021
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1hr 6mins
Episódio 65: Nuno Mendes e Bruno Rocha
Episódio 65: Nuno Mendes e Bruno Rocha
Um encontro no Bahr, no Bairro Alto Hotel, com duas figuras fundamentais da gastronomia nacional que, juntos – ainda que... Read more
22 Oct 2021
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1hr 14mins
Episódio 64: Teófilo Oliveira e Luís Pereira
Episódio 64: Teófilo Oliveira e Luís Pereira
São os dois responsáveis pela marca de cerveja artesanal 5 e Meio, no concelho de Mafra, que abriu, em maio, a sua tapro... Read more
1 Oct 2021
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1hr 17mins
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com Marcella Ghirelli
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com Marcella Ghirelli
Vive em Portugal há cinco anos e é hoje uma das figuras da Comida Independente. Marcella Ghirelli, chefe brasileira, que... Read more
18 Jun 2021
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1hr 8mins
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Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com Diana Reis
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com Diana Reis
Um restaurante que é também um manifesto de identidade e de género. Diana Reis é a chefe do D’As Beatas, na Graça, em Li... Read more
4 Jun 2021
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1hr 9mins
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com André Cabrita
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé” com André Cabrita
É filho de uma cozinheira que entrou em trabalho de parto enquanto estava a fritar uma alheira. André Cabrita sabe fazer... Read more
21 May 2021
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1hr 14mins
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé”, com Ivo Tavares
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé”, com Ivo Tavares
É em Alcântara que está situado o pequeno-enorme Izcalli. Uma antojeria liderada por Ivo Tavares que nos ajuda a traduzi... Read more
7 May 2021
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1hr 3mins
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé”, com Ana Leão
Assim Assado & Paez: “Resistir de Pé”, com Ana Leão
Ana Leão é uma espécie de nómada da cozinha que nasceu no Porto; que viveu os últimos anos na Austrália e que em altura ... Read more
23 Apr 2021
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59mins
Episódio 58: Ana Moura
Episódio 58: Ana Moura
Aos 36 anos, Ana Moura vai finalmente concretizar o seu sonho e abrir o seu próprio restaurante. O Lamelas, em Porto Côv... Read more
2 Apr 2021
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51mins
Episódio 57: Pedro Braga
Episódio 57: Pedro Braga
Pedro Braga é o chefe e proprietário do Mito, no Porto, restaurante que, em pouco mais de três anos, se tornou numa refe... Read more
19 Mar 2021
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1hr 5mins
