Jorge Nunes

Desde 2012, que Jorge Nunes vive na Ásia. Representante do grupo Symington naquela área do mundo, viveu em Hong Kong e está atualmente em Singapura. Cumpriu o DipWSet, tendo sido o aluno com a mais elevada nota e, por isso, ganho o Vintners Cup - o primeiro português a conseguir a distinção. Os desafios e as tendências do mercado asiático são temas desta conversa. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Desde 2012, que Jorge Nunes vive na Ásia. Representante do grupo Symington naquela área do mundo, viveu em Hong Kong e está atualmente em Singapura. Cumpriu o DipWSet, tendo sido o aluno com a mais elevada nota e, por isso, ganho o Vintners Cup - o primeiro português a conseguir a distinção. Os desafios e as tendências do mercado asiático são temas desta conversa. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Jorge Nunes (enólogo)

Natural de Lisboa, Alexandra Mendes é uma enóloga que conhece bem as vinhas das regiões de Lisboa, Tejo e Alentejo. Também presidente da APEV - Associação Portuguesa de Enologia e Viticultura, nesta conversa fala dos desafios da profissão, da paixão pelo ofício, dos grandes volumes e dos vinhos de nicho. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Natural de Lisboa, Alexandra Mendes é uma enóloga que conhece bem as vinhas das regiões de Lisboa, Tejo e Alentejo. Também presidente da APEV - Associação Portuguesa de Enologia e Viticultura, nesta conversa fala dos desafios da profissão, da paixão pelo ofício, dos grandes volumes e dos vinhos de nicho. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Alexandra Mendes (enóloga)

Transmontano, licenciado em Enologia, Amândio Rodrigues está desde 1987 no Alentejo. Responsável pela área agrícola do Esporão, nesta conversa fala da transformação para produção biológica, de castas, de desafios climáticos, entre outros temas. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Transmontano, licenciado em Enologia, Amândio Rodrigues está desde 1987 no Alentejo. Responsável pela área agrícola do Esporão, nesta conversa fala da transformação para produção biológica, de castas, de desafios climáticos, entre outros temas. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Amândio Rodrigues (viticólogo)

Enólogo consultor e produtor dos Espera Wines, Rodrigo Martins esteve para seguir a carreira de músico. Agrónomo de formação, encontra na interpretação das vinhas a melodia para os vinhos que elabora. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Enólogo consultor e produtor dos Espera Wines, Rodrigo Martins esteve para seguir a carreira de músico. Agrónomo de formação, encontra na interpretação das vinhas a melodia para os vinhos que elabora. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Rodrigo Martins (enólogo)

António Magalhães é das grandes referências da viticultura do Douro, uma espécie de "braço armado" do enólogo David Guimaraens no grupo The Fladgate Partnership (Taylor's, Fonseca, Croft e Krohn). Castas autóctones e vinhas velhas, geografias e interpretações de terroirs, é um pouco de tudo isso que trata esta conversa. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

António Magalhães é das grandes referências da viticultura do Douro, uma espécie de "braço armado" do enólogo David Guimaraens no grupo The Fladgate Partnership (Taylor's, Fonseca, Croft e Krohn). Castas autóctones e vinhas velhas, geografias e interpretações de terroirs, é um pouco de tudo isso que trata esta conversa. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista António Magalhães (viticólogo)

André Barbosa é dos mais sólidos enólogos de uma nova geração. Com antepassados familiares que o ligam a Adriano Ramos Pinto, depois de passagens por projetos emblemáticos no Alentejo tem ajudado a revolucionar os vinhos da centenária Poças Júnior. Nesta conversa falamos de Vinho do Porto e de DOC Douro, de entendimentos de castas e vinificações. Este e outros episódios para ouvir e partilhar em josejoaosantos.com

André Barbosa é dos mais sólidos enólogos de uma nova geração. Com antepassados familiares que o ligam a Adriano Ramos Pinto, depois de passagens por projetos emblemáticos no Alentejo tem ajudado a revolucionar os vinhos da centenária Poças Júnior. Nesta conversa falamos de Vinho do Porto e de DOC Douro, de entendimentos de castas e vinificações. Este e outros episódios para ouvir e partilhar em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista André Barbosa (enólogo Poças Júnior)

Hélder Cunha viajou pelo mundo e chegou a ser o primeiro português a integrar o programa de estagiários internacionais de vindima em Sonoma Valley, na Califórnia. Pensou ser médico antes da Enologia, fez mestrado na Alemanha, foi braço direito de dois outros enólogos de nomeada, fez televisão mas hoje são os diferentes terroirs da Casca Wines que lhe ocupam os dias. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Hélder Cunha viajou pelo mundo e chegou a ser o primeiro português a integrar o programa de estagiários internacionais de vindima em Sonoma Valley, na Califórnia. Pensou ser médico antes da Enologia, fez mestrado na Alemanha, foi braço direito de dois outros enólogos de nomeada, fez televisão mas hoje são os diferentes terroirs da Casca Wines que lhe ocupam os dias. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Hélder Cunha (enólogo)

Pai e filho, Luis e José Lourenço são produtores de alguns dos mais finos e originais vinhos do Dão, elaborados na Quinta dos Roques e na Quinta das Maias. Nesta conversa falamos de castas como a Jaen, de perfis de vinhos, de pecados e de vantagens competitivas de uma região singular. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Pai e filho, Luis e José Lourenço são produtores de alguns dos mais finos e originais vinhos do Dão, elaborados na Quinta dos Roques e na Quinta das Maias. Nesta conversa falamos de castas como a Jaen, de perfis de vinhos, de pecados e de vantagens competitivas de uma região singular. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Luis e José Lourenço (produtores)

Nativo do Douro, Álvaro Martinho afirmou-se como das vozes mais respeitadas em viticultura graças ao trabalho desenvolvido na Real Companhia Velha. Músico nos tempos livres, é ainda o autor do projeto pessoal Mafarrico e nesta conversa fala do que mais gosta: castas, vinhas e biodiversidade. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Nativo do Douro, Álvaro Martinho afirmou-se como das vozes mais respeitadas em viticultura graças ao trabalho desenvolvido na Real Companhia Velha. Músico nos tempos livres, é ainda o autor do projeto pessoal Mafarrico e nesta conversa fala do que mais gosta: castas, vinhas e biodiversidade. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Álvaro Martinho (viticólogo)

Fortunato Garcia é o continuador de um legado raro no mundo. Afinal, faz vinhos que parecem licorosos sem um gota de adição de aguardente. É professor, gosta de mergulhar e também faz música para lá de ser o autor dos vinhos Czar, da ilha do Pico, nos Açores. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Fortunato Garcia é o continuador de um legado raro no mundo. Afinal, faz vinhos que parecem licorosos sem um gota de adição de aguardente. É professor, gosta de mergulhar e também faz música para lá de ser o autor dos vinhos Czar, da ilha do Pico, nos Açores. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Fortunato Garcia (produtor de vinhos)

Podcast sobre vinho por José João Santos.

Rita Marques é autora de alguns dos mais entusiasmantes vinhos brancos de Portugal. Esteve para ser engenheira mecânica, mas em boa hora decidiu-se pelo vinho. Natural de Coimbra, é no Douro Superior que tem vinhas e interpreta a natureza de acordo com uma filosofia muito própria, expressa no projeto pessoal Conceito. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Rita Marques é autora de alguns dos mais entusiasmantes vinhos brancos de Portugal. Esteve para ser engenheira mecânica, mas em boa hora decidiu-se pelo vinho. Natural de Coimbra, é no Douro Superior que tem vinhas e interpreta a natureza de acordo com uma filosofia muito própria, expressa no projeto pessoal Conceito. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Rita Marques (enóloga)

Há um luso-descendente que está a afirmar-se como um importante embaixador de vinhos portugueses em Paris. Micael Morais é sommelier, chefe de sala e sócio do estrela Michelin Tomy &amp; Co., além de participar noutros projetos de restauração do chef Tomy Gousset. Nesta conversa fala da atualidade francesa de vinhos e do muito que Portugal ainda tem lá por fazer. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Há um luso-descendente que está a afirmar-se como um importante embaixador de vinhos portugueses em Paris. Micael Morais é sommelier, chefe de sala e sócio do estrela Michelin Tomy &amp; Co., além de participar noutros projetos de restauração do chef Tomy Gousset. Nesta conversa fala da atualidade francesa de vinhos e do muito que Portugal ainda tem lá por fazer. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Micael Morais (sommelier)

Quis o destino que um incidente de barco o fizesse descobrir Portugal. As ligações familiares ao vinho são bem antigas na Alemanha natal, mas Jorge Bohm apaixonou-se a ponto de ficar por Montemor-o-Novo, no Alentejo. Economista de formação, tornou-se entretanto num dos mais respeitados viveiristas europeus, tendo iniciado o projeto Plansel. Autor de várias publicações e do website "Vine to the Wine Circle", Comendador da República desde 2006, nesta conversa fala sobretudo dos desafios que Portugal e o Alentejo em particular terão que enfrentar nas próximas décadas. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Quis o destino que um incidente de barco o fizesse descobrir Portugal. As ligações familiares ao vinho são bem antigas na Alemanha natal, mas Jorge Bohm apaixonou-se a ponto de ficar por Montemor-o-Novo, no Alentejo. Economista de formação, tornou-se entretanto num dos mais respeitados viveiristas europeus, tendo iniciado o projeto Plansel. Autor de várias publicações e do website "Vine to the Wine Circle", Comendador da República desde 2006, nesta conversa fala sobretudo dos desafios que Portugal e o Alentejo em particular terão que enfrentar nas próximas décadas. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Jorge Bohm (viveirista)

Rui Abecassis é importador de vinhos portugueses e espanhóis através da Olé &amp; Obrigado, que atua sobretudo no mercado americano. Nesta conversa, aborda-se o pós-pandemia, as especificidades dos Estados Unidos, as novas tendências e as singularidades que os vinhos portugueses deverão explorar. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

Rui Abecassis é importador de vinhos portugueses e espanhóis através da Olé &amp; Obrigado, que atua sobretudo no mercado americano. Nesta conversa, aborda-se o pós-pandemia, as especificidades dos Estados Unidos, as novas tendências e as singularidades que os vinhos portugueses deverão explorar. Este e outros episódios disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">www.josejoaosantos.com</a>

Entrevista Rui Abecassis (importador de vinhos)

Antero Martins dedica-se, desde finais da década de 70, à seleção de castas e ao melhoramento genético de plantas. Esteve na origem da PORVID - a Associação Portuguesa para a Diversidade de Videira, é professor jubilado no Instituto Superior de Agronomia (ISA), em Lisboa, Grande Oficial da Ordem do Mérito Empresarial Agrícola, pela Presidência da República, referência maior em genética de castas em Portugal. Publicou vários estudos, é autor e co-autor de diferentes publicações, nome conceituado pelos pares internacionais. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

Antero Martins dedica-se, desde finais da década de 70, à seleção de castas e ao melhoramento genético de plantas. Esteve na origem da PORVID - a Associação Portuguesa para a Diversidade de Videira, é professor jubilado no Instituto Superior de Agronomia (ISA), em Lisboa, Grande Oficial da Ordem do Mérito Empresarial Agrícola, pela Presidência da República, referência maior em genética de castas em Portugal. Publicou vários estudos, é autor e co-autor de diferentes publicações, nome conceituado pelos pares internacionais. Este e outros episódios disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">www.josejoaosantos.com</a>

Entrevista Antero Martins (professor e investigador)

Duriense de gema, foi em Lisboa que Paulo Nunes começou a pensar fazer do vinho profissão. Depois de passagens pelo IVV e pela Vines &amp; Wines, tornou-se dos mais criativos e sólidos enólogos portugueses graças ao trabalho desenvolvido na Casa da Passarella (Dão), Casa de Saima (Bairrada), Costa Boal (Trás-os-Montes e Douro), entre outros. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Duriense de gema, foi em Lisboa que Paulo Nunes começou a pensar fazer do vinho profissão. Depois de passagens pelo IVV e pela Vines &amp; Wines, tornou-se dos mais criativos e sólidos enólogos portugueses graças ao trabalho desenvolvido na Casa da Passarella (Dão), Casa de Saima (Bairrada), Costa Boal (Trás-os-Montes e Douro), entre outros. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Paulo Nunes (enólogo)

Investigador radicado em Portugal há 30 anos, Tim Hogg garante que prefere vinhos que despertem emoções em detrimento de vinhos perfeitos. Este "cientista do vinho" tem um extenso currículo em Portugal, já contribuiu para a formação de centenas de profissionais do setor e está ligado à Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto e à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Investigador radicado em Portugal há 30 anos, Tim Hogg garante que prefere vinhos que despertem emoções em detrimento de vinhos perfeitos. Este "cientista do vinho" tem um extenso currículo em Portugal, já contribuiu para a formação de centenas de profissionais do setor e está ligado à Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto e à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Tim Hogg (investigador)

Nuno Mira do Ó é um obcecado por terroirs. Apaixonado por Baga, Castelão e Encruzado, faz vinhos na Bairrada, no Dão, em Bucelas e em Monção, além de contributos como consultor noutros projetos. Frescura, equilíbrio e longevidade são procura constante que diz fazer. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Nuno Mira do Ó é um obcecado por terroirs. Apaixonado por Baga, Castelão e Encruzado, faz vinhos na Bairrada, no Dão, em Bucelas e em Monção, além de contributos como consultor noutros projetos. Frescura, equilíbrio e longevidade são procura constante que diz fazer. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Nuno Mira do Ó (enólogo e produtor vinhos Druida e Outrora)

Joana Pinhão é das mais talentosas enólogas portuguesas. Está de regresso ao Tejo natal, num reencontro com as vinhas dos avós, onde abraça o projeto Casal das Aires. O Douro continua a ser a outra paixão, vertida nos vinhos da Quinta Vale D. Maria e nos surpreendentes Somnium. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Joana Pinhão é das mais talentosas enólogas portuguesas. Está de regresso ao Tejo natal, num reencontro com as vinhas dos avós, onde abraça o projeto Casal das Aires. O Douro continua a ser a outra paixão, vertida nos vinhos da Quinta Vale D. Maria e nos surpreendentes Somnium. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Joana Pinhão (enóloga Casal das Aires, Vale D Maria, Somnium)

Frederico Machado e Ricardo Alves, os produtores do projeto Arribas Wine Company, são dois autênticos Indiana Jones que gostam de elaborar vinhos de intervenção mínima a partir de vinhas velhas. Fazem-no com sucesso em Bemposta, região de Trás-os-Montes, pleno bacia do Douro Internacional, fronteira com Espanha. Este e outros episódios também disponíveis em josejoaosantos.com

Frederico Machado e Ricardo Alves, os produtores do projeto Arribas Wine Company, são dois autênticos Indiana Jones que gostam de elaborar vinhos de intervenção mínima a partir de vinhas velhas. Fazem-no com sucesso em Bemposta, região de Trás-os-Montes, pleno bacia do Douro Internacional, fronteira com Espanha. Este e outros episódios também disponíveis em <a href="http://www.josejoaosantos.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">josejoaosantos.com</a>

Entrevista Frederico Machado e Ricardo Alves (Arribas Wine Company)

Vinho, palavra a palavra

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