Mit dem Daiquiri widmen wir uns diesmal einem unserer Allzeit-Lieblingsdrinks, nicht nur wegen seines Variantenreichtums, sondern auch der in seiner Einfachheit schlummernden eleganten Vollkommenheit. Seit dem 19. Jahrhundert hat er auf seinem in Cuba begonnenen Siegeszug nicht nur unzählige Kehlen erfrischt, sondern sich auch mit großen Namen verknüpft und die gesamte Barkultur maßgeblich mitgeprägt, sei es als vornehmer Klassiker, alkoholisch potentes Massenprodukt oder flüssige Süßigkeit. Wir tauchen wie üblich zuerst etwas in die Geschichte ein, beleuchten Varianten und finden natürlich auch in diesem Thema einen Anlass zum Philosophieren und Dogmatisieren, selbstverständlich ohne Anspruch auf Allgemeingültigkeit, was wir natürlich nie zugeben würden. Dass wir manchmal doch fehlbar sind, wird leider beim Thema „Zucker in Spirituosen“ deutlich, denn hier müssen wir Stefan im Nachhinein doch recht geben, obwohl wir diese unglaublichen Zahlen nicht für möglich gehalten hätten. Lesenswert ist hierzu die Meinung unseres Freundes Torben bei Trinklaune sowie die Liste des dänischen Rumenthusiasten Johnny von Drecon.dk.  Die einleitenden Worte haben wir diesmal dem liebenswürdigen James Buntin, Brand Ambassador bei Balvenie, zu verdanken, den wir bei unseren Freunden vom Gekkos erleben durften. Den aufmerksamen Twitter-Followern, die sich über die große Zeitdifferenz zwischen Aufnahme und Veröffentlichung der Sendung wundern, sei versichert, dass der einzige Grund hierfür natürlich nur die bessere jahreszeitliche Harmonie mit den folgenden Drinks ist. Daiquiri (um 1900)6 cl ungelagerter Rum3 cl frischer Limettensaft2 cl Rohrzuckersirupauf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale oder -spitz abseihen, evtl. mit Limettenscheibe dekorieren Pink Daiquiri (ca. 1930)4 cl ungelagerter Rum1 cl Limettensaft1 cl Grenadine (möglichst selbstgemacht)0,5 cl Maraschino2 dash Aromatic bittersauf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen Floridita Daiquiri (1935)3 cl ungelagerter Rum1 cl Limettensaft1 cl Zuckersirup1 cl Grapefruitsaft0,5 cl Maraschinoschütteln, abseihen…genießen. Hemingway Daiquiri/Papa Doble (ca. 1940)normaler (Frozen) Daiquiri mit doppelt so viel Rum und ohne Zucker, also z.B. etwa12 cl ungelagerter Rum2-3 cl Limettensaftschütteln, abseihen…Zähne zusammenbeißen. Hemingway Special Daiquiri (1940er)7 cl ungelagerter Rum2 cl Limettensaft2 cl Grapefruitsaft1,5 cl Marschino1 cl Zuckersirupschütteln, abseihen…Buch schreiben. Santa Marta (ca. 1948)Standard-Daiquiri mit einem Barlöffel-Float Kirsch-Brand. Nuclear Daiquiri (2005)3 cl ungelagerter Overproof-Rum3 cl Limettensaft2 cl Chartreuse verte1 cl Falernumschütteln, abseihen…detonieren.  The post #32 – Daiquiri first appeared on Cocktailpodcast.

Mit dem Daiquiri widmen wir uns diesmal einem unserer Allzeit-Lieblingsdrinks, nicht nur wegen seines Variantenreichtums, sondern auch der in seiner Einfachheit schlummernden eleganten Vollkommenheit. Seit dem 19. Jahrhundert hat er auf seinem in Cuba begonnenen Siegeszug nicht nur unzählige Kehlen erfrischt, sondern sich auch mit großen Namen verknüpft und die gesamte Barkultur maßgeblich mitgeprägt, sei es als vornehmer Klassiker, alkoholisch potentes Massenprodukt oder flüssige Süßigkeit. Wir tauchen wie üblich zuerst etwas in die Geschichte ein, beleuchten Varianten und finden natürlich auch in diesem Thema einen Anlass zum Philosophieren und Dogmatisieren, selbstverständlich ohne Anspruch auf Allgemeingültigkeit, was wir natürlich nie zugeben würden. Dass wir manchmal doch fehlbar sind, wird leider beim Thema „Zucker in Spirituosen“ deutlich, denn hier müssen wir Stefan im Nachhinein doch recht geben, obwohl wir diese unglaublichen Zahlen nicht für möglich gehalten hätten. Lesenswert ist hierzu die <a href="http://trinklaune.de/2014/01/26/da-ist-zucker-in-meinem-rum/" rel="nofollow" target="_blank">Meinung unseres Freundes Torben bei Trinklaune</a> sowie die <a href="http://www.drecon.dk/index.php/17-list-of-rum-measured" rel="nofollow" target="_blank">Liste des dänischen Rumenthusiasten Johnny von Drecon.dk</a>. Die einleitenden Worte haben wir diesmal dem liebenswürdigen <a href="https://twitter.com/balveniejb" rel="nofollow" target="_blank">James Buntin</a>, Brand Ambassador bei Balvenie, zu verdanken, den wir bei unseren Freunden vom <a href="http://www.gekkos-bar.com/" rel="nofollow" target="_blank">Gekkos </a>erleben durften. Den aufmerksamen Twitter-Followern, die sich über die große Zeitdifferenz zwischen <a href="https://twitter.com/cocktailpodcast/status/799333358224478209" rel="nofollow" target="_blank">Aufnahme </a>und Veröffentlichung der Sendung wundern, sei versichert, dass der einzige Grund hierfür natürlich nur die bessere jahreszeitliche Harmonie mit den folgenden Drinks ist. Daiquiri (um 1900) 6 cl ungelagerter Rum 3 cl frischer Limettensaft 2 cl Rohrzuckersirup auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale oder -spitz abseihen, evtl. mit Limettenscheibe dekorieren Pink Daiquiri (ca. 1930) 4 cl ungelagerter Rum 1 cl Limettensaft 1 cl Grenadine (möglichst selbstgemacht) 0,5 cl Maraschino 2 dash Aromatic bitters auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen Floridita Daiquiri (1935) 3 cl ungelagerter Rum 1 cl Limettensaft 1 cl Zuckersirup 1 cl Grapefruitsaft 0,5 cl Maraschino schütteln, abseihen…genießen. Hemingway Daiquiri/Papa Doble (ca. 1940) normaler (Frozen) Daiquiri mit doppelt so viel Rum und ohne Zucker, also z.B. etwa 12 cl ungelagerter Rum 2-3 cl Limettensaft schütteln, abseihen…Zähne zusammenbeißen. Hemingway Special Daiquiri (1940er) 7 cl ungelagerter Rum 2 cl Limettensaft 2 cl Grapefruitsaft 1,5 cl Marschino 1 cl Zuckersirup schütteln, abseihen…Buch schreiben. Santa Marta (ca. 1948) Standard-Daiquiri mit einem Barlöffel-Float Kirsch-Brand. Nuclear Daiquiri (2005) 3 cl ungelagerter Overproof-Rum 3 cl Limettensaft 2 cl Chartreuse verte 1 cl Falernum schütteln, abseihen…detonieren.  The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2017/05/32-daiquiri/" rel="nofollow" target="_blank">#32 – Daiquiri</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#32 - Daiquiri

Der Barconvent Berlin 2016 hat so viele Eindrücke bei uns hinterlassen, dass wir unmöglich über alle sprechen können. Na gut, dass wir einige gewichtige Themen in unserem diesjährigen Bericht von der (zumindest für uns) wichtigsten Fachmesse des Jahres ausgespart haben, könnte auch an dem allgegenwärtigen Gin liegen, zu dem wir dort verführt wurden. Die Unvollkommenheit unseres Berichts steht aber auch symbolisch für ein zentrales Gefühl auf dem BCB: dem der Überforderung von der schieren Menge an Ständen, Eindrücken, Vorträgen und Information.  Trotzdem hatte wir auch Zeit, es zu genießen, alte Freunde wiederzusehen, gute und auch weniger gute Tropfen zu verkosten und reichlich Nachfragen über die Neuheiten unserer flüssigen Leidenschaft zu stellen. Letzteres haben wir auch in zwei kleinen Interviews dokumentiert, die Ihr in der Folge hören könnt. Für den Eröffnungsaufsprecher danken wir Arnd Henning Heissen aus dem Curtain Club und dem Fragrances, dessen Gastfreundschaft wir genießen durften.The post #31 – BCB 2016 first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul>Der Barconvent Berlin 2016 hat so viele Eindrücke bei uns hinterlassen, dass wir unmöglich über alle sprechen können. Na gut, dass wir einige gewichtige Themen in unserem diesjährigen Bericht von der (zumindest für uns) wichtigsten Fachmesse des Jahres ausgespart haben, könnte auch an dem allgegenwärtigen Gin liegen, zu dem wir dort verführt wurden. Die Unvollkommenheit unseres Berichts steht aber auch symbolisch für ein zentrales Gefühl auf dem BCB: dem der Überforderung von der schieren Menge an Ständen, Eindrücken, Vorträgen und Information. Trotzdem hatte wir auch Zeit, es zu genießen, alte Freunde wiederzusehen, gute und auch weniger gute Tropfen zu verkosten und reichlich Nachfragen über die Neuheiten unserer flüssigen Leidenschaft zu stellen. Letzteres haben wir auch in zwei kleinen Interviews dokumentiert, die Ihr in der Folge hören könnt. Für den Eröffnungsaufsprecher danken wir Arnd Henning Heissen aus dem <a href="http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/germany/berlin/dining/the-curtain-club" rel="nofollow" target="_blank">Curtain Club</a> und dem <a href="http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/germany/berlin/dining/fragrances" rel="nofollow" target="_blank">Fragrances</a>, dessen Gastfreundschaft wir genießen durften.The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2016/10/31-bcb-2016/" rel="nofollow" target="_blank">#31 – BCB 2016</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#31 - BCB 2016

    Kurz vor Weihnachten ist in Deutschland traditionell die Zeit der Zitrusfrüchte und so haben die Ur-Podcaster Zitronatzitrobert, Mandaristoph und Pampelmustefan den Advent genutzt, um eine Folge über dieses Thema zusammenzukreuzen. Wenn man gelegentliche Kalauer verzeihend übersieht, läßt sich hier ein Überblick über eine jahrtausendealte Geschichte, unterschiedliche Ordnungssystematiken und chemische Zusammensetzungen gewinnen. Familien sind eine Frage der Definition und so erfreuen wir uns mit all unseren Brüdern und Schwestern im Geiste an erfrischenden Drinks mit unseren geliebten Vitamin-C-Lieferanten; Und nein, wir sprechen nicht von Zwiebel-Smashes.  Den Opener spricht ein alter Bekannter, diesmal in seiner Muttersprache, der ähnlich gerne wie auch wir Mythen der Barkultur auf den Grund geht: Jeffrey Morgenthaler. Die versprochene professionelle, wenngleich an statistisch kaum aussagekräftig kleiner Testgruppe (je eine Frucht) vorgenommene Säure-Testreihe ergab folgende Ergebnisse: Limette: pH 2,23 Zitrone: pH 2,31 Limequat: pH 2,77 Lemon Drop 4 cl Vodka 2 cl Cointreau oder selbstgemachter Zitrussirup (siehe Alberta Straub) 2 cl frischer Zitronensaft auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenscheibe garnieren oder im Tumbler auf Eis und diverse Zitrusfruchtscheiben Bombay Crushed ca. 6 Kumquats halbieren und mit ca. 2 cl Zuckersirup oder 2-3 Barlöffel weißer Rohrzucker muddeln 4-6 cl Bombay Sapphire Gin hinzugeben, auf Eiswürfeln shaken und komplett in hohes Glas füllen. (Variante: analog beliebiger Caipirinha-Zubereitungsform) Hemingway Daiquiri 4 cl Rum, weiß 1 cl Grapefruitsaft 1 cl Limettensaft 0,75 cl Maraschino 0,5 cl Zuckersirup auf Eis shaken und in vorgekühlten Cocktailspitz abseihen (Hemingway hätte ihn wohl eher mit 8 cl Rum getrunken) Mandarine Margarita 4 cl Tequila (100 % Agave) 2 cl Mandarine Napoléon 2 cl Limettensaft auf Eis shaken und in vorgekühltes Margaritaglas abseihen (super ist auch die White Lady-Variante mit Gin und Zitronensaft) Mandarinen-Fizz 4 cl Mandarine Napoléon 4 cl Zitronensaft auf Eis shaken und in Fizzglas (hoch und schmal) mit wenig Soda toppen, kurz durch Rühren vermischen Zitrus-Stammbaum  The post #30 – Zitrusfrüchte first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Kurz vor Weihnachten ist in Deutschland traditionell die Zeit der Zitrusfrüchte und so haben die Ur-Podcaster Zitronatzitrobert, Mandaristoph und Pampelmustefan den Advent genutzt, um eine Folge über dieses Thema zusammenzukreuzen. Wenn man gelegentliche Kalauer verzeihend übersieht, läßt sich hier ein Überblick über eine jahrtausendealte Geschichte, unterschiedliche Ordnungssystematiken und chemische Zusammensetzungen gewinnen. Familien sind eine Frage der Definition und so erfreuen wir uns mit all unseren Brüdern und Schwestern im Geiste an erfrischenden Drinks mit unseren geliebten Vitamin-C-Lieferanten; Und nein, wir sprechen nicht von Zwiebel-Smashes. Den Opener spricht ein alter Bekannter, diesmal in seiner Muttersprache, der ähnlich gerne wie auch wir Mythen der Barkultur auf den Grund geht: Jeffrey Morgenthaler. Die versprochene professionelle, wenngleich an statistisch kaum aussagekräftig kleiner Testgruppe (je eine Frucht) vorgenommene Säure-Testreihe ergab folgende Ergebnisse: Limette: pH 2,23 Zitrone: pH 2,31 Limequat: pH 2,77 Lemon Drop 4 cl Vodka 2 cl Cointreau oder selbstgemachter Zitrussirup (siehe Alberta Straub) 2 cl frischer Zitronensaft auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenscheibe garnieren oder im Tumbler auf Eis und diverse Zitrusfruchtscheiben Bombay Crushed ca. 6 Kumquats halbieren und mit ca. 2 cl Zuckersirup oder 2-3 Barlöffel weißer Rohrzucker muddeln 4-6 cl Bombay Sapphire Gin hinzugeben, auf Eiswürfeln shaken und komplett in hohes Glas füllen. (Variante: analog beliebiger Caipirinha-Zubereitungsform) Hemingway Daiquiri 4 cl Rum, weiß 1 cl Grapefruitsaft 1 cl Limettensaft 0,75 cl Maraschino 0,5 cl Zuckersirup auf Eis shaken und in vorgekühlten Cocktailspitz abseihen (Hemingway hätte ihn wohl eher mit 8 cl Rum getrunken) Mandarine Margarita 4 cl Tequila (100 % Agave) 2 cl Mandarine Napoléon 2 cl Limettensaft auf Eis shaken und in vorgekühltes Margaritaglas abseihen (super ist auch die White Lady-Variante mit Gin und Zitronensaft) Mandarinen-Fizz 4 cl Mandarine Napoléon 4 cl Zitronensaft auf Eis shaken und in Fizzglas (hoch und schmal) mit wenig Soda toppen, kurz durch Rühren vermischen <a href="http://cocktailpodcast.de/wp-content/uploads/2015/12/citrusstammbaum.jpg" rel="attachment wp-att-1014 nofollow" target="_blank"></a>Zitrus-Stammbaum  The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2015/12/30-zitrusfruechte/" rel="nofollow" target="_blank">#30 – Zitrusfrüchte</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#30 - Zitrusfrüchte

    Fast ein Jahr haben wir weinseelig in unseren Fässern gelegen und das 28. Thema des Cocktailpodcasts heranreifen lassen: Weinbrände.  Zu lange haben wir dieses Feld unseren Vätern und Großvätern überlassen, denn eine moderne Bar ohne Cognac und seine Brüder ist möglich, aber sinnlos. Wir klären, was Weinbrand aus europäischer Sicht ist, stellen verschiedene Spezialitäten wie Armagnac, spanischen Brandy und deutschen Weinbrand vor und grenzen zu verwandten Produkten ab. Jahrhundertealte, wechselhafte Geschichte, Imagewandel und kryptische Altersbezeichnungen sind dabei für uns ebenso relevant wie Produktempfehlungen und Beispiele für die Verwendbarkeit in kalten und warmen Mischgetränken. Für die einleitenden Worte danken wir Hidetsugu Ueno und hoffen, ihn bald in seiner neueröffneten Bar High Five in Tokyo wiederzusehen. Sidecar 2-4 cl Cognac (Variante: Armagnac) 2 cl Cointreau 2 cl frischer Zitronensaft auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen Sazerac 6 cl Cognac (Variante: 4 cl Cognac, 2 cl Bourbon) 1-2 cl Zuckersirup 2-4 dash Peychaud’s Bitters (evt. z.T. Aromatic Bitters) auf Eis rühren, in Absinth-gecoatetes Old-fashioned-Glas auf frisches Eis abseihen (Vorsicht: Nicht zu viel Absinth!) Vieux Carré und Saratoga siehe Folge 18 – Manhattan B&amp;B 2-4 cl Brandy 2 cl Bénédictine auf Eis im Tumbler bauen Brandy Alexander 3 cl Brandy 3 cl Crème de cacao brun 3 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Muskatnußabrieb bestäuben Prince of Wales 3 cl Cognac 3 cl Madeira 3/4 cl Orangenlikör 1 dash Angostura Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Champagnertulpe abseihen, mit 3cl Champagner auffüllen und mit Orangenspirale garnieren Variante: 4 cl Cognac 1 cl Cointreau 0,5 cl Maraschino 1-2 dash Angostura Bitters auf Eis rühren, in Silberbecher auf frisches Eis abseihen, mit 3 cl Champagner auffüllen und mit Zitronenzeste garnieren Rüdesheimer Kaffee 4 cl Asbach mit 3 Stück Zucker erwärmen und flambieren, 1/8 l starken Kaffee hinzugeben, mit Schlagsahnehaube bedecken und mit Vanillezucker und Schokosträuseln garnieren  The post #29 – Weinbrände – mehr als Cognac first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Fast ein Jahr haben wir weinseelig in unseren Fässern gelegen und das 28. Thema des Cocktailpodcasts heranreifen lassen: Weinbrände. Zu lange haben wir dieses Feld unseren Vätern und Großvätern überlassen, denn eine moderne Bar ohne Cognac und seine Brüder ist möglich, aber sinnlos. Wir klären, was Weinbrand aus europäischer Sicht ist, stellen verschiedene Spezialitäten wie Armagnac, spanischen Brandy und deutschen Weinbrand vor und grenzen zu verwandten Produkten ab. Jahrhundertealte, wechselhafte Geschichte, Imagewandel und kryptische Altersbezeichnungen sind dabei für uns ebenso relevant wie Produktempfehlungen und Beispiele für die Verwendbarkeit in kalten und warmen Mischgetränken. Für die einleitenden Worte danken wir Hidetsugu Ueno und hoffen, ihn bald in seiner neueröffneten <a href="http://www.barhighfive.com" rel="nofollow" target="_blank">Bar High Five in Tokyo</a> wiederzusehen. Sidecar 2-4 cl Cognac (Variante: Armagnac) 2 cl Cointreau 2 cl frischer Zitronensaft auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen Sazerac 6 cl Cognac (Variante: 4 cl Cognac, 2 cl Bourbon) 1-2 cl Zuckersirup 2-4 dash Peychaud’s Bitters (evt. z.T. Aromatic Bitters) auf Eis rühren, in Absinth-gecoatetes Old-fashioned-Glas auf frisches Eis abseihen (Vorsicht: Nicht zu viel Absinth!) Vieux Carré und Saratoga siehe <a href="http://cocktailpodcast.de/2012/06/18-manhattan-martinez-und-martini/" rel="nofollow" target="_blank">Folge 18 – Manhattan</a> B&amp;B 2-4 cl Brandy 2 cl Bénédictine auf Eis im Tumbler bauen Brandy Alexander 3 cl Brandy 3 cl Crème de cacao brun 3 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Muskatnußabrieb bestäuben Prince of Wales 3 cl Cognac 3 cl Madeira 3/4 cl Orangenlikör 1 dash Angostura Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Champagnertulpe abseihen, mit 3cl Champagner auffüllen und mit Orangenspirale garnieren Variante: 4 cl Cognac 1 cl Cointreau 0,5 cl Maraschino 1-2 dash Angostura Bitters auf Eis rühren, in Silberbecher auf frisches Eis abseihen, mit 3 cl Champagner auffüllen und mit Zitronenzeste garnieren Rüdesheimer Kaffee 4 cl Asbach mit 3 Stück Zucker erwärmen und flambieren, 1/8 l starken Kaffee hinzugeben, mit Schlagsahnehaube bedecken und mit Vanillezucker und Schokosträuseln garnieren  The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2015/11/29-weinbrand-brandy-cognac/" rel="nofollow" target="_blank">#29 – Weinbrände – mehr als Cognac</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#29 - Weinbrände - mehr als Cognac

Auf dem 31C3, dem 31ten Chaos Communication Congress haben wir (nicht wirklich wir — eigentlich nur Robert) “uns” mit den geschätzten Kollegen vom Bildungstrinken zusammengetan und vor Ort, auf der Bühne des Sendezentrums, eine Premiere begangen: Live-Cocktail-Podcasting – vor Publikum. Thematisch haben wir uns mit der Funktion einer High-End Cocktailbar befasst und versucht zu erläutern wie man eine solche hacken kann. Außerdem haben wir versucht die Nerdszene “Computer/IT” mit der Nerdszene “Cocktail” in Relation zu setzen. Um unsere mangelnde Vorbereitung zu kaschieren haben wir das Live-Publikum mit Cocktails in Stimmung gebracht. Das ganze ist auch Live gestreamt worden, sowohl in Audio als auch Video — sobald die Videoaufzeichnung zur Verfügung steht werden wir diese hier ebenfalls veröffentlichen.The post #28 – How to hack a High-End Cocktail Bar first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul>Auf dem 31C3, dem <a href="https://events.ccc.de/congress/2014/wiki/Static:Main_Page" rel="noopener nofollow" target="_blank">31ten Chaos Communication Congress</a> haben wir (nicht wirklich wir — eigentlich nur <a href="http://twitter.com/robkrueger" rel="noopener nofollow" target="_blank">Robert</a>) “uns” mit den geschätzten Kollegen vom <a href="https://bildungstrinken.com/15-how-to-hack-a-high-end-cocktail-bar/" rel="noopener nofollow" target="_blank">Bildungstrinken</a> zusammengetan und vor Ort, auf der Bühne des <a href="http://das-sendezentrum.de/events/31c3" rel="noopener nofollow" target="_blank">Sendezentrums</a>, eine Premiere begangen: Live-Cocktail-Podcasting – vor Publikum. Thematisch haben wir uns mit der Funktion einer High-End Cocktailbar befasst und versucht zu erläutern wie man eine solche hacken kann. Außerdem haben wir versucht die Nerdszene “Computer/IT” mit der Nerdszene “Cocktail” in Relation zu setzen. Um unsere mangelnde Vorbereitung zu kaschieren haben wir das Live-Publikum mit Cocktails in Stimmung gebracht. Das ganze ist auch Live gestreamt worden, sowohl in Audio als auch Video — sobald die Videoaufzeichnung zur Verfügung steht werden wir diese hier ebenfalls veröffentlichen.The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2015/01/28-how-to-hack-a-high-end-cocktail-bar/" rel="nofollow" target="_blank">#28 – How to hack a High-End Cocktail Bar</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#28 - How to hack a High-End Cocktail Bar

26 Folgen liegen hinter uns und lange Jahre in unseren Homebars. Viel hat sich in der Zeit angesammelt: Zuhörerfragen, Ergänzungen zu vergangenen Themen, Fehlkäufe und ungenutzte Schätze. In der heutigen Folge misten wir ordentlich aus. Wir schauen, was sich im Podcast angesammelt hat und machen uns Gedanken darüber, welche Teile unserer Bars wirklich essentiell sind. Was waren Fehlkäufe und was wäre das erste, was wir uns zulegen würden, wenn wir plötzlich unsere Bars verlören und wieder bei Null anfangen müßten? Wie nicht anders zu erwarten, ergeben sich da bei vier Podcastern vier teilweise konträre Meinungen, da es sich zu nicht unerheblichem Teil um ein reines Geschmacksthema handelt. Worin wir uns aber einig waren, war die Wahl unseres Openers: Jeffrey Morgenthaler.  Die von Martin in der Sendung erwähnte Barkarte findet Ihr hier: Martins BarkarteThe post #27 – Ausmisten first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul>26 Folgen liegen hinter uns und lange Jahre in unseren Homebars. Viel hat sich in der Zeit angesammelt: Zuhörerfragen, Ergänzungen zu vergangenen Themen, Fehlkäufe und ungenutzte Schätze. In der heutigen Folge misten wir ordentlich aus. Wir schauen, was sich im Podcast angesammelt hat und machen uns Gedanken darüber, welche Teile unserer Bars wirklich essentiell sind. Was waren Fehlkäufe und was wäre das erste, was wir uns zulegen würden, wenn wir plötzlich unsere Bars verlören und wieder bei Null anfangen müßten? Wie nicht anders zu erwarten, ergeben sich da bei vier Podcastern vier teilweise konträre Meinungen, da es sich zu nicht unerheblichem Teil um ein reines Geschmacksthema handelt. Worin wir uns aber einig waren, war die Wahl unseres Openers: Jeffrey Morgenthaler. Die von Martin in der Sendung erwähnte Barkarte findet Ihr hier: <a href="http://cocktailpodcast.de/wp-content/uploads/2014/12/Speakeasy_Barkarte.pdf" rel="nofollow" target="_blank">Martins Barkarte</a>The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2014/12/27-ausmisten/" rel="nofollow" target="_blank">#27 – Ausmisten</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#27 - Ausmisten

Robert und Stefan waren auf dem Bar Convent Berlin (BCB) 2014 und dem 4ten German Rum Festival in Berlin. In dieser Sendung berichten wir von unseren Eindrücken und Erlebnissen. Wir fassen ein bißchen zusammen, lassen Revue passieren und Ihr bekommt einige Liveaufnahmen direkt vom Bar Convent in der Sendung zu hören.  Nach einem kurzen allgemeinen Überblick, sprechen wir über das Rumfest und von den Bar-Awards am Montag. Anschließend über unsere Wermut Tour, die uns unter anderem zu den Ständen von Belsazar und La Quintinye geführt hat. Danach sind wir bei Penninger und Gin Sul zum Gin probieren vorbei gegangen. Im weiteren Verlauf der Sendung beleuchten wir die die Vorträge, die uns besonders gut gefallen haben und versuchen herauszufinden, was es mit Craft Destilling und Craft Brewing auf sich hat. Die Sendung ist gespickt mit vielen Interviews und Anekdoten. Hier noch die versprochenen Links zum Interview mit Steve Schneider und zum Bildungstrinken. Am Rande des BCB sprachen wir mit dem Mixology-Magazin über Trends, den BCB und mehr. Den Artikel dazu gibt’s hier. Viel Spaß beim Hören.Fotos: Tim KlöckerThe post #26 – BCB / Rumfest 2014 first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul>Robert und Stefan waren auf dem Bar Convent Berlin (BCB) 2014 und dem 4ten German Rum Festival in Berlin. In dieser Sendung berichten wir von unseren Eindrücken und Erlebnissen. Wir fassen ein bißchen zusammen, lassen Revue passieren und Ihr bekommt einige Liveaufnahmen direkt vom Bar Convent in der Sendung zu hören. Nach einem kurzen allgemeinen Überblick, sprechen wir über das Rumfest und von den Bar-Awards am Montag. Anschließend über unsere Wermut Tour, die uns unter anderem zu den Ständen von <a href="http://www.belsazar-vermouth.de" rel="nofollow" target="_blank">Belsazar</a> und <a href="http://www.laquintinyevermouthroyal.com" rel="nofollow" target="_blank">La Quintinye</a> geführt hat. Danach sind wir bei <a href="http://www.penninger.de/produkte/granit-bavarian-gin/" rel="nofollow" target="_blank">Penninger</a> und <a href="http://www.gin-sul.de" rel="nofollow" target="_blank">Gin Sul</a> zum Gin probieren vorbei gegangen. Im weiteren Verlauf der Sendung beleuchten wir die die Vorträge, die uns besonders gut gefallen haben und versuchen herauszufinden, was es mit Craft Destilling und Craft Brewing auf sich hat. Die Sendung ist gespickt mit vielen Interviews und Anekdoten. Hier noch die versprochenen Links zum <a href="http://clubdecantineros.net/2014/04/09/interview-with-steve-schneider-from-employees-only-in-nyc/" rel="nofollow" target="_blank">Interview mit Steve Schneider</a> und zum <a href="https://bildungstrinken.com" rel="nofollow" target="_blank">Bildungstrinken</a>. Am Rande des BCB sprachen wir mit dem Mixology-Magazin über Trends, den BCB und mehr. Den Artikel dazu <a href="http://mixology.eu/drinks/cocktailpodcast-im-gespraech/" rel="noopener nofollow" target="_blank">gibt’s hier</a>. Viel Spaß beim Hören.Fotos: Tim KlöckerThe post <a href="https://cocktailpodcast.de/2014/10/26-bcb-rumfest-2014/" rel="nofollow" target="_blank">#26 – BCB / Rumfest 2014</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#26 - BCB / Rumfest 2014

    Einen guten Drink zu zaubern macht Spaß. Eine ganze Cocktailparty zu bestreiten kann auch Spaß machen, bedarf aber einer guten Planung oder wird dadurch zumindest sicherer ein Erfolg. Worüber man sich dabei bereits im Vorfeld Gedanken machen muß, überlegen wir uns in der heutigen Folge, die sich vor allem an die begeisterten Amateure unter den Hörern richtet, die nicht am Abend im Angesicht unzähliger Gäste merken wollen, daß sie die Gläser oder das Eis vergessen haben. Wir beleuchten hierfür verschiedene Arten von Partys, wobei wir uns auf eigene Erfahrungen stützen und hin und wieder auch kleinere Anekdoten erzählen. Für die wohlorganisierte Einleitung danken wir Torben Bornhöft vom Trinklaune-Blog. Die Preisliste von Jeffrey Morgenthaler findet sich hier: How to price a cocktailThe post #25 – Cocktailpartys organisieren first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Einen guten Drink zu zaubern macht Spaß. Eine ganze Cocktailparty zu bestreiten kann auch Spaß machen, bedarf aber einer guten Planung oder wird dadurch zumindest sicherer ein Erfolg. Worüber man sich dabei bereits im Vorfeld Gedanken machen muß, überlegen wir uns in der heutigen Folge, die sich vor allem an die begeisterten Amateure unter den Hörern richtet, die nicht am Abend im Angesicht unzähliger Gäste merken wollen, daß sie die Gläser oder das Eis vergessen haben. Wir beleuchten hierfür verschiedene Arten von Partys, wobei wir uns auf eigene Erfahrungen stützen und hin und wieder auch kleinere Anekdoten erzählen. Für die wohlorganisierte Einleitung danken wir Torben Bornhöft vom <a href="http://www.trinklaune.de" rel="nofollow" target="_blank">Trinklaune-Blog</a>. Die Preisliste von Jeffrey Morgenthaler findet sich hier: <a href="http://www.jeffreymorgenthaler.com/2011/how-to-price-a-cocktail-menu/" rel="nofollow" target="_blank">How to price a cocktail</a>The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2014/06/25-cocktailpartys-organisieren/" rel="nofollow" target="_blank">#25 – Cocktailpartys organisieren</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#25 - Cocktailpartys organisieren

    Passend zur kalten Jahreszeit wenden wir uns diesmal der kristallinen Cocktailzutat zu. In den meisten Mischgetränken nicht wegzudenken, aber auch wissenschaftlich von höchstem Interesse, verdient es Eis, von verschiedenen Seiten beleuchtet zu werden, sei es mineralogisch, ästhetisch oder handwerklich. Wir erklären Hintergründe, räumen mit manchen Mythen auf und stellen unseren persönlichen Umgang mit dem gefrorenen Naß vor.  Für die coole Einleitung danken wir Don Lee von CocktailKingdom.comThe post #24 – Eis first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Passend zur kalten Jahreszeit wenden wir uns diesmal der kristallinen Cocktailzutat zu. In den meisten Mischgetränken nicht wegzudenken, aber auch wissenschaftlich von höchstem Interesse, verdient es Eis, von verschiedenen Seiten beleuchtet zu werden, sei es mineralogisch, ästhetisch oder handwerklich. Wir erklären Hintergründe, räumen mit manchen Mythen auf und stellen unseren persönlichen Umgang mit dem gefrorenen Naß vor. Für die coole Einleitung danken wir Don Lee von <a href="http://www.cocktailkingdom.com/" rel="nofollow" target="_blank">CocktailKingdom.com</a>The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2014/01/24-eis/" rel="nofollow" target="_blank">#24 – Eis</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#24 - Eis

Ganz ohne spirituelle Genüsse begeben wir uns heute in die Welt der alkoholfreien Mischgetränke, auch Mocktails genannt. Egal aus welchem Grund man auf unserer betäubende und anregende Lieblingskohlenwasserstoffkette Ethanol verzichten möchte, hat man doch einen guten Drink verdient, was manche Barkeeper vor kleinere Probleme stellt. Das muß nicht so sein, denn neben einigen Klassikern und unseren persönlichen Favoriten gibt es wie bei der Cocktailkomposition auch hier einige Grundregeln, mit denen man sich das Leben erleichtert und dem Gast einen unvergeßlichen Abend bereiten kann.  Für die Einleitung danken wir unserem Freund und Cocktailenthusiasten von der Hamburger Polizei, Olaf Wüstenhagen. Wie den Frankfurtern unter unseren Hörern vielleicht auffallen wird, haben wir diese Folge bereits vor einigen Monaten aufgenommen, weswegen ein paar Kleinigkeiten mittlerweile veraltet sind. Es sei Euch aber versichert, daß Ihr im Parlour nach wie vor hervorragende Mocktails mit atemberaubender Deko bekommt. Die Rezepte dieser Folge werden mal wieder nachgereicht. Wir versprechen, daß sie noch vor denen für die Likörfolge erscheinen werden.The post #23 – Mocktails first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul>Ganz ohne spirituelle Genüsse begeben wir uns heute in die Welt der alkoholfreien Mischgetränke, auch Mocktails genannt. Egal aus welchem Grund man auf unserer betäubende und anregende Lieblingskohlenwasserstoffkette Ethanol verzichten möchte, hat man doch einen guten Drink verdient, was manche Barkeeper vor kleinere Probleme stellt. Das muß nicht so sein, denn neben einigen Klassikern und unseren persönlichen Favoriten gibt es wie bei der Cocktailkomposition auch hier einige Grundregeln, mit denen man sich das Leben erleichtert und dem Gast einen unvergeßlichen Abend bereiten kann. Für die Einleitung danken wir unserem Freund und <a href="http://www.bartender-lab.de" rel="noopener nofollow" target="_blank">Cocktailenthusiasten</a> von der Hamburger Polizei, Olaf Wüstenhagen. Wie den Frankfurtern unter unseren Hörern vielleicht auffallen wird, haben wir diese Folge bereits vor einigen Monaten aufgenommen, weswegen ein paar Kleinigkeiten mittlerweile veraltet sind. Es sei Euch aber versichert, daß Ihr im Parlour nach wie vor hervorragende Mocktails mit atemberaubender Deko bekommt. Die Rezepte dieser Folge werden mal wieder nachgereicht. Wir versprechen, daß sie noch vor denen für die Likörfolge erscheinen werden.The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2013/11/23-mocktails/" rel="nofollow" target="_blank">#23 – Mocktails</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#23 - Mocktails

Wir bringen Hintergründe und Fakten, wir schauen hinter die Bar und in die Shaker.

    Der Negroni ist ein alter europäische Klassiker und noch dazu der einhellige Lieblingsstarter eines jeden Cocktailpodcast-Trinkabends. Grund genug ihm eine eigene Podcast-Episode zu widmen.  Wir erörtern für euch die Geschichte des Negronis, mischen einen Negroni für euch und betrachten die zahlreichen Variationsmöglichkeiten die das alte Rezept bietet. Negroni 3cl Gin 3cl Campari 3cl sweet Vermouth Varianten Agavoni/Tegroni 3cl Tequila 3cl Campari 3cl sweet Vermouth Boulevardier 3cl Bourbon (ggf. etwas mehr nehmen) 3cl Campari 3cl sweet Vermouth weitere Möglichkeiten die Basisspirituose auszutauschen sind beispielsweise: Aquavit, Vodka, Mozart Dry. Statt des Campari könnte man Gran Classico Bitter, Aperol oder Chartreuse verwenden. Auch andere Kombinationen, z.B. nur Teile des Vermouth zu ersetzen sind ebenfalls ausprobierenswert. die genannte Variante mit Chartreuse statt Campari ist dann ein Bijou 3cl Gin 3cl Chartreuse 3cl sweet Vermouth Andere Varianten Der Vater des Negronis: Americano 3cl Campari 3cl sweet Vermouth Soda Wasser oder alles auswechseln im Trident 1 oz dry sherry 1 oz Cynar 1 oz aquavit 2 dashes peach bitters Im letzten Teil dieser Episode berichten wir über einen Chartreuse-Event an dem wir teilnahmen und plaudern über die Wirkungen eines kleineren Barraums in der Gekkos-Bar in Frankfurt. Dazu empfehlen wir den French Gin Tonic aus dem Parlour. French Gin Tonic 3cl Gin 1cl Chartreuse verte Tonic WaterThe post #22 – Negroni first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Der Negroni ist ein alter europäische Klassiker und noch dazu der einhellige Lieblingsstarter eines jeden Cocktailpodcast-Trinkabends. Grund genug ihm eine eigene Podcast-Episode zu widmen. Wir erörtern für euch die Geschichte des Negronis, mischen einen Negroni für euch und betrachten die zahlreichen Variationsmöglichkeiten die das alte Rezept bietet. Negroni 3cl Gin 3cl Campari 3cl sweet Vermouth <h2>Varianten</h2> Agavoni/Tegroni 3cl Tequila 3cl Campari 3cl sweet Vermouth Boulevardier 3cl Bourbon (ggf. etwas mehr nehmen) 3cl Campari 3cl sweet Vermouth weitere Möglichkeiten die Basisspirituose auszutauschen sind beispielsweise: Aquavit, <a href="http://cocktailpodcast.de/2011/03/8-vodka/" rel="nofollow" target="_blank">Vodka</a>, Mozart Dry. Statt des Campari könnte man <a href="http://www.granclassico.com" rel="noopener nofollow" target="_blank">Gran Classico Bitter</a>, <a href="http://www.aperol.de" rel="noopener nofollow" target="_blank">Aperol</a> oder <a href="http://www.chartreuse.fr/liqueurs-made-by-the-chartreuse-monks;article;39;uk.html" rel="noopener nofollow" target="_blank">Chartreuse</a> verwenden. Auch andere Kombinationen, z.B. nur Teile des Vermouth zu ersetzen sind ebenfalls ausprobierenswert. die genannte Variante mit Chartreuse statt Campari ist dann ein Bijou 3cl Gin 3cl Chartreuse 3cl sweet Vermouth <h2>Andere Varianten</h2> Der Vater des Negronis: Americano 3cl Campari 3cl sweet Vermouth Soda Wasser oder alles auswechseln im Trident 1 oz dry sherry 1 oz Cynar 1 oz aquavit 2 dashes peach bitters Im letzten Teil dieser Episode berichten wir über einen Chartreuse-Event an dem wir teilnahmen und plaudern über die Wirkungen eines kleineren Barraums in der Gekkos-Bar in Frankfurt. Dazu empfehlen wir den French Gin Tonic aus dem Parlour. French Gin Tonic 3cl Gin 1cl Chartreuse verte Tonic WaterThe post <a href="https://cocktailpodcast.de/2013/06/22-negroni/" rel="nofollow" target="_blank">#22 – Negroni</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#22 - Negroni

    Nachdem wir in der letzten Folge leicht überintellektualisierend alle alkoholischen Mischgetränke auf nur wenige Kategorien eindampften, ziehen wir die Blende nun wieder etwas auf und legen dar, wie man unter sehr unterschiedlichen Gesichtspunkten auch andere Einordnungen vornehmen kann. Natürlich erheben wir auch hier nicht den Anspruch auf Vollständigkeit, sondern geben nur Richtungen vor, in die sich jeder für sich wenden kann, um seine ganz eigene Nomenklatur zu erdenken.  Für das Intro bedanken wir uns bei dem einmaligen Gaz Regan.  Drinktypes: nach Zusammensetzung bzw. typischer Grundstruktur Sour – Spirituose, Säure, Zucker; siehe Sourfolge Fizz – Sour nur mit Fizz, also Soda Collins – gebauter Fizz auf Eis, nur mit mehr Fizz Smash – Sour plus Minze Highball – Spirituose plus Filler Punch – Urvater von Sour und Konsorten. Säfte spielen hier eine große Rolle, aber z.T. auch Weine Batida – frische Früchte dürfen hier nicht fehlen Old Fashioned – Spirituose, Zucker, Bitter, Eis und sonst nichts; siehe letzte Folge Hochprozentige Weindrinks: Manhattan und Konsorten Niederprozentige Weindrinks: Wein als Basis, ggf. Spirituose als Modifier, Bitter; auch Champagnercocktails und Cobbler Bitter Drinks – alles, was Bitter als Basis oder als vorschmeckenden Inhalt hat Sahnedrinks – hauptsache Sahne ist drin; siehe letzte Folge Eggnogs/Flips – Spirituose, Ei, evtl Sahne oder Milch Coladas – Kokosnusscreme, Sahne, Säfte und Spirituosen Juleps –dunkler Spirituose, Zucker, (evtl. Bitters) und deutlichem Minzanteil Herzhafte Drinks – Drinks mit Gemüsesaft, salzigen Zutaten und Gewürzen evtl Ei Toddy – Basis, Zucker, Wasser, Gewürze; auch heiß   Dimensionen der Kategorisierung: Basisspirituose Tages-/Jahreszeit Trinkanlaß (Digestif, Aperitif) Glasgröße (Longdrink, Shortdrink, Shot) Alkoholgehalt auffällige Additive (Kräuter, Soda) Zubereitung (Pousse Café, Molekular, Frozen) Systematische Einteilungen (Tiki, bestimmte Epochen) nach typischen Grundstrukturen (Drinktypes, siehe oben)The post #21 – Kategorisierung alkoholischer Mischgetränke – Eine differenzierte Betrachtung first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Nachdem wir in der letzten Folge leicht überintellektualisierend alle alkoholischen Mischgetränke auf nur wenige Kategorien eindampften, ziehen wir die Blende nun wieder etwas auf und legen dar, wie man unter sehr unterschiedlichen Gesichtspunkten auch andere Einordnungen vornehmen kann. Natürlich erheben wir auch hier nicht den Anspruch auf Vollständigkeit, sondern geben nur Richtungen vor, in die sich jeder für sich wenden kann, um seine ganz eigene Nomenklatur zu erdenken. Für das Intro bedanken wir uns bei dem einmaligen <a href="http://www.gazregan.com/" rel="nofollow" target="_blank">Gaz Regan</a>. Drinktypes: nach Zusammensetzung bzw. typischer Grundstruktur Sour – Spirituose, Säure, Zucker; siehe <a href="http://cocktailpodcast.de/2010/12/3-sours-gluhwein/" rel="nofollow" target="_blank">Sourfolge</a> Fizz – Sour nur mit Fizz, also Soda Collins – gebauter Fizz auf Eis, nur mit mehr Fizz Smash – Sour plus Minze Highball – Spirituose plus Filler Punch – Urvater von Sour und Konsorten. Säfte spielen hier eine große Rolle, aber z.T. auch Weine Batida – frische Früchte dürfen hier nicht fehlen Old Fashioned – Spirituose, Zucker, Bitter, Eis und sonst nichts; siehe <a href="http://cocktailpodcast.de/2013/01/20-basically-an-old-fashioned/" rel="nofollow" target="_blank">letzte Folge</a> Hochprozentige Weindrinks: Manhattan und Konsorten Niederprozentige Weindrinks: Wein als Basis, ggf. Spirituose als Modifier, Bitter; auch Champagnercocktails und Cobbler Bitter Drinks – alles, was Bitter als Basis oder als vorschmeckenden Inhalt hat Sahnedrinks – hauptsache Sahne ist drin; siehe <a href="http://cocktailpodcast.de/2013/01/20-basically-an-old-fashioned/" rel="nofollow" target="_blank">letzte Folge</a> Eggnogs/Flips – Spirituose, Ei, evtl Sahne oder Milch Coladas – Kokosnusscreme, Sahne, Säfte und Spirituosen Juleps –dunkler Spirituose, Zucker, (evtl. Bitters) und deutlichem Minzanteil Herzhafte Drinks – Drinks mit Gemüsesaft, salzigen Zutaten und Gewürzen evtl Ei Toddy – Basis, Zucker, Wasser, Gewürze; auch heiß Dimensionen der Kategorisierung: Basisspirituose Tages-/Jahreszeit Trinkanlaß (Digestif, Aperitif) Glasgröße (Longdrink, Shortdrink, Shot) Alkoholgehalt auffällige Additive (Kräuter, Soda) Zubereitung (Pousse Café, Molekular, Frozen) Systematische Einteilungen (Tiki, bestimmte Epochen) nach typischen Grundstrukturen (Drinktypes, siehe oben)The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2013/03/21-kategorisierung-alkoholischer-mischgetranke-eine-differenzierte-betrachtung/" rel="nofollow" target="_blank">#21 – Kategorisierung alkoholischer Mischgetränke – Eine differenzierte Betrachtung</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#21 - Kategorisierung alkoholischer Mischgetränke - Eine differenzierte Betrachtung

    Wir haben uns die Pause zunutze gemacht, um all unsere Drinks zu sortieren und darüber zu philosophieren. Überall liest man von unterschiedlichen Cocktailkategorien und Drinktypes und dem möchten wir natürlich in nichts nachstehen und werfen unsere Nomenklatur in den Ring, die durch ihre Einfachheit und Reduziertheit bestechen soll. Dies hat selbstverständlich nur Übersichtscharakter. Daß auch wir all das noch komplexer und differenzierter sehen, werden wir in einer der kommenden Folgen erläutern.  Didaktisch reduziert gibt es für uns nur 4 Cocktailkategorien, die sich über die Kombination ihrer ausschlaggebenden Zutaten definieren. In Klammern stehen jeweils die Cocktails, die für uns persönlich dieser Kategorie vorstehen. Old Fashioned (Whiskey Old Fashioned): Spirituose, Süßung, Bitter Sour (Daiquiri): Basisspirituose, Süßung, Säure Sahnedrink (Alexander): Spirituose, Süßung, Sahne Gesüßte Spirituose (Stinger/ Rusty Nail): Spirituose, Süßung  Old Fashioned: [Basisspirituose], (Süßung), |Bitter| Negroni: 3 [Gin], 3 (roter Vermouth), 3 |Campari| Manhattan: 6 [Whiskey], 2 (roter Vermouth), 2d |Bitters| Apricot Cocktail: 6 [Gin], 3 (Apricot Brandy), 2d |Orange Bitters| Sazerac: 6 [Rye/Cognac], 1-2 (Zuckersirup), 2d |Peychaud Bitters|, |Absinth-coating| La Louisiane: 3 [Rye], 3 (roter Vermouth), 3 |(Bénédictine)|, 2d |Peychaud Bitters|, 1d |Absinth| Gin tonic: 4 [Gin], 8 |(Tonic water)| Metaxa: [Weinbrand], (Traubensaft), |Kräuter| Sour: [Basisspirituose], (Süßung),  Daiquiri: 4 [ungelagerter Rum], 2 (Zuckersirup), 2  Gin-Basil Smash: 4 [Gin], 2 (Zuckersirup), 2 , Basilikum Gin Fizz: 4 [Gin], 1 (Zuckersirup), 2 , Soda Gimlet: 6 [Gin], 3 &lt;(Lime Cordial)&gt; Last Word: 2 [Gin], 2 (Maraschino), 2 (Chartreuse), 2  Dark&amp;Stormy: 5 [Bermuda Black Seal Rum], (Ginger beer),  Mai Tai: 4 [gelagerter Rum], 1 (Orange curuçao), 0,5 (Orgéat), 0,5 (Zuckersirup), 1,5  Old Cuban: 4 [kubanischer gelagerter Rum], 2 (Zuckersirup), 2 , Minzblätter, 2d Aromatic Bitters, Champagner Paloma: 4 [Tequila], 10 &lt;(Paloma Lemonade)&gt; Sahnedrink: [Basisspirituose], (Süßung), {Sahne} Alexander: 4 [Gin/Brandy], 2 (Crème de cacao), 2 {Sahne}, Muskat White Russian: 4 [Vodka], 2 (Kahlúa), 2 {Sahne/Milch} Grasshopper: 3 (Crème de menthe), 3 (Crème de cacao), 3 {Sahne} Piña Colada: 5 [ungelagerter Rum], 10 (Ananassaft), 2 {Cocossahne} Amarula: [Neutralalkohol], (Zucker), {Sahne}, Marula-Frucht Gesüßte Spirituose: [Basisspirituose], (Süßung) Stinger: 6 [Brandy], 2 (Crème de menthe) Rusty Nail: 6 [Whisky], 3 (Drambuie) Padovani: 6 [Whisky], 2 (St.Germain) Prof. Langnickel: 5 [Kirsch], 2 (Guignolet), 2 (Sherry PX) Kir royal: 10 [Champagner], 2 (Crème de cassis) B&amp;B: 4 [Brandy], 4 (Bénedictine) Grand Marnier rouge: 50% [Cognac], 50% (Orangenlikör)The post #20 – Basically an Old Fashioned first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Wir haben uns die Pause zunutze gemacht, um all unsere Drinks zu sortieren und darüber zu philosophieren. Überall liest man von unterschiedlichen Cocktailkategorien und Drinktypes und dem möchten wir natürlich in nichts nachstehen und werfen unsere Nomenklatur in den Ring, die durch ihre Einfachheit und Reduziertheit bestechen soll. Dies hat selbstverständlich nur Übersichtscharakter. Daß auch wir all das noch komplexer und differenzierter sehen, werden wir in einer der kommenden Folgen erläutern. Didaktisch reduziert gibt es für uns nur 4 Cocktailkategorien, die sich über die Kombination ihrer ausschlaggebenden Zutaten definieren. In Klammern stehen jeweils die Cocktails, die für uns persönlich dieser Kategorie vorstehen. Old Fashioned (Whiskey Old Fashioned): Spirituose, Süßung, Bitter Sour (Daiquiri): Basisspirituose, Süßung, Säure Sahnedrink (Alexander): Spirituose, Süßung, Sahne Gesüßte Spirituose (Stinger/ Rusty Nail): Spirituose, Süßung Old Fashioned: [Basisspirituose], (Süßung), |Bitter| Negroni: 3 [Gin], 3 (roter Vermouth), 3 |Campari| Manhattan: 6 [Whiskey], 2 (roter Vermouth), 2d |Bitters| Apricot Cocktail: 6 [Gin], 3 (Apricot Brandy), 2d |Orange Bitters| Sazerac: 6 [Rye/Cognac], 1-2 (Zuckersirup), 2d |Peychaud Bitters|, |Absinth-coating| La Louisiane: 3 [Rye], 3 (roter Vermouth), 3 |(Bénédictine)|, 2d |Peychaud Bitters|, 1d |Absinth| Gin tonic: 4 [Gin], 8 |(Tonic water)| Metaxa: [Weinbrand], (Traubensaft), |Kräuter| Sour: [Basisspirituose], (Süßung), Daiquiri: 4 [ungelagerter Rum], 2 (Zuckersirup), 2 Gin-Basil Smash: 4 [Gin], 2 (Zuckersirup), 2 , Basilikum Gin Fizz: 4 [Gin], 1 (Zuckersirup), 2 , Soda Gimlet: 6 [Gin], 3 &lt;(Lime Cordial)&gt; Last Word: 2 [Gin], 2 (Maraschino), 2 (Chartreuse), 2 Dark&amp;Stormy: 5 [Bermuda Black Seal Rum], (Ginger beer), Mai Tai: 4 [gelagerter Rum], 1 (Orange curuçao), 0,5 (Orgéat), 0,5 (Zuckersirup), 1,5 Old Cuban: 4 [kubanischer gelagerter Rum], 2 (Zuckersirup), 2 , Minzblätter, 2d Aromatic Bitters, Champagner Paloma: 4 [Tequila], 10 &lt;(Paloma Lemonade)&gt; Sahnedrink: [Basisspirituose], (Süßung), {Sahne} Alexander: 4 [Gin/Brandy], 2 (Crème de cacao), 2 {Sahne}, Muskat White Russian: 4 [Vodka], 2 (Kahlúa), 2 {Sahne/Milch} Grasshopper: 3 (Crème de menthe), 3 (Crème de cacao), 3 {Sahne} Piña Colada: 5 [ungelagerter Rum], 10 (Ananassaft), 2 {Cocossahne} Amarula: [Neutralalkohol], (Zucker), {Sahne}, Marula-Frucht Gesüßte Spirituose: [Basisspirituose], (Süßung) Stinger: 6 [Brandy], 2 (Crème de menthe) Rusty Nail: 6 [Whisky], 3 (Drambuie) Padovani: 6 [Whisky], 2 (St.Germain) Prof. Langnickel: 5 [Kirsch], 2 (Guignolet), 2 (Sherry PX) Kir royal: 10 [Champagner], 2 (Crème de cassis) B&amp;B: 4 [Brandy], 4 (Bénedictine) Grand Marnier rouge: 50% [Cognac], 50% (Orangenlikör)The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2013/01/20-basically-an-old-fashioned/" rel="nofollow" target="_blank">#20 – Basically an Old Fashioned</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#20 - Basically an Old Fashioned

Bevor es in den kommenden Wochen wieder mit regulärem Programm beim Cocktailpodcast weitergeht, stand, wie jedes Jahr im Oktober, Bartenders Christmas, also der BCB an. Mixology veranstaltet den Barconvent Berlin auch in diesem Jahr wieder und so hat es auch uns wieder nach Berlin gezogen.  Wir versuchen in dieser Ausgabe einen kleinen Überblick zu geben, über Produkte und Marken die wir gesehen/verkostet/probiert/bestaunt oder den Kopf drüber geschüttelt haben und versuchen euch einen kleinen Eindruck vom Event zu vermitteln. Ein schöner Artikel der den BCB nochmal aus einer anderen Perspektive zusammenfasst ist auch von Oliver Steffens auf trinklaune.de erschienen. Lesen! Da wir wieder, wie im vergangen Jahr auch, mit den Leuten aus dem Cocktail &amp; Dreams-Forum im sogenannten C&amp;D-Loft gewohnt haben, auch davon (und vom BCB) ein paar kleine Videoschnipsel, locker, lose und weitestgehend zusammenhangsfrei aneinanderheftet. (YoutubeDirektLoft)The post #19 – Barconvent Berlin (BCB) 2012 first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul>Bevor es in den kommenden Wochen wieder mit regulärem Programm beim Cocktailpodcast weitergeht, stand, wie jedes Jahr im Oktober, Bartenders Christmas, also der BCB an. Mixology veranstaltet den Barconvent Berlin auch in diesem Jahr wieder und so hat es auch uns wieder nach Berlin gezogen. Wir versuchen in dieser Ausgabe einen kleinen Überblick zu geben, über Produkte und Marken die wir gesehen/verkostet/probiert/bestaunt oder den Kopf drüber geschüttelt haben und versuchen euch einen kleinen Eindruck vom Event zu vermitteln. Ein schöner Artikel der den BCB nochmal aus einer anderen Perspektive zusammenfasst ist auch von Oliver Steffens auf <a href="http://trinklaune.de" rel="nofollow" target="_blank">trinklaune.de</a> erschienen. <a href="http://trinklaune.de/2012/10/14/rumfest-und-bar-convent-berlin-2012/" rel="noopener nofollow" target="_blank">Lesen</a>! Da wir wieder, wie im vergangen Jahr auch, mit den Leuten aus dem Cocktail &amp; Dreams-Forum im sogenannten C&amp;D-Loft gewohnt haben, auch davon (und vom BCB) ein paar kleine Videoschnipsel, locker, lose und weitestgehend zusammenhangsfrei aneinanderheftet. (<a href="http://youtu.be/5eBOjErH6Hw" rel="noopener nofollow" target="_blank">YoutubeDirektLoft</a>)The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2012/10/19-barconvent-berlin-bcb-2012/" rel="nofollow" target="_blank">#19 – Barconvent Berlin (BCB) 2012</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#19 - Barconvent Berlin (BCB) 2012

    In Folge 18 des Cocktailpodcasts widmen wir uns nicht nur dem großen Cocktail des 19. Jahrhunderts, dem Manhattan, sondern auch seinen beiden vergleichbar wichtigen Nachkommen, dem Martinez und dem Martini Cocktail. Wir diskutieren Entstehungsmythen, betonen Gemeinsamkeiten und stellen einige der unzähligen Varianten vor. Neben großen Männern wie Winston Churchill und James Bond taucht auch eine von uns hochgeschätzte junge Dame auf: Laura Schacht aus der Clouds Bar in Zürich, bei der wir uns für die Eröffnungsworte bedanken.  Manhattan 4 cl Rye Whiskey 2 cl roter Vermouth 2 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). analoge Varianten: Guyana Manhattan mit Guyana-Rum statt Whiskey Rob Roy mit Scotch statt Whiskey Harvard mit Brandy statt Whiskey Saratoga mit 2 cl Brandy und 2 cl Rye statt 4 cl Rye Dry Manhattan 4 cl Whiskey 2 cl trockener Vermouth 2 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). Perfect Manhattan 4 cl Whiskey (wir empfehlen Bourbon) 1 cl roter Vermouth 1 cl trockener Vermouth 2 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). Brooklyn 5 cl Rye Whiskey 2 cl roter Vermouth 1-2 dash Amer Picon 1 dash Orange Bitters auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). Variante: Bensonhurst mit 1 dash Cynar statt Orange Bitters Kappes Manhattan (Greenpoint) 5 cl Rye Whiskey 1,5 cl roter Vermouth 1,5 cl Chartreuse jaune 1 dash Orange Bitters 1 dash Aromatic Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Orangenschale abspritzen. Bobby Burns 3 cl Scotch 3 cl roter Vermouth 0,5 cl Benedictine auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenspirale Vieux Carré 2 cl Rye 2 cl Brandy 2 cl roter Vermouth 1 dash Benedictine 1 dash Orange Bitters 1 dash Aromatic Bitters mit Eis in Tumbler geben, kaltrühren und mit Zitronenspirale garnieren. Remember the Maine 4 cl Rye 1 cl roter Vermouth 1 cl Cherry Heering (wir empfehlen stattdessen Guignolet de Dijon) 1-2 dash Absinth auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren. Speakeasy Cocktail 5 cl Rye 2 cl Ingwerlikör (Giffard Ginger of the Indies) 1,5 cl Swedish Punch (Forgotten Flavours) 2-3 dash TBT Capital Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenzeste abspritzen. Martinez 4 cl Old Tom Gin 2 cl roter Vermouth oder Noilly Prat ambre 1-2 dash Maraschino 1 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. frühere Variante: 2 cl Gin, 4 cl roter Vermouth… Martini Cocktail 4-6 cl Gin 0-3 cl Dry Vermouth 2 dash Orange Bitters auf Eis rühren und in vorgekühltes Cocktailspitz (Martiniglas) abseihen. Deko: Olive oder Zitronenspirale (ursprünglich im Kangaroo) Varianten: Gibson mit Silberzwiebel statt Olive Dirty Martini mit zusätzlich etwas Olivenlake Christophs Martini mit Lillet blanc statt Vermouth Vesper Cocktail 3 cl Gordon’s Gin 1 cl Vodka 0,5 cl Kina Lillet (heute stattdessen Cocchi Americano) auf Eis schütteln,in vorgekühlten Sektkelch (oder besser Cocktailspitz) abseihen und mit Zitronenspirale garnieren. Kangaroo Cocktail 4 cl Vodka 1 cl trockener Vermouth auf Eis rühren, in vorgekühltes Cocktailspitz (Martiniglas) abseihen und mit Zitronenspirale garnieren. Apricot Cocktail 6 cl Gin 2 cl Apricot Brandy 2 dash Orange Bitters auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Ott’s Special 6 cl Gin 3 cl trockener Vermouth 1 cl Strega 2 dash Orange Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Orangenschale abspritzen. Gingertini 4 cl Gin 1 cl Ingwerlikör (Domaine de Canton) 0,5 cl trockener Vermouth 0,5 cl Zuckersirup auf Eis schütteln, in vorgekühltes Cocktailspitz abseihen und mit Orangenspirale garnieren  Raising the Bar with Jamie Boudreau – Vermouth – The Golden Ratio from Small Screen auf Vimeo.The post #18 – Manhattan, Martinez und Martini first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> In Folge 18 des Cocktailpodcasts widmen wir uns nicht nur dem großen Cocktail des 19. Jahrhunderts, dem Manhattan, sondern auch seinen beiden vergleichbar wichtigen Nachkommen, dem Martinez und dem Martini Cocktail. Wir diskutieren Entstehungsmythen, betonen Gemeinsamkeiten und stellen einige der unzähligen Varianten vor. Neben großen Männern wie Winston Churchill und James Bond taucht auch eine von uns hochgeschätzte junge Dame auf: Laura Schacht aus der Clouds Bar in Zürich, bei der wir uns für die Eröffnungsworte bedanken. Manhattan 4 cl Rye Whiskey 2 cl roter Vermouth 2 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). analoge Varianten: Guyana Manhattan mit Guyana-Rum statt Whiskey Rob Roy mit Scotch statt Whiskey Harvard mit Brandy statt Whiskey Saratoga mit 2 cl Brandy und 2 cl Rye statt 4 cl Rye Dry Manhattan 4 cl Whiskey 2 cl trockener Vermouth 2 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). Perfect Manhattan 4 cl Whiskey (wir empfehlen Bourbon) 1 cl roter Vermouth 1 cl trockener Vermouth 2 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). Brooklyn 5 cl Rye Whiskey 2 cl roter Vermouth 1-2 dash Amer Picon 1 dash Orange Bitters auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren (oder mit Orangenzeste abspritzen). Variante: Bensonhurst mit 1 dash Cynar statt Orange Bitters Kappes Manhattan (Greenpoint) 5 cl Rye Whiskey 1,5 cl roter Vermouth 1,5 cl Chartreuse jaune 1 dash Orange Bitters 1 dash Aromatic Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Orangenschale abspritzen. Bobby Burns 3 cl Scotch 3 cl roter Vermouth 0,5 cl Benedictine auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenspirale Vieux Carré 2 cl Rye 2 cl Brandy 2 cl roter Vermouth 1 dash Benedictine 1 dash Orange Bitters 1 dash Aromatic Bitters mit Eis in Tumbler geben, kaltrühren und mit Zitronenspirale garnieren. Remember the Maine 4 cl Rye 1 cl roter Vermouth 1 cl Cherry Heering (wir empfehlen stattdessen Guignolet de Dijon) 1-2 dash Absinth auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche garnieren. Speakeasy Cocktail 5 cl Rye 2 cl Ingwerlikör (Giffard Ginger of the Indies) 1,5 cl Swedish Punch (Forgotten Flavours) 2-3 dash TBT Capital Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Zitronenzeste abspritzen. Martinez 4 cl Old Tom Gin 2 cl roter Vermouth oder Noilly Prat ambre 1-2 dash Maraschino 1 dash Bitters (Orange und/oder Aromatic) auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. frühere Variante: 2 cl Gin, 4 cl roter Vermouth… Martini Cocktail 4-6 cl Gin 0-3 cl Dry Vermouth 2 dash Orange Bitters auf Eis rühren und in vorgekühltes Cocktailspitz (Martiniglas) abseihen. Deko: Olive oder Zitronenspirale (ursprünglich im Kangaroo) Varianten: Gibson mit Silberzwiebel statt Olive Dirty Martini mit zusätzlich etwas Olivenlake Christophs Martini mit Lillet blanc statt Vermouth Vesper Cocktail 3 cl Gordon’s Gin 1 cl Vodka 0,5 cl Kina Lillet (heute stattdessen Cocchi Americano) auf Eis schütteln,in vorgekühlten Sektkelch (oder besser Cocktailspitz) abseihen und mit Zitronenspirale garnieren. Kangaroo Cocktail 4 cl Vodka 1 cl trockener Vermouth auf Eis rühren, in vorgekühltes Cocktailspitz (Martiniglas) abseihen und mit Zitronenspirale garnieren. Apricot Cocktail 6 cl Gin 2 cl Apricot Brandy 2 dash Orange Bitters auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Ott’s Special 6 cl Gin 3 cl trockener Vermouth 1 cl Strega 2 dash Orange Bitters auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Orangenschale abspritzen. Gingertini 4 cl Gin 1 cl Ingwerlikör (Domaine de Canton) 0,5 cl trockener Vermouth 0,5 cl Zuckersirup auf Eis schütteln, in vorgekühltes Cocktailspitz abseihen und mit Orangenspirale garnieren <a href="http://vimeo.com/34710551" rel="nofollow" target="_blank">Raising the Bar with Jamie Boudreau – Vermouth – The Golden Ratio</a> from <a href="http://vimeo.com/smallscreennetwork" rel="nofollow" target="_blank">Small Screen</a> auf <a href="http://vimeo.com" rel="nofollow" target="_blank">Vimeo</a>.The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2012/06/18-manhattan-martinez-und-martini/" rel="nofollow" target="_blank">#18 – Manhattan, Martinez und Martini</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#18 - Manhattan, Martinez und Martini

    Für das Thema Amerikanischer Whiskey haben wir zwei Experten eingeladen: Branimir Hrkać und Gabriel Daun aus dem Gekkos in Frankfurt. Mit ihnen plaudern wir über die Geschichte, Herstellung und Besonderheiten amerikanischer Whiskeys der Vereinigten Staaten und ein wenig auch über kanadischen Whisky. Die Chance auf eine differenzierte Produktempfehlung lassen wir uns dabei natürlich ebenso wenig entgehen wie die Möglichkeit, einen Einblick darin zu bekommen, wie der schmackhafte Getreidebrand in Drinks eingesetzt werden kann. American Whiskey Erwähnte empfohlene Produkte: Bourbon:  Maker’s Mark  Elijah Craig  Buffalo Trace  Woodford Reserve  Johnny Drum Private Stock Knob Creek Hirsch Rye:  Old Overholt Wild Turkey  Jim Beam Rittenhouse 100  Willett  Sazerac Van Winkle Thomas H Handy The post #17 – Amerikanischer Whiskey first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Für das Thema Amerikanischer Whiskey haben wir zwei Experten eingeladen: Branimir Hrkać und Gabriel Daun aus dem <a href="http://www.gekkos-bar.com/" rel="noopener nofollow" target="_blank">Gekkos</a> in Frankfurt. Mit ihnen plaudern wir über die Geschichte, Herstellung und Besonderheiten amerikanischer Whiskeys der Vereinigten Staaten und ein wenig auch über kanadischen Whisky. Die Chance auf eine differenzierte Produktempfehlung lassen wir uns dabei natürlich ebenso wenig entgehen wie die Möglichkeit, einen Einblick darin zu bekommen, wie der schmackhafte Getreidebrand in Drinks eingesetzt werden kann. <a href="http://cocktailpodcast.de/wp-content/uploads/2012/05/Bartools-1.jpg" rel="nofollow" target="_blank"></a>American Whiskey Erwähnte empfohlene Produkte: Bourbon: <a href="http://www.barfish.de/makers-mark-american-whiskey.html" rel="nofollow" target="_blank"> Maker’s Mark</a> <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Elijah_Craig_12_Years_1838.html" rel="nofollow" target="_blank"> Elijah Craig</a> <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Buffalo_Trace_9404.html" rel="nofollow" target="_blank"> Buffalo Trace</a> <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Woodford_Reserve_3554.html" rel="nofollow" target="_blank"> Woodford Reserve</a> <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Johnny_Drum_Private_Stock_8585.html" rel="nofollow" target="_blank"> Johnny Drum Private Stock</a> <a href="http://www.barfish.de/knob-creek-kentucky-straight-bourbon-whiskey-9-jahre.html" rel="nofollow" target="_blank">Knob Creek</a> <a href="http://www.hirschbourbon.com/" rel="nofollow" target="_blank">Hirsch</a> Rye: <a href="http://www.barfish.de/oldoverholt-straight-rye-whiskey-4-jahre-liter.html" rel="nofollow" target="_blank"> Old Overholt</a> Wild Turkey <a href="http://www.barfish.de/jim-beam-straight-rye-whiskey.html" rel="nofollow" target="_blank"> Jim Beam</a> Rittenhouse 100 <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Willett_Family_Estate_Single_Barrel_Rye_3_Years_10826.html" rel="nofollow" target="_blank"> Willett</a> <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Sazerac_Rye_Whiskey_45_10719.html" rel="nofollow" target="_blank"> Sazerac</a> Van Winkle Thomas H Handy <a href="http://cocktailpodcast.de/wp-content/uploads/2012/06/20120614-084242.jpg" rel="nofollow" target="_blank"></a>The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2012/05/17-amerikanischer-whiskey/" rel="nofollow" target="_blank">#17 – Amerikanischer Whiskey</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#17 - Amerikanischer Whiskey

    Robert war in Japan und hat dort natürlich auch die Barszene etwas unter die Lupe genomen. Wie es ihm in Hidetsugu Uenos Bar High Five ergangen ist und welche Speakeasy-Erfahrungen er gemacht hat erzählt er uns in dieser zweiten Sonderfolge des Cocktailpodcasts. Im Anschluß berichten wir noch von zwei neuen Bars in Frankfurt, der barhundert und dem Parlour, wo wir im Rahmen der Diageo Reserve World Class Marian Beke erleben durften, bei dem wir uns auch herzlich für den Opener bedanken. Als leicht verspätetes Ostergeschenk stellen Stefan und Robert noch ihre diesjährigen Eierlikörrezepte vor und erklären wie man Limejuice selbst machen kann. Außerdem können wir euch das neue P.D.T. Cocktail Book* wärmstens empfehlen.  Eierlikörrezept: 6 Eigelb 200ml Sahne 200g Puderzucker 1 Vanilleschote 250 ml Alkohol (40%) nach Wahl Limejuice 2 Limetten (auspressen) 2 Esslöffel Wasser 100g Zucker -&gt; insgesamt sollte so 100ml Flüssigkeit auf 100g Zucker genommen werden. Das ganze vermengen, ein bisschen einkochen und am Ende einige Limettenschalen für kurze Zeit mitkochen, die für einen besonderen Geschmack sorgen. Statt eines Fotos aus den besprochenen Bars hat Bob nur ein kleines Video mitgebracht. Das war viel zu dunkel ist, aber so war es da nunmal. Das nicht Uenos Bar, sondern die “Café &amp; Bar” in Karuizawa.  (* Affiliate Link)The post #S2 – Bob in Japan / World Class in The Parlour first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Robert war in Japan und hat dort natürlich auch die Barszene etwas unter die Lupe genomen. Wie es ihm in Hidetsugu Uenos Bar High Five ergangen ist und welche Speakeasy-Erfahrungen er gemacht hat erzählt er uns in dieser zweiten Sonderfolge des Cocktailpodcasts. Im Anschluß berichten wir noch von zwei neuen Bars in Frankfurt, der barhundert und dem Parlour, wo wir im Rahmen der Diageo Reserve World Class Marian Beke erleben durften, bei dem wir uns auch herzlich für den Opener bedanken. Als leicht verspätetes Ostergeschenk stellen Stefan und Robert noch ihre diesjährigen Eierlikörrezepte vor und erklären wie man Limejuice selbst machen kann. Außerdem können wir euch das neue <a href="http://www.amazon.de/gp/product/1402779232/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkCode=as2&amp;camp=1638&amp;creative=19454&amp;creativeASIN=1402779232" rel="nofollow" target="_blank">P.D.T. Cocktail Book</a>* wärmstens empfehlen.  Eierlikörrezept: 6 Eigelb 200ml Sahne 200g Puderzucker 1 Vanilleschote 250 ml Alkohol (40%) nach Wahl Limejuice 2 Limetten (auspressen) 2 Esslöffel Wasser 100g Zucker -&gt; insgesamt sollte so 100ml Flüssigkeit auf 100g Zucker genommen werden. Das ganze vermengen, ein bisschen einkochen und am Ende einige Limettenschalen für kurze Zeit mitkochen, die für einen besonderen Geschmack sorgen. Statt eines Fotos aus den besprochenen Bars hat Bob nur ein kleines Video mitgebracht. Das war viel zu dunkel ist, aber so war es da nunmal. Das nicht Uenos Bar, sondern die “Café &amp; Bar” in Karuizawa. (* Affiliate Link)The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2012/04/s2-bob-in-japan-world-class-in-the-parlour/" rel="nofollow" target="_blank">#S2 – Bob in Japan / World Class in The Parlour</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#S2 - Bob in Japan / World Class in The Parlour

    Das Salz in der Suppe ist für uns Cocktailliebhaber der Cocktailbitter. Diesmal widmen wir uns diesen bitteren Tinkturen, die so manchen Drink abrunden oder erst spannend machen. Im ausgehenden 20. Jahrhundert fast vergessen erleben sie in den letzten Jahren eine vollkommen berechtigte Renaissance, die auch von uns hier gewürdigt werden soll.  Für die Begrüßung bedanken wir uns herzlich bei einem Idol unzähliger Barkeeper: Charles Schumann aus der Schumann’s Bar in München. Brooklyn Lamp 4 cl Williams Christ Brand 2 cl frisch gepreßten Zitronensaft 2 cl Rosensirup 2 dash Grapefruit Bitters auf Eis shaken, in vorgekühlten Cocktailspitz abseihen und  mit eingelegter Cranberry garnieren. Old Fashioned 4 cl beliebige (vorzugsweise dunkle) Spirituose 1-2 cl Zuckersirup 2-3 dash Bitters (vorzugsweise Aromatic) abschmecken, auf Eis rühren und im Tumbler auf großem Eiswürfel (oder Kugel) mit Orangenzeste servieren. Manhattan 4 cl Rye Whiskey 2 cl süßer Vermouth 2 dash Bitters (Aromatic und/oder Orange) auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche oder Orangenzeste garnieren. Floral Martini 4 cl Gin 1 cl St.Germain Holunderblütenlikör 1 cl Vermouth dry 0,5 cl Rosenblütenwasser auf Eis rühren, in vorgekühltes Martiniglas abseihen und mit getrocknetem Rosenblütenblatt garnieren. Empfohlene Produkte:  Angostura Aromatic Bitter  Orange Bitters  The Bitter Truth Traveller’s Set  Peychaud Bitters  Mozart Chocolate Bitters TBT Berlin Bitters TBT Orange Flower Water  RosenwasserThe post #16 – Cocktailbitter first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Das Salz in der Suppe ist für uns Cocktailliebhaber der Cocktailbitter. Diesmal widmen wir uns diesen bitteren Tinkturen, die so manchen Drink abrunden oder erst spannend machen. Im ausgehenden 20. Jahrhundert fast vergessen erleben sie in den letzten Jahren eine vollkommen berechtigte Renaissance, die auch von uns hier gewürdigt werden soll. <a href="http://cocktailpodcast.de/wp-content/uploads/2012/03/cockpod-bitters.jpg" rel="nofollow" target="_blank"></a> Für die Begrüßung bedanken wir uns herzlich bei einem Idol unzähliger Barkeeper: Charles Schumann aus der Schumann’s Bar in München. Brooklyn Lamp 4 cl <a href="http://www.barfish.de/schladerer-williams-birne-obstbrand.html" rel="nofollow" target="_blank">Williams Christ Brand</a> 2 cl frisch gepreßten Zitronensaft 2 cl <a href="http://www.barfish.de/giffard-rosen-sirup-liter.html" rel="nofollow" target="_blank">Rosensirup</a> 2 dash <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/fee-brothers-grapefruit-bitters-mini.html" rel="nofollow" target="_blank">Grapefruit Bitters</a> auf Eis shaken, in vorgekühlten Cocktailspitz abseihen und  mit eingelegter Cranberry garnieren. Old Fashioned 4 cl beliebige (vorzugsweise dunkle) Spirituose 1-2 cl Zuckersirup 2-3 dash Bitters (vorzugsweise Aromatic) abschmecken, auf Eis rühren und im Tumbler auf großem Eiswürfel (oder Kugel) mit Orangenzeste servieren. Manhattan 4 cl <a href="http://www.barfish.de/oldoverholt-straight-rye-whiskey-4-jahre-liter.html" rel="nofollow" target="_blank">Rye Whiskey</a> 2 cl <a href="http://www.barfish.de/carpano-antica-formula-vermouth-liter.html" rel="nofollow" target="_blank">süßer Vermouth</a> 2 dash Bitters (Aromatic und/oder Orange) auf Eis rühren, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Kirsche oder Orangenzeste garnieren. Floral Martini 4 cl <a href="http://www.barfish.de/beefeater-24-london-dry-gin.html" rel="nofollow" target="_blank">Gin</a> 1 cl <a href="http://www.barfish.de/st-germain-holunderbluetenlikoer.html" rel="nofollow" target="_blank">St.Germain Holunderblütenlikör</a> 1 cl <a href="http://www.barfish.de/noilly-prat-vermouth.html" rel="nofollow" target="_blank">Vermouth dry</a> 0,5 cl Rosenblütenwasser auf Eis rühren, in vorgekühltes Martiniglas abseihen und mit getrocknetem Rosenblütenblatt garnieren. Empfohlene Produkte: <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/angostura-aromatic-bitter-klein.html" rel="nofollow" target="_blank"> Angostura Aromatic Bitter</a> <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/regans-orange-bitters-no-6-mini.html" rel="nofollow" target="_blank"> Orange Bitters</a> <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/the-bitter-truth-cocktail-bitters-travellers-set-metallbox.html" rel="nofollow" target="_blank"> The Bitter Truth Traveller’s Set</a> <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/peychaud-aromatic-cocktail-bitter-mini.html" rel="nofollow" target="_blank"> Peychaud Bitters</a> <a href="http://www.mozart-bitters.com/home/" rel="nofollow" target="_blank"> Mozart Chocolate Bitters</a> <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/the-bitter-truth-berlin-captial-bitters-2010-klein.html" rel="nofollow" target="_blank">TBT Berlin Bitters</a> <a href="http://www.barfish.de/likoer/bitter-likoere/the-bitter-truth-orange-flower-water-mini.html" rel="nofollow" target="_blank">TBT Orange Flower Water</a> <a href="http://www.amazon.de/Durra-Rosenwasser-250-ml/dp/B004MEYUWO/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1332513277&amp;sr=8-1" rel="nofollow" target="_blank"> Rosenwasser</a>The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2012/03/16-cocktailbitter/" rel="nofollow" target="_blank">#16 – Cocktailbitter</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#16 - Cocktailbitter

    Folge 15 des Cocktailpodcasts wird leichtbekömmlich, denn wir beschäftigen uns mit den verdauungsfördernden Weinaperitifs, allen voran den wermuthaltigen. Dafür begeben wir uns auf eine Zeitreise durch mehrere Jahrtausende, besuchen Kräuterapotheken, italienische Cafés und Tschernobyl, wo wir mit einem Mißverständinis der Bibel-Interpretation aufräumen. Einen kurzen Einblick geben wir auch auf die reichhaltige Produktpalette und welche Drinks damit zu bereiten sind.  Anastasia Miller und Jared Brown danken wir herzlich für den Aufsprecher am Anfang und für die wermuthaltigen Inspirationen auf dem vergangenen BCB. Manhattan 4 cl Rye Whiskey 2 cl roter Vermouth 2 dash Aromatic bitters auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit eingelegter Kirsche garnieren oder mit Orangenzeste abspritzen. El Presidente 6 cl gereifter kubanischer Rum 3 cl Vermouth dry 1 Barlöffel Orange Curacao 3 dash Grenadine auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Martini Cocktail 5 cl Gin 3 cl Vermouth dry 2 dash Orange bitters auf Eis rühren und in vorgekühlten Cocktailspitz abseihen. Mit Olive oder Zitronenspirale garnieren. Negroni 3 cl Gin 3 cl Campari 3 cl roter Vermouth/Punt e mes auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale oder auf frisches Eis in Tumbler abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Coquetiez du Lion 5 cl Lillet Blanc 2 cl Gin 2 dash Peychaud’s Bitter auf Eis rühren, in einen vorgekühlten Eierbecher abseihen und mit einer Limettenzeste garnieren. Delmarva 4 cl Bourbon 1 cl Vermouth dry 1 cl Crème de Menthe blanc 1 cl frisch gepreßter Zitronensaft auf Eis schütteln und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Dubonnet Cocktail (Queen) 4 cl Gin 4 cl Dubonnet auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Dubonnet Cocktail (Queen mum) 6 cl Gin 3 cl Dubonnet auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Empfohlene Produkte:  Carpano antica formula  Punt e mes  Noilly Prat  Lillet blanc  Cocchi americano  Dubonnet  St.RaphaelThe post #15 – Weinaperitifs und Wermut first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Folge 15 des Cocktailpodcasts wird leichtbekömmlich, denn wir beschäftigen uns mit den verdauungsfördernden Weinaperitifs, allen voran den wermuthaltigen. Dafür begeben wir uns auf eine Zeitreise durch mehrere Jahrtausende, besuchen Kräuterapotheken, italienische Cafés und Tschernobyl, wo wir mit einem Mißverständinis der Bibel-Interpretation aufräumen. Einen kurzen Einblick geben wir auch auf die reichhaltige Produktpalette und welche Drinks damit zu bereiten sind. Anastasia Miller und Jared Brown danken wir herzlich für den Aufsprecher am Anfang und für die wermuthaltigen Inspirationen auf dem vergangenen BCB. Manhattan 4 cl Rye Whiskey 2 cl roter Vermouth 2 dash Aromatic bitters auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit eingelegter Kirsche garnieren oder mit Orangenzeste abspritzen. El Presidente 6 cl gereifter kubanischer Rum 3 cl Vermouth dry 1 Barlöffel Orange Curacao 3 dash Grenadine auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Martini Cocktail 5 cl Gin 3 cl Vermouth dry 2 dash Orange bitters auf Eis rühren und in vorgekühlten Cocktailspitz abseihen. Mit Olive oder Zitronenspirale garnieren. Negroni 3 cl Gin 3 cl Campari 3 cl roter Vermouth/Punt e mes auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale oder auf frisches Eis in Tumbler abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Coquetiez du Lion 5 cl Lillet Blanc 2 cl Gin 2 dash Peychaud’s Bitter auf Eis rühren, in einen vorgekühlten Eierbecher abseihen und mit einer Limettenzeste garnieren. Delmarva 4 cl Bourbon 1 cl Vermouth dry 1 cl Crème de Menthe blanc 1 cl frisch gepreßter Zitronensaft auf Eis schütteln und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Dubonnet Cocktail (Queen) 4 cl Gin 4 cl Dubonnet auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Dubonnet Cocktail (Queen mum) 6 cl Gin 3 cl Dubonnet auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Mit Orangenzeste abspritzen. Empfohlene Produkte: <a href="http://www.barfish.de/carpano-antica-formula-vermouth-liter.html" rel="nofollow" target="_blank"> Carpano antica formula</a> <a href="http://www.barfish.de/punt-e-mes-likoer.html" rel="nofollow" target="_blank"> Punt e mes</a> <a href="http://www.barfish.de/noilly-prat-vermouth.html" rel="nofollow" target="_blank"> Noilly Prat</a> <a href="http://www.barfish.de/lillet-blanc-aperitif.html" rel="nofollow" target="_blank"> Lillet blanc</a> <a href="http://www.bardealer.de/products/Aperitiv/Cocchi-Aperitivo-Americano-Vermouth-750-ml-165.html?refID=gbase&amp;" rel="nofollow" target="_blank"> Cocchi americano</a> <a href="http://www.barfish.de/dubonnet-rouge.html" rel="nofollow" target="_blank"> Dubonnet</a> <a href="http://www.barfish.de/st-raphael-rouge.html" rel="nofollow" target="_blank"> St.Raphael</a>The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2012/02/15-weinaperitifs-und-wermut/" rel="nofollow" target="_blank">#15 – Weinaperitifs und Wermut</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#15 - Weinaperitifs und Wermut

    Als kleines Sahnehäubchen für die Feiertage haben wir uns durch die Kälte des ersten Schnees gekämpft, um uns ein paar passende Drinks zu genehmigen. Bevor wir uns aber an einem sehr alten wärmenden Getränk, dem Hot Buttered Rum erfreuen, besprechen wir ein paar Köstlichkeiten, die dabei helfen können, das Jahr 2011 auf besonders angenehme Art ausklingen zu lassen. Hierbei stellen wir natürlich nicht nur Rezepte vor, sondern umreißen die Geschichte und plaudern über persönliche Erfahrungen.  Für das Intro danken wir herzlich Kan Zuo, der nicht nur wunderbare Drinks in The Sign in Wien zubereitet, sondern auch ein Cocktail-Nerd ist, wie wir es sind und schätzen. Übrigens kann man ihn bei Folge #13 zentral auf dem untersten Bild sehen. Dill-Negroni 3 cl Dill-Aquavit 3 cl Campari 3 cl süßer Vermouth auf Eis rühren und dann über frisches Eis in Tumbler abseihen. Mit Orangenzeste garnieren. Alexander 4 cl Gin 2 cl Creme de cacao blanc 2 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit geriebener Muskatnuß bestreuen. (Variante: 3 cl je) Brandy Alexander 3 cl Brandy 3 cl Creme de cacao braun 3 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit geriebener Muskatnuß bestreuen. Alexander’s Sister 4 cl Gin 2 cl Creme de menthe verte 2 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Minze garnieren. Cinarula von Marius Kleiner 3,5 cl Amarula 2,5 cl Rye Whiskey 1 cl Yogi Tea Classic Cinnamon Spice Sirup 1 dash Benedictine 6 Pinienkerne Die Pinienkerne in der Pfanne etwas anrösten, anschließend im Shaker stößeln. Dann die anderen Zutaten dazugeben, auf Eis shaken, doppelt in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Zur Dekoration 2-3 Pinienkerne auf den Drink geben. Daktari von Christian Schroff 2 cl Amarula 2 cl Elements 8 Platin (weißer Rum) 2 cl Swedish Punch 1 cl Ahornsirup 4 cl Orangensaft 1 Eigelb 3 dashes Orangebitters auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Feuerzangenbowle 2 l Glühwein aus Folge #3 in einem Topf erhitzen. Darüber, auf einem gelochten Blech, ein mit hochprozentigem Rum getränkter Zuckerhut entzünden, sodaß ein Rum-Karamell-Gemisch in den Wein tropft. Mit Schöpfkelle Becher befüllen. Irish Coffee 8 cl Kaffee 4 cl Irish Wiskey 1 Barlöffel Zucker erhitzen, in feuerfestes Glas oder Tasse füllen und leicht geschlagene Sahne darüberschichten. (Der Irish Coffee stammt in Wirklichkeit wohl tatsächlich aus Irland und nicht aus dem Café Buena Vista in San Francisco, was sich aber wohl noch nicht bis nach SF durchgesprochen hat.) Hot Buttered Rum Gewürzbutterherstellung (nach Torben Bornhöft): 125 g Butter sanft erhitzen 1 geschlitzte Vanille 3 Nelken 3 Pimentkörner etwas Muskat hinzugeben, ziehen lassen, unter Rühren erkalten lassen. Drinkzubereitung: 12 cl Apfelsaft 2 cl Zimtsirup evtl. etwas Creme de cacao erhitzen, in feuerfestes Glas oder Tasse füllen 5 cl Rum (Old Monk oder auch Clément Terre caraibe) 1-2 Barlöffel Gewürzbutter hinzugeben, umrühren.The post #14 – Weihnachtscocktails first appeared on Cocktailpodcast.

<ul> </ul> Als kleines Sahnehäubchen für die Feiertage haben wir uns durch die Kälte des ersten Schnees gekämpft, um uns ein paar passende Drinks zu genehmigen. Bevor wir uns aber an einem sehr alten wärmenden Getränk, dem Hot Buttered Rum erfreuen, besprechen wir ein paar Köstlichkeiten, die dabei helfen können, das Jahr 2011 auf besonders angenehme Art ausklingen zu lassen. Hierbei stellen wir natürlich nicht nur Rezepte vor, sondern umreißen die Geschichte und plaudern über persönliche Erfahrungen. <a href="http://cocktailpodcast.de/wp-content/uploads/2011/12/cock14.jpg" rel="nofollow" target="_blank"></a> Für das Intro danken wir herzlich Kan Zuo, der nicht nur wunderbare Drinks in The Sign in Wien zubereitet, sondern auch ein Cocktail-Nerd ist, wie wir es sind und schätzen. Übrigens kann man ihn bei <a href="http://cocktailpodcast.de/2011/10/13-bericht-vom-bcb/" rel="nofollow" target="_blank">Folge #13</a> zentral auf dem untersten Bild sehen. Dill-Negroni 3 cl <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Gilde_Dill_Aquavit_9635.html" rel="noopener nofollow" target="_blank">Dill-Aquavit</a> 3 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=campari&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=0e450eb3f5b3f7ec758a0f5d577ad22b&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Campari</a> 3 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=carpano+antica+formula&amp;sprefix=carpa,aps,145&amp;crid=3AD58QWH0YW7R&amp;rh=i:aps,k:carpano+antica+formula&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=44b95a4d2c5eef43b962612e2278d747&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">süßer Vermouth</a> auf Eis rühren und dann über frisches Eis in Tumbler abseihen. Mit Orangenzeste garnieren. Alexander 4 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=beefeater&amp;sprefix=beefe,aps,153&amp;crid=MZC782IDI1ME&amp;rh=i:aps,k:beefeater&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=78ecd05fd838bd1bce40b9accc43bbac&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Gin</a> 2 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=giffard+creme+de+cacao+blanc&amp;rh=i:aps,k:giffard+creme+de+cacao+blanc&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=98f3e8b75ffe2a7816984f852c340b6c&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Creme de cacao blanc</a> 2 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit geriebener Muskatnuß bestreuen. (Variante: 3 cl je) Brandy Alexander 3 cl <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Cardenal_Mendoza_Gran_Reserva_385.html" rel="nofollow" target="_blank">Brandy</a> 3 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=giffard+creme+de+cacao+braun&amp;rh=i:aps,k:giffard+creme+de+cacao+braun&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=d7d16827acb2b32bccf08c70d05636ff&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Creme de cacao braun</a> 3 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit geriebener Muskatnuß bestreuen. Alexander’s Sister 4 cl <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Finsbury_Platinum_Dry_Gin_47_1_0_Liter_7568.html" rel="nofollow" target="_blank">Gin</a> 2 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=giffard+Creme+de+menthe+verte&amp;rh=i:aps,k:giffard+Creme+de+menthe+verte&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=8a1581180d28f92d960074009cd60ba5&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Creme de menthe verte</a> 2 cl Sahne auf Eis shaken, in vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit Minze garnieren. Cinarula von Marius Kleiner 3,5 cl <a href="https://www.amazon.de/Amarula-Marula-Fruit-Cream-Lik%C3%B6r/dp/B004CY4TXE/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&amp;qid=1534153184&amp;sr=8-1&amp;keywords=Amarula&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=107b58fda7936f996fb2b17872d2834f&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Amarula</a> 2,5 cl <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=alcohol&amp;field-keywords=Rye+Whiskey&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=9f299b884b4faa3772cafda4acb3d42f&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Rye Whiskey</a> 1 cl <a href="http://www.yogitea.eu/de/products/details/classic/" rel="nofollow" target="_blank">Yogi Tea Classic Cinnamon Spice</a> Sirup 1 dash <a href="https://www.amazon.de/s/ref=as_li_ss_tl?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&amp;url=search-alias=aps&amp;field-keywords=Benedictine&amp;linkCode=ll2&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=617653d3c2914bfa0307e1d85f3af45b&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Benedictine</a> 6 Pinienkerne Die Pinienkerne in der Pfanne etwas anrösten, anschließend im Shaker stößeln. Dann die anderen Zutaten dazugeben, auf Eis shaken, doppelt in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Zur Dekoration 2-3 Pinienkerne auf den Drink geben. Daktari von Christian Schroff 2 cl <a href="https://www.amazon.de/Amarula-Marula-Fruit-Cream-Lik%C3%B6r/dp/B004CY4TXE/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&amp;qid=1534153184&amp;sr=8-1&amp;keywords=Amarula&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=107b58fda7936f996fb2b17872d2834f&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Amarula</a> 2 cl <a href="https://www.amazon.de/Elements-Eight-CL-60252-NVB-Platinum-Rum/dp/B004EAHKUU/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&amp;qid=1534153360&amp;sr=8-1&amp;keywords=elements+8&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=0d1fdc49e2452a797f26de1fe4260ba3&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Elements 8 Platin (weißer Rum)</a> 2 cl <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Carlshamns_Flaggpunsch_Schwedish_Punch_8825.html" rel="nofollow" target="_blank">Swedish Punch</a> 1 cl Ahornsirup 4 cl Orangensaft 1 Eigelb 3 dashes <a href="https://www.amazon.de/Bitter-Truth-Orange-Bitters-0-2/dp/B004EAMHMQ/ref=as_li_ss_tl?s=alcohol&amp;ie=UTF8&amp;qid=1534153402&amp;sr=1-2&amp;keywords=orange+bitters&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=f18e5cbeb4a91152f64c7c0846fd1f07&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Orangebitters</a> auf Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Feuerzangenbowle 2 l Glühwein aus <a href="http://cocktailpodcast.de/2010/12/3-sours-gluhwein/" rel="nofollow" target="_blank">Folge #3</a> in einem Topf erhitzen. Darüber, auf einem gelochten Blech, ein mit hochprozentigem Rum getränkter Zuckerhut entzünden, sodaß ein Rum-Karamell-Gemisch in den Wein tropft. Mit Schöpfkelle Becher befüllen. Irish Coffee 8 cl Kaffee 4 cl <a href="https://www.weinquelle.com/artikel/Tullamore_Dew_257.html" rel="nofollow" target="_blank">Irish Wiskey</a> 1 Barlöffel Zucker erhitzen, in feuerfestes Glas oder Tasse füllen und leicht geschlagene Sahne darüberschichten. (Der Irish Coffee stammt in Wirklichkeit wohl tatsächlich aus Irland und nicht aus dem Café Buena Vista in San Francisco, was sich aber wohl noch nicht bis nach SF durchgesprochen hat.) Hot Buttered Rum Gewürzbutterherstellung (nach Torben Bornhöft): 125 g Butter sanft erhitzen 1 geschlitzte Vanille 3 Nelken 3 Pimentkörner etwas Muskat hinzugeben, ziehen lassen, unter Rühren erkalten lassen. Drinkzubereitung: 12 cl Apfelsaft 2 cl Zimtsirup evtl. etwas Creme de cacao erhitzen, in feuerfestes Glas oder Tasse füllen 5 cl Rum (<a href="https://www.amazon.de/Old-Monk-Supreme-Monkflasche-Rum/dp/B008GKIUJO/ref=as_li_ss_tl?s=alcohol&amp;ie=UTF8&amp;qid=1534153438&amp;sr=1-6&amp;keywords=old+monk&amp;linkCode=ll1&amp;tag=cocktailpodca-21&amp;linkId=01d53add6b33a56c7680619d460668b7&amp;language=de_DE" rel="noopener nofollow" target="_blank">Old Monk</a> oder auch <a href="https://www.rumshop.de/rum/unkategorisiert/rum-clement-rhum-agricole-terre-caraibe/" rel="noopener nofollow" target="_blank">Clément Terre caraibe</a>) 1-2 Barlöffel Gewürzbutter hinzugeben, umrühren.The post <a href="https://cocktailpodcast.de/2011/12/14-weihnachtscocktails/" rel="nofollow" target="_blank">#14 – Weihnachtscocktails</a> first appeared on <a href="https://cocktailpodcast.de" rel="nofollow" target="_blank">Cocktailpodcast</a>.

#14 - Weihnachtscocktails

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