津津有味

到底什么是“挑食”，学术界好像都还没有达成共识，家长的主观世界里倒是已经有统一阵营了——“挑食的孩子不是好孩子，挑食是大问题，得纠正！”好不公平啊。你吃茶叶蛋不吃白煮蛋，你吃空心菜不吃菠菜，你不吃猪肝不吃鸡爪不吃鸭头看了就怕怕，结果你却觉得... Read more

每个人都有自己的习惯。每个人买东西都有自己的坚持。有人一定要买有导水槽的菜板，有人绝对不用纯金属的肉锤，有人坚信是果蔬清洗机清除了农残而非浸泡，有人会为了复刻Julia的boeuf bourguignon斥巨资去买一口珐琅锅。每个煮fu都有... Read more

疫情发展到现在，大家应该对“工欲善其事，必先利其器”有了更深刻的理解。曾经我们习惯了万事开头先买装备，最后落个“差生文具多”；如今，边缘需求和伪需求迅速退散，厨房里最能提升生活，哦不，生存品质的工具浮上了水面。下厨这种事，趁手工具真的很重要... Read more

标题没写错，而且想加个狗头。“高端的食材往往需要最简单的调味。”这句话是我们经常听到的。然而落实到我们普罗大众下厨房，哪来那么多只需要最简单调味就能实现美味的高端食材？打工人只需要实实在在唾手可得的给“对付一口”增光添彩的宝物啊！我们今天来... Read more

同为吃货主播，加好友就是早晚的事，认识之后发现，一个天津人一个浙江人，原来都是“精神湖南人”。特别能吃辣是什么体验？到底哪种辣椒轻易碰不得？吃辣椒到底伤不伤身体？敢不敢去湖南和江西这种吃辣大省踢馆？无辣不欢的你可以赶紧开始听了。不敢吃辣的你... Read more

又到了每一年最繁忙又最控制不住摸鱼的时刻了，这也是所有人最容易陷入忆往昔情愫的时刻，也是最容易仪式感爆棚的时刻。对「津津有味」也是。主播们在吃吃喝喝这条路上又摸索了一年，连享受带踩坑，购物车里载满了经验和血泪，购买记录里写满了分享欲，不总结... Read more

串串香不串起来，就是平平无奇的麻辣烫。羊腿肉撒上孜然辣椒烤熟装盘，顶多就算新疆炒肉。不带壳的瓜子儿和松子儿，吃起来总难免疑惑这是用谁的嘴磕出来的。如果这个世界上没有葱姜蒜，可能儿时记忆里就不会有“邻居家的炝锅香味儿”这东西。有些东西是实打实... Read more

我们为什么喜欢糖油混合物？因为大脑认为它好吃。超加工食物在人类的巧手和烹饪智慧下，可以让大脑感到强烈的愉悦感。但这也是糖油混合物真正可怕的地方——让你身不由己。随着我们的生活习惯被工业化迅速改变，吃的东西也变得越来越人工化——原本的玉米变成... Read more

你一定有过被长辈用筷子“强行灌酒”的经历，老老实实度过漫漫求学路后，进入大学校园是不是你真正意义上喝酒生涯的开始？和清爽的勇闯天涯、花花绿绿的鸡尾酒、神秘洋气的葡萄酒相比，白酒好像总是自带油腻感。一提到白酒，大家就会想起酒桌上被迫完成的任务... Read more

不知从几岁起，我们的一日三餐，在妈妈的味道之外，逐渐有了快餐的参与。也不知是怎样的时代变迁，让我们从考了高分才能吃到一顿洋快餐，到现在手头有点紧时会感慨，还是洋快餐更便宜。我们见证了小吃四大天王的横扫江湖。我们亲历了加州牛肉面大王的崛起与沉... Read more