Stefan Stiller's guest appearances

Stefan Stiller

Bottled in China

Kung Fu Komedy

Stuck In The Middle

GASTROtalk mit Kurt Höller

Archie Hamilton

Kurt Metzger

Dwayne Perkins

Andy Wang

Tony Woods

Patrick Davis

Stephen Wright

Ben Wood

Daniel Fernandes

Michelle Garnaut

Kyle Grooms

Elyse Ribbons

Jay Thornhill

Jorge Castellanos

Andy Curtain

OwlTail

In this inspiring and stirring episode, we invite food lovers and connoisseurs alike to explore what cooking is all about—inside and outside a MICHELIN Guide Restaurant. So come along as we dive into the fascinating world of fine dining.Join us in today’s podcast episode for a conversation about innovative fine dining with Stefan Stiller, three-star MICHELIN Chef. In his position as Chef-Owner at Taian Table in Shanghai and Guangzhou, Chef Stefan crafts and serves exquisite food for guests from around the world, yet he emphasizes innovation over perfection. To earn three MICHELIN stars, a restaurant must offer “exceptional cuisine worthy of a special journey.” What sets Stiller apart is his proclivity for groundbreaking ideas in both food and life. Today, we are thrilled to pick his brain about his philosophical musings about cooking and life, as well as his success as a Michelin chef. Follow the journey on Instagram or visit their website for bookings!Find out more: https://guide.michelin.com/sg/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/taian-tableSince 2016, Bottled in China brings you into the food and drink scene through conversations with the some of the most happening personalities. Hosted by Emilie Steckenborn, the show is your one spot for all things food, beer, wine and spirits from across the world. Connect with us on LinkedIn or Instagram @bottled.in.china Podcast available on iTunes, Spotify , online or wherever you listen to your episodes!

In this inspiring and stirring episode, we invite food lovers and connoisseurs alike to explore what cooking is all about—inside and outside a MICHELIN Guide Restaurant. So come along as we dive into the fascinating world of fine dining.Join us in today’s podcast episode for a conversation about innovative fine dining with Stefan Stiller, three-star MICHELIN Chef. In his position as Chef-Owner at Taian Table in Shanghai and Guangzhou, Chef Stefan crafts and serves exquisite food for guests from around the world, yet he emphasizes innovation over perfection. To earn three MICHELIN stars, a restaurant must offer “exceptional cuisine worthy of a special journey.” What sets Stiller apart is his proclivity for groundbreaking ideas in both food and life. Today, we are thrilled to pick his brain about his philosophical musings about cooking and life, as well as his success as a Michelin chef. Follow the journey on <a href="https://www.instagram.com/stefan_stiller_taian_table/?hl=en" rel="nofollow" target="_blank">Instagram</a> or visit their <a href="http://taian-table.cn/" rel="nofollow" target="_blank">website</a> for bookings!Find out more: <a href="https://guide.michelin.com/sg/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/taian-table" rel="nofollow" target="_blank">https://guide.michelin.com/sg/en/shanghai-municipality/shanghai/restaurant/taian-table</a>Since 2016, Bottled in China brings you into the food and drink scene through conversations with the some of the most happening personalities. Hosted by Emilie Steckenborn, the show is your one spot for all things food, beer, wine and spirits from across the world. Connect with us on <a href="https://www.linkedin.com/in/emiliesteckenborn/" rel="nofollow" target="_blank">LinkedIn</a> or Instagram @<a href="https://www.instagram.com/bottled.in.china/" rel="nofollow" target="_blank">bottled.in.china </a>Podcast available on <a href="https://podcasts.apple.com/us/podcast/bottled-in-china/id1189818002?mt=2" rel="nofollow" target="_blank">iTunes</a>, <a href="https://open.spotify.com/show/7Dt2UcqBBHeozLt4MYCaoq?si=X_TCocKSRz2csvSoKWHckA" rel="nofollow" target="_blank">Spotify</a> , <a href="https://bottledinchina.simplecast.com/" rel="nofollow" target="_blank">online </a>or wherever you listen to your episodes!

The Innovation and Philosophy Behind Fine Dining with Three-Star MICHELIN Chef, Stefan Stiller

Stefan Stiller, geboren 1966 in Hildesheim, lebt und arbeitet seit 2004 in Schanghai und ist ein deutscher Sterne-Koch. Nach der Ausbildung ging Stefan Stiller zum Fürstenhof Celle und danach in den "Goldenen Pflug' zu Herbert Schönberger in Köln, dass damals drei Michelinsterne hatte. 1988 wechselte er zu den "Schweizer Stuben" zu Dieter Müller, damals zwei Michelinsterne. 1989 wurde er Küchenchef im Restaurant "Gran Cru" im Gasthaus zur Kanne in Deidesheim und war auch im "Schwarzen Hahn" (ein Michelinstern) in Deidesheim tätig. Im Sommer 2004 wanderte er mit seiner koreanischen Frau Yoshi nach Shanghai aus und wurde dort Küchenchef im "Club Shanghai". 2008 machte er sich mit seinem eigenem Restaurant "Stiller's" selbstständig. Im September 2016 erhielt sein neues Restaurant "Taian Table" den ersten Michelinstern und der zweite Stern folgte im September 2019. Stefan beschäftigt über 100 Mitarbeiter in zwei erfolgreichen Restaurants und ist ehrenamtlicher Präsident Bocuse d'Or China and Asia Pacific. Wie er seinen Tag organisiert und die chinesische Gastronomie auf diesem Niveau bespielt, erzählt er uns in der äußerst interessanten Podcastfolge #24. www.sh.taian-table.cn | gastronaut.club #GASTROtalk #GASTROerlebnisse #GASTROspeaker

Stefan Stiller, geboren 1966 in Hildesheim, lebt und arbeitet seit 2004 in Schanghai und ist ein deutscher Sterne-Koch. Nach der Ausbildung ging Stefan Stiller zum Fürstenhof Celle und danach in den "Goldenen Pflug' zu Herbert Schönberger in Köln, dass damals drei Michelinsterne hatte. 1988 wechselte er zu den "Schweizer Stuben" zu Dieter Müller, damals zwei Michelinsterne. 1989 wurde er Küchenchef im Restaurant "Gran Cru" im Gasthaus zur Kanne in Deidesheim und war auch im "Schwarzen Hahn" (ein Michelinstern) in Deidesheim tätig. Im Sommer 2004 wanderte er mit seiner koreanischen Frau Yoshi nach Shanghai aus und wurde dort Küchenchef im "Club Shanghai". 2008 machte er sich mit seinem eigenem Restaurant "Stiller's" selbstständig. Im September 2016 erhielt sein neues Restaurant "Taian Table" den ersten Michelinstern und der zweite Stern folgte im September 2019. Stefan beschäftigt über 100 Mitarbeiter in zwei erfolgreichen Restaurants und ist ehrenamtlicher Präsident Bocuse d'Or China and Asia Pacific. Wie er seinen Tag organisiert und die chinesische Gastronomie auf diesem Niveau bespielt, erzählt er uns in der äußerst interessanten Podcastfolge #24. <a href="//www.sh.taian-table.cn" rel="nofollow" target="_blank">www.sh.taian-table.cn</a> | <a href="//www.gastronaut.club" rel="nofollow" target="_blank">gastronaut.club</a> #GASTROtalk #GASTROerlebnisse #GASTROspeaker

# 024 Interview mit Stefan Stiller – Zwei-Sterne-Koch im Taian-Table in Shanghai

Stefan Stiller is the man behind the Michellin-starred retaurant Taian Table. Stefan’s a heavy hitter in Shanghai’s restaurant scene, and was caught up in a bit of controversy when Taian received a Michellin star, and then straight away was closed down for operating without a license. Taian is back open and is downright sexy. Stefan […]

Ep 96: Stefan Stiller, Over The Table