Massimiliano Alajmo's guest appearances

Massimiliano Alajmo

A Poêle

Ciao Bella!

Ciao Bella

Kamal Mouzawak

Nathan Myhrvold

Massimo Bottura

Debbie Travis

Lara Gilmore

Céline Pham

Simone Tondo

Thomas Graham

JJ Martin

Darius Arya

Rachel Roddy

Danielle Oteri

Louis Martin

Camille Fourmont

Laurel Evans

OwlTail

Le Calandre

Multisensorial mindfulness of the gastronomical kind. That is the Le Calandre experience. Erica sits at the table with chef Massimiliano Alajmo, the youngest chef in history to be awarded three stars by the Michelin Guide, to talk Padova, art, stars, and growing up in the kitchen. Gastronomical Mindfulness Ciao Bella  INSTAGRAM: @EricaFirpo TWITTER @moscerina

Multisensorial mindfulness of the gastronomical kind. That is the Le Calandre experience. Erica sits at the table with chef Massimiliano Alajmo, the youngest chef in history to be awarded three stars by the Michelin Guide, to talk Padova, art, stars, and growing up in the kitchen. <a href="https://ciaobella.co/2020-3-25-xyjtv0uyvir2kqe8kmc10ksczc109x/" rel="nofollow" target="_blank">Gastronomical Mindfulness</a> <a href="http://www.ciaobella.co/" rel="noopener nofollow" target="_blank">Ciao Bella </a> <a href="http://www.instagram.com/ericafirpo" rel="noopener nofollow" target="_blank">INSTAGRAM: @EricaFirpo</a> <a href="http://www.twitter.com/moscerina" rel="noopener nofollow" target="_blank">TWITTER @moscerina</a>

Gastronomical Mindfulness, at the table with  Massimiliano Alajmo of Le Calandre

Il y a dix ans, lors d’un festival de gastronomie, j’ai rencontré Massimiliano Alajmo et je suis tombée sous le charme ! Au-delà du fait qu’il ait été à 28 ans, le plus jeune trois étoiles au monde, ce chef italien a une vraie vision de la cuisine. A la fois poétique, et cérébrale. Comme il dit : « la cuisine, c’est la possibilité de comprendre le monde, et soi-même aussi ! ». Avec Massimiliano, nous avons parlé de lait maternel (3:57), de provocation (15:36), de matière (19:28), d’eau (21:23), de passé (26:39), de détails (32:20), d’expériences (39:23), de pain et d’huile d’olive (29:49, 29:53 et 42:20). Bonne écoute ! Où goûter ce qu’il a dans la poêle :Le Calandre Via Liguria, 1 35030 Sarmeola di RubanoCaffè Quadri Piazza San Marco, 121 30124 VeneziaCaffè Stern 47, passage des Panoramas 75002 ParisLes autres adresses sont sur le site alajmo.itOù suivre Massimiliano Alajmo :www.facebook.com/rafemaxalajmo/  www.instagram.com/alajmobros/ N’hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à apoelepodcast@gmail.com, et à décerner un max d’étoiles sur l’application qui vous a servi à écouter ce podcast. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Il y a dix ans, lors d’un festival de gastronomie, j’ai rencontré Massimiliano Alajmo et je suis tombée sous le charme ! Au-delà du fait qu’il ait été à 28 ans, le plus jeune trois étoiles au monde, ce chef italien a une vraie vision de la cuisine. A la fois poétique, et cérébrale. Comme il dit : « la cuisine, c’est la possibilité de comprendre le monde, et soi-même aussi ! ». Avec Massimiliano, nous avons parlé de lait maternel (3:57), de provocation (15:36), de matière (19:28), d’eau (21:23), de passé (26:39), de détails (32:20), d’expériences (39:23), de pain et d’huile d’olive (29:49, 29:53 et 42:20). Bonne écoute ! Où goûter ce qu’il a dans la poêle :Le Calandre Via Liguria, 1 35030 Sarmeola di RubanoCaffè Quadri Piazza San Marco, 121 30124 VeneziaCaffè Stern 47, passage des Panoramas 75002 ParisLes autres adresses sont sur le site <a href="http://www.alajmo.it" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">alajmo.it</a>Où suivre Massimiliano Alajmo :<a href="http://www.facebook.com/rafemaxalajmo/" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">www.facebook.com/rafemaxalajmo/ </a> <a href="http://www.instagram.com/alajmobros/" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">www.instagram.com/alajmobros/</a> N’hésitez pas à envoyer vos commentaires, suggestions, questions à <a href="mailto:apoelepodcast@gmail.com" rel="noopener noreferrer">apoelepodcast@gmail.com</a>, et à décerner un max d’étoiles sur l’application qui vous a servi à écouter ce podcast. Hébergé par Acast. Visitez <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.