Alexis Goertz's guest appearances

Alexis Goertz

Health, Happiness & Human Kind

Vegan Queens

AnthroDish

David Chang

Farrell Monaco

Liz Alpern

Paul Shapiro

Emily Contois

Amanda Cohen

Brad Bodnarchuk

Anna Rova

Amy Scott

Carly Stein

Sam Turnbull

Ashley Wood

Owen Campbell

Andrew Lewin

Elizabeth Stein

OwlTail

For some, the idea of fermentation is relatively new and topical. For others, it’s a deeply engrained part of their cultural background. I’m relatively new to learning about the process of fermenting foods, and a lot of my appreciation comes from this week’s guest, Alexis Goertz! Alexis is a fermentation coach and expert, as well as the co-founder of Edible Alchemy CoLaboratory.  Edible Alchemy was founded in Winnipeg in January 2013 by Alexis and her friend and business partner Natalie Elizabeth, where they hosted workshops about the possibilities and inevitabilities of the microbial world. This led to a spread of exciting ventures, including the Probiotic Bacteria Bar, talks, discussions, tours, workshops, and more. Alexis moved to Berlin in 2014 and brought the first Bacteria Bar with her to see if there was any interest. Undoubtedly it brought a large following, and Alexis began to expand the Edible Alchemy CoLaboratory across two continents. In our interview, Alexis shares her wealth of knowledge surrounding fermented foods and microbiome health. She explores the history and reasons that cultures ferment their foods worldwide, the importance of fermentation for gut health, and the ways in which fermentation scenes compare and differ between North America and Europe. We also talk all about how she’s helping to change the perspective on “scary” or “gross” words like bacteria, yeast and mould – so if those may you a bit squeamish, stay tuned, because she does an amazing job normalizing the idea of bacterias and moulds. She taught me SO much in our interview and has a natural passion and ease translating the science of fermentation in a fun, edu-taining way! Listen to the episode in the player above, or download on iTunes, Spotify, Stitcher, or Google Music! Resources: Main website: http://ediblealchemy.co Online courses: https://ediblealchemyacademy.com/courses Sandor Katz's Art of Fermentation: https://we.riseup.net/assets/378662/ArtFermentation.pdf Social: Instagram: @ediblealchemydotco Facebook: @EdibleAlchemyColaboratory

For some, the idea of fermentation is relatively new and topical. For others, it’s a deeply engrained part of their cultural background. I’m relatively new to learning about the process of fermenting foods, and a lot of my appreciation comes from this week’s guest, Alexis Goertz! Alexis is a fermentation coach and expert, as well as the co-founder of Edible Alchemy CoLaboratory.  Edible Alchemy was founded in Winnipeg in January 2013 by Alexis and her friend and business partner Natalie Elizabeth, where they hosted workshops about the possibilities and inevitabilities of the microbial world. This led to a spread of exciting ventures, including the Probiotic Bacteria Bar, talks, discussions, tours, workshops, and more. Alexis moved to Berlin in 2014 and brought the first Bacteria Bar with her to see if there was any interest. Undoubtedly it brought a large following, and Alexis began to expand the Edible Alchemy CoLaboratory across two continents. In our interview, Alexis shares her wealth of knowledge surrounding fermented foods and microbiome health. She explores the history and reasons that cultures ferment their foods worldwide, the importance of fermentation for gut health, and the ways in which fermentation scenes compare and differ between North America and Europe. We also talk all about how she’s helping to change the perspective on “scary” or “gross” words like bacteria, yeast and mould – so if those may you a bit squeamish, stay tuned, because she does an amazing job normalizing the idea of bacterias and moulds. She taught me SO much in our interview and has a natural passion and ease translating the science of fermentation in a fun, edu-taining way! Listen to the episode in the player above, or download on iTunes, Spotify, Stitcher, or Google Music! Resources: Main website: <a href="http://ediblealchemy.co" rel="noopener nofollow" target="_blank">http://ediblealchemy.co</a> Online courses: <a href="https://ediblealchemyacademy.com/courses" rel="noopener nofollow" target="_blank">https://ediblealchemyacademy.com/courses</a> Sandor Katz's Art of Fermentation: <a href="https://we.riseup.net/assets/378662/ArtFermentation.pdf" rel="nofollow" target="_blank">https://we.riseup.net/assets/378662/ArtFermentation.pdf</a> Social: Instagram: <a href="https://www.instagram.com/ediblealchemy.co/" rel="noopener nofollow" target="_blank">@ediblealchemydotco</a> Facebook: <a href="https://www.facebook.com/EdibleAlchemyFermentationSkillShare/" rel="noopener nofollow" target="_blank">@EdibleAlchemyColaboratory</a>

17: Fermenting Foods and Edible Alchemy with Alexis Goertz 

Küchengeschichten jenseits eingestaubter RollenklischeesDie Vegan Queen zusammen mit der Queen Of Fermentation an einem Küchentisch? Das klingt nach einer spannenden Bakterien-Party (aber nicht weil Sophia in dieser Folge hörbar verschnupft war…). Die in Berlin lebende Kanadierin Alexis wurde von der Presse zurecht als „Königin der Fermentation“ betitelt, mit unheimlichem Wissensdurst hat sie sich zur Expertin für Kombucha, Sauerteig, Pickling, Ginger Beer und Co. entwickelt und gibt ihr Wissen in Workshops und bei Events, aber auch in Webinars weiter. Mit ihrer spielerischen Art und Leichtigkeit gibt sie fundiertes Wissen weiter, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch unheimlich gut für unsere Gesundheit ist. Alexis erzählt von ihrer kulinarisch eher kuriosen Kindheit im verschlafenen Winnipeg mit Sprühkäse und was es mit einer „bacteria bar“ auf sich hat, mir der sie auch auf Musikfestivals unterwegs ist. Sie stellt Cornelius vor, ihren über 100 Jahre alten Sauerteig und ergründet und teilt mit Sophia die tiefe Liebe zum Umami-Allrounder Miso...www.soulbottles.deAlexis Goertz - the queen of fermentation:https://ediblealchemy.co/ https://mother-kombucha.de/

Küchengeschichten jenseits eingestaubter Rollenklischees Die Vegan Queen zusammen mit der Queen Of Fermentation an einem Küchentisch? Das klingt nach einer spannenden Bakterien-Party (aber nicht weil Sophia in dieser Folge hörbar verschnupft war…). Die in Berlin lebende Kanadierin Alexis wurde von der Presse zurecht als „Königin der Fermentation“ betitelt, mit unheimlichem Wissensdurst hat sie sich zur Expertin für Kombucha, Sauerteig, Pickling, Ginger Beer und Co. entwickelt und gibt ihr Wissen in Workshops und bei Events, aber auch in Webinars weiter. Mit ihrer spielerischen Art und Leichtigkeit gibt sie fundiertes Wissen weiter, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch unheimlich gut für unsere Gesundheit ist. Alexis erzählt von ihrer kulinarisch eher kuriosen Kindheit im verschlafenen Winnipeg mit Sprühkäse und was es mit einer „bacteria bar“ auf sich hat, mir der sie auch auf Musikfestivals unterwegs ist. Sie stellt Cornelius vor, ihren über 100 Jahre alten Sauerteig und ergründet und teilt mit Sophia die tiefe Liebe zum Umami-Allrounder Miso... <a href="http://www.soulbottles.de" rel="nofollow" target="_blank">www.soulbottles.de</a> Alexis Goertz - the queen of fermentation: <a href="https://ediblealchemy.co/" rel="nofollow" target="_blank">https://ediblealchemy.co/</a> <a href="https://mother-kombucha.de/" rel="nofollow" target="_blank">https://mother-kombucha.de/</a>

Folge 17 - Alexis Goertz  (Edible Alchemy) / english episode