Aurélien Lay's guest appearances

Aurélien Lay

POPOTES

Alain Passard

Mike Gilmore

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Hugo Kajdas

Sara Lacomba

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Des fromages des villes et puis des fromages des champs Au lait de chevres, brebis, et vaches c'est alléchant Produits dans des ateliers urbains surprenants Ou fabriqués à la ferme comme au bon vieux tempsCe qui les rapproche ce qui les différencie C'est la question qu'on veut se poser aujourd'huiComment exprimer un terroir depuis la citéLes techniques de fabrication sont-elles la cléQu'est ce qui fait courir les nouveaux fromagers Vendre en circuit court ou entreprendre tout court ? On a interviewé Aurélien et SaraAussi bien dans le Perche que le Quartier LatinAu son des ptits oiseaux ou du trafic urbain Tous les deux sont nos potes, et ils sont sur Popotes !

Des fromages des villes et puis des fromages des champs Au lait de chevres, brebis, et vaches c'est alléchant Produits dans des ateliers urbains surprenants Ou fabriqués à la ferme comme au bon vieux temps Ce qui les rapproche ce qui les différencie C'est la question qu'on veut se poser aujourd'hui Comment exprimer un terroir depuis la cité Les techniques de fabrication sont-elles la clé Qu'est ce qui fait courir les nouveaux fromagers Vendre en circuit court ou entreprendre tout court ? On a interviewé Aurélien et Sara Aussi bien dans le Perche que le Quartier Latin Au son des ptits oiseaux ou du trafic urbain Tous les deux sont nos potes, et ils sont sur Popotes !

#5 Le fromage des villes et le fromage des champs - Sara Lacomba, Aurélien Lay