Cecilia Davidsson's guest appearances

Cecilia Davidsson

Hälsosnack med Lotta och Victoria

Meny 

Food Pharmacy-podden

Andreas Eenfeldt

Tom O’Bryan

Martina Johansson

Rangan Chatterjee

Satchin Panda

Aseem Malhotra

Ryan Gosling

Anna Wikfalk

Axel Wennhall

Katarina Wilk

Victoria Carinci

Gabrielle Lyon

Jens Linder

Richard Perkins

Peter Martin

OwlTail

Food Pharmacy-podden gör sin första cookalong! Lina gästar superkocken Cecilia Davidsson och lagar grönsaksfyllda rispappersrullar med het syrlig dippsås. Häng på för sjutton!20 st rullar200 g fast tofu1 msk kokosolja1 msk äppelcidervinäger1 msk tamarisoja2 morötter, ca 200 g30 g ruccola1 dl färsk mynta och koriander 200 g rödkål1 dl kimchi2 nävar mungbönsgroddar1 mangorivet skal och saft från 2 lime, juice och zest 20 rispapper 1 dl hackade nötter Dippsås 4 tsk ingefära, finriven4 vitlöksklyftor, finrivensaft från 6 limejuice och zest från en lime 2 msk tahini2 dl tamarisoja Till servering sesamfrön hjärtbladssallad Skär tofun i 1 cm långsmala bitar. Hetta upp kokosolja och sesamolja i en stekpanna och stek tofun gyllenbrun runt om på medelhög värme. Tillsätt äppelcidervinäger och tamari. Låt vätskan absorberas och dra därefter av från värmen. Skrubba och strimla moroten, använd t ex en mandolin. Skölj och torka rucolan i salladsslunga. Finhacka myntan och blanda med rucolan i en bunke. Strimla rödkålen, blanda med kimchi och groddar i en annan bunke. Skär mangon i smala centimeterstora bitar. Strö över limeskal och limesaft och blanda runt med mangon. Lägg upp de olika ingredienserna på ett stort fat. Fukta en kökshandduk och lägg ut den på köksbänken. Ställ en stekpanna vid sidan om och fyll den med hett vatten. Doppa ett rispapper i vattnet och lägg det på handduken. Lägg en bit av tofu, mango, strimlad morot och en liten näve av ruccolablandningen i mitten av rispappret, toppa med rödkålssalladen och nötsmulet. Vik upp nedre kanten, därefter sidokanterna och rulla sedan ihop rispappret. Lägg åt sidan och fortsätt rulla resten av rullarna. Undvik att pappret blir för blött och tänk på att vassa grönsaker kan skära sönder pappret så försök vara lätt på handen. Skär rullarna och servera med hjärtbladssallad och en het syrlig dipp sås. Dippsås Riv ingefära och vitlök fint. Blanda samtliga ingredienser i en burk med lock, skaka om.  Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Food Pharmacy-podden gör sin första cookalong! Lina gästar superkocken Cecilia Davidsson och lagar grönsaksfyllda rispappersrullar med het syrlig dippsås. Häng på för sjutton! 20 st rullar200 g fast tofu1 msk kokosolja1 msk äppelcidervinäger1 msk tamarisoja2 morötter, ca 200 g30 g ruccola1 dl färsk mynta och koriander 200 g rödkål1 dl kimchi2 nävar mungbönsgroddar1 mangorivet skal och saft från 2 lime, juice och zest 20 rispapper 1 dl hackade nötter Dippsås 4 tsk ingefära, finriven4 vitlöksklyftor, finrivensaft från 6 limejuice och zest från en lime 2 msk tahini2 dl tamarisoja Till servering sesamfrön hjärtbladssallad  Skär tofun i 1 cm långsmala bitar. Hetta upp kokosolja och sesamolja i en stekpanna och stek tofun gyllenbrun runt om på medelhög värme. Tillsätt äppelcidervinäger och tamari. Låt vätskan absorberas och dra därefter av från värmen. Skrubba och strimla moroten, använd t ex en mandolin. Skölj och torka rucolan i salladsslunga. Finhacka myntan och blanda med rucolan i en bunke. Strimla rödkålen, blanda med kimchi och groddar i en annan bunke. Skär mangon i smala centimeterstora bitar. Strö över limeskal och limesaft och blanda runt med mangon. Lägg upp de olika ingredienserna på ett stort fat. Fukta en kökshandduk och lägg ut den på köksbänken. Ställ en stekpanna vid sidan om och fyll den med hett vatten. Doppa ett rispapper i vattnet och lägg det på handduken. Lägg en bit av tofu, mango, strimlad morot och en liten näve av ruccolablandningen i mitten av rispappret, toppa med rödkålssalladen och nötsmulet. Vik upp nedre kanten, därefter sidokanterna och rulla sedan ihop rispappret. Lägg åt sidan och fortsätt rulla resten av rullarna. Undvik att pappret blir för blött och tänk på att vassa grönsaker kan skära sönder pappret så försök vara lätt på handen. Skär rullarna och servera med hjärtbladssallad och en het syrlig dipp sås. Dippsås Riv ingefära och vitlök fint. Blanda samtliga ingredienser i en burk med lock, skaka om.  Hosted on Acast. See <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">acast.com/privacy</a> for more information.

224. Cookalong med Cecilia Davidsson!

Veckans avsnitt spelade vi in så gott som mitt i köket hos kocken, matkreatören, matkonsulten och kokboksförfattaren Cecilia Davidsson. Cissi driver företaget Curlyfood och lagar fantastisk mat; mat som både är god, vacker och hälsosam. Cissi lagar ofta mat på yogaretreats och har skapat favorit-kokboken Yogamat. I detta avsnitt får du massor av enkla, konkreta […] Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Veckans avsnitt spelade vi in så gott som mitt i köket hos kocken, matkreatören, matkonsulten och kokboksförfattaren Cecilia Davidsson. Cissi driver företaget Curlyfood och lagar fantastisk mat; mat som både är god, vacker och hälsosam. Cissi lagar ofta mat på yogaretreats och har skapat favorit-kokboken Yogamat. I detta avsnitt får du massor av enkla, konkreta […] Hosted on Acast. See <a href="https://acast.com/privacy" rel="noopener noreferrer nofollow" target="_blank">acast.com/privacy</a> for more information.

03 Cecilia Davidsson – Ägg, avokado och surkål

Raw food är så mycket mer än rå vitkål och morötter. Rawfood är alla möjliga rätter med det gemensamma att det inte tillagas under värme, max 47 grader enligt hard core-anhängarna. Vad sägs om sobanudelsallad, bovetegröt med avokado och mango eller varför inte en grön smoothie till frukost? Veckans reprotage: Höst är skaldjurstider. Ju kallare det blir i vattnet desto bättre blir det. Vår reporter fokuserar idag på musslorna, havets egen miljökämpe.

Raw food är så mycket mer än rå vitkål och morötter. Rawfood är alla möjliga rätter med det gemensamma att det inte tillagas under värme, max 47 grader enligt hard core-anhängarna. Vad sägs om sobanudelsallad, bovetegröt med avokado och mango eller varför inte en grön smoothie till frukost? Veckans reprotage: Höst är skaldjurstider. Ju kallare det blir i vattnet desto bättre blir det. Vår reporter fokuserar idag på musslorna, havets egen miljökämpe.

Raw food med Cecilia Davidsson