Pierre-Olivier Clouet's guest appearances

Pierre-Olivier Clouet

The James Suckling Wine Podcast

Know Your Wine | The Goedhuis Podcast 

Le Bon Grain de l'Ivresse

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Château Cheval Blanc, Saint-Émilion, Bordeaux Comment le château Cheval Blanc prend le virage de l'écologie.  Aujourd’hui, nous poursuivons notre exploration du vignoble bordelais et des questions brûlantes qui l’animent.  En 2021, nous découvrons que le château Cheval Blanc (oui oui, je parle bien du mythe absolu de St Emilion) a publié un manifeste en faveur de l’agroécologie. Un joli petit livre, court et percutant qui ressemble à une formidable déclaration d’intention en faveur de l’écologie. Polyculture, agroforesterie, couverts végétaux. Tout y est. Tout pour piquer notre curiosité et nous donner envie de poser mille questions et de tout savoir sur le sujet.  Alors nous avons activé nos connaissances (merci infiniment Adrien pour ton aide) et nous voilà le 30 mars 2022 au 1 Cheval Blanc 33330 St Emilion. Mi-excités, mi-anxieux à l’idée de découvrir les coulisses de ce château de légende. Nous y avons passé un généreux moment en compagnie de Pierre-Olivier Clouet, directeur technique du domaine, qui nous a ravis par son ouverture, sa franchise et sa maîtrise des sujets.  On vous l’a déjà dit, Bordeaux bouge. Y compris dans les grands châteaux.  Pour aller plus loin : La chaîne Youtube de Ver de terre production --&gt; une mine d'or, des conférences, des formations autour de la vie des sols, de l'agroforesterie, de l'utilisation des haies, des couverts végétaux. Bref, de quoi geeker sévèrement et se nourrir. Le site internet Pour une agriculture du vivant --&gt; pour en savoir plus sur le travail de ce groupe Une formidable conférence de Marc-André Selosse sur les tannins, absolument fascinant. A retrouver ici. Pour en savoir un peu plus sur le classement de Saint-Émilion, le podcast du journal Sud-Ouest sur le sujet. A retrouver ici.  Instagram, Facebook --&gt; abonnez-vous pour ne manquer aucune nouveauté Site internet --&gt; accédez à notre newsletter avec nos dernières infos et des bonus Mail Si vous avez quoi que ce soit à nous dire, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravi de discuter avec vous. Et encore plus de boire un coup en votre compagnie ! Les plus mordus d'entre vous peuvent également nous soutenir en faisant un don sur notre page Tipeee (https://fr.tipeee.com/lebongraindelivresse). Cet argent servira exclusivement à la production des épisodes du podcast. Réalisation : Romain Becker, Antoine Miska, Florian Nunez Post-production : Emmanuel Générique original : Emmanuel Doré Graphisme : Léna Mazilu A très bientôt et d'ici-là buvez bon ! #vin #podcast #winecast #winecaster #interview #bordeaux #chevalblanc #cabernetfranc #saintemilion #stemilion #merlot #cabernetsauvignon #sauvignon #semillon #terroir #winelover #winelovers #tasting #wine #wein #vino #vinho #grandvin #vinsdebordeaux #gironde #dordogne #garonne #passionpodcast #bordeauxbouge

<a href="https://www.chateau-cheval-blanc.com/disclaimer/" rel="nofollow" target="_blank">Château Cheval Blanc, Saint-Émilion, Bordeaux</a> Comment le château Cheval Blanc prend le virage de l'écologie. Aujourd’hui, nous poursuivons notre exploration du vignoble bordelais et des questions brûlantes qui l’animent.  En 2021, nous découvrons que le château Cheval Blanc (oui oui, je parle bien du mythe absolu de St Emilion) a publié un manifeste en faveur de l’agroécologie. Un joli petit livre, court et percutant qui ressemble à une formidable déclaration d’intention en faveur de l’écologie. Polyculture, agroforesterie, couverts végétaux. Tout y est. Tout pour piquer notre curiosité et nous donner envie de poser mille questions et de tout savoir sur le sujet.  Alors nous avons activé nos connaissances (merci infiniment Adrien pour ton aide) et nous voilà le 30 mars 2022 au 1 Cheval Blanc 33330 St Emilion. Mi-excités, mi-anxieux à l’idée de découvrir les coulisses de ce château de légende. Nous y avons passé un généreux moment en compagnie de Pierre-Olivier Clouet, directeur technique du domaine, qui nous a ravis par son ouverture, sa franchise et sa maîtrise des sujets.  On vous l’a déjà dit, Bordeaux bouge. Y compris dans les grands châteaux. Pour aller plus loin : <a href="https://www.youtube.com/channel/UCUaPiJJ2wH9CpuPN4zEB3nA" rel="nofollow" target="_blank">La chaîne Youtube de Ver de terre production</a> --&gt; une mine d'or, des conférences, des formations autour de la vie des sols, de l'agroforesterie, de l'utilisation des haies, des couverts végétaux. Bref, de quoi geeker sévèrement et se nourrir. Le site internet <a href="https://agricultureduvivant.org/" rel="nofollow" target="_blank">Pour une agriculture du vivant</a> --&gt; pour en savoir plus sur le travail de ce groupe Une formidable conférence de Marc-André Selosse sur les tannins, absolument fascinant. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=YGr6gmL7gTU" rel="nofollow" target="_blank">A retrouver ici</a>. Pour en savoir un peu plus sur le classement de Saint-Émilion, le podcast du journal Sud-Ouest sur le sujet. <a href="https://play.acast.com/s/les-quatre-saisons-du-vin/ou-va-le-classement-2022-des-vins-de-saint-emilion" rel="nofollow" target="_blank">A retrouver ici</a>. <a href="https://www.instagram.com/bongrainivresse" rel="nofollow" target="_blank">Instagram</a>, <a href="https://www.facebook.com/bongrainivresse" rel="nofollow" target="_blank">Facebook</a> --&gt; abonnez-vous pour ne manquer aucune nouveauté <a href="https://www.lebongraindelivresse.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Site internet</a> --&gt; accédez à notre newsletter avec nos dernières infos et des bonus <a href="https://lebongraindelivresse@gmail.com/" rel="nofollow" target="_blank">Mail</a> Si vous avez quoi que ce soit à nous dire, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravi de discuter avec vous. Et encore plus de boire un coup en votre compagnie ! Les plus mordus d'entre vous peuvent également nous soutenir en faisant un don sur notre page Tipeee (<a href="https://fr.tipeee.com/lebongraindelivresse" rel="nofollow" target="_blank">https://fr.tipeee.com/lebongraindelivresse</a>). Cet argent servira exclusivement à la production des épisodes du podcast. Réalisation : Romain Becker, Antoine Miska, Florian Nunez Post-production : Emmanuel Générique original : Emmanuel Doré Graphisme : <a href="https://www.lenamazilu.fr/" rel="nofollow" target="_blank">Léna Mazilu</a> A très bientôt et d'ici-là buvez bon ! #vin #podcast #winecast #winecaster #interview #bordeaux #chevalblanc #cabernetfranc #saintemilion #stemilion #merlot #cabernetsauvignon #sauvignon #semillon #terroir #winelover #winelovers #tasting #wine #wein #vino #vinho #grandvin #vinsdebordeaux #gironde #dordogne #garonne #passionpodcast #bordeauxbouge

Épisode 38 : Pierre-Olivier Clouet, une voix verte chez Cheval Blanc

"I don't know if it's the best Cheval Blanc ever, but I know it is one of the most Cheval Blanc ever," Pierre-Olivier says of the chateau's latest release.But how does it compare with 2018? "At the end, '18 is more round, voluminous, sweet, silky, ripe, intense," Pierre Olivier says. The 2019, he says, "is for sure a high-level, quality vintage and is meant to be a little more academic with a certain power." It also has "a huge density, but more importantly than just the density, a huge depth. The wine has plenty of layers, the length is huge, and the way the wine evolves on the nose is typical of the DNA of Cheval Blanc."

"I don't know if it's the best Cheval Blanc ever, but I know it is one of the most Cheval Blanc ever," Pierre-Olivier says of the chateau's latest release. But how does it compare with 2018? "At the end, '18 is more round, voluminous, sweet, silky, ripe, intense," Pierre Olivier says. The 2019, he says, "is for sure a high-level, quality vintage and is meant to be a little more academic with a certain power." It also has "a huge density, but more importantly than just the density, a huge depth. The wine has plenty of layers, the length is huge, and the way the wine evolves on the nose is typical of the DNA of Cheval Blanc."

TASTING CHATEAU CHEVAL BLANC ST-EMILION 2019 WITH PIERRE-OLIVIER CLOUET

Welcome to the Goedhuis Podcast. Over the coming year we will bring you insights into the world of fine wine from producers, journalists and our own expert team. Stay tuned for interviews, vintage reports and much more. You can find us at www.goedhuis.com and don’t forget to follow us on Instagram, Facebook and Twitter @goedhuis It's the time of year when the wine world gets excited about the releases of Bordeaux En Primeur. On one of our many trips to Bordeaux last month we took the opportunity to interview some of the top châteaux to gain an insight into the 2018 vintage.   For the final of our trilogy on Bordeaux 2018, Pierre-Olivier Clouet, Technical Manager of Chateau Cheval Blanc enthusiastically illustrates everything you need to know about the chateau and its well-regarded wines. Enjoy... (Introduced by Ruairi O’Hara)

Welcome to the Goedhuis Podcast. Over the coming year we will bring you insights into the world of fine wine from producers, journalists and our own expert team. Stay tuned for interviews, vintage reports and much more. You can find us at <a href="http://www.goedhuis.com/" rel="nofollow" target="_blank">www.goedhuis.com</a> and don’t forget to follow us on Instagram, Facebook and Twitter @goedhuis It's the time of year when the wine world gets excited about the releases of Bordeaux En Primeur. On one of our many trips to Bordeaux last month we took the opportunity to interview some of the top châteaux to gain an insight into the 2018 vintage.   For the final of our trilogy on Bordeaux 2018, Pierre-Olivier Clouet, Technical Manager of Chateau Cheval Blanc enthusiastically illustrates everything you need to know about the chateau and its well-regarded wines. Enjoy... (Introduced by Ruairi O’Hara)

3. Pierre-Olivier Clouet of Chateau Cheval Blanc | Bordeaux 2018