法國西南部產酒區 世界遺產Saint-Émilion (二)
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Bordeaux 產酒區內分為五個產酒區： Garonne河左岸： 上游的Graves, 下游的Médoc。 Dordogne 河右岸：上游的Libournais, 下游的Blayais。 Garonne河和Dordogne 河之間的Ent... Read more
19 Mar 2022
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法國西南部產酒區 一世界遺產Saint-Émilion (一)
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1855 年，Bordeaux 葡萄酒莊的分級，五大一級紅酒莊，皆位於法國西南方Garonne 河左岸，上游的Graves和下游的Médoc viticole產酒區。釀製白葡萄酒，列入三個分級的21家酒莊亦在Garonne河左岸。 199... Read more
9 Mar 2022
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Bordeaux葡萄酒產區的酒莊分級制度（二）白葡萄酒
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1855年，拿破崙三世(Napoléon III，1808－1873）為了籌辦在巴黎的萬國博覽會(exposition universelle），設立了一些官方委員會評選可在博覽會展出的產品和藝術品。 曾於1842 年至 1848 年擔任... Read more
1 Mar 2022
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波爾多 （Bordeaux）是法國西南部城市，新亞奎丹大區(Nouvelle-Aquitaine）的首府，Gironde省的省會。Gironde省是法國葡萄酒總產量第三大省，原產地命名控制 (Appellation d'origine co... Read more
3 Feb 2022
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29 Jan 2022
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產地： 法國東部的Alsace 葡萄酒產區，鄰德國邊界的萊茵河（Rhin）平原和橫跨Vosge山脈，細長的產區從北到西南長 170 公里，寬1.5～3公里，海踐170至478 米間。 萄萄種類： 主要生產白葡萄酒（ alsace, als... Read more
20 Jan 2022
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風土（Terroir）是法國的農產品，在生長過程中依賴環境因素的總稱，包含當地人的習俗、土壤（13種類型）、降雨量、日照、氣候等因素。 特別是法國中部Bourgogne 的葡萄酒產區，之所以能釀造”典型性”（typicité）葡萄酒，取決... Read more
5 Jan 2022
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香檳」的命名： 只有法國香檳區指定的葡萄品種，依特定的生產流程所釀造的氣泡酒，才可標示「香檳」。法國Bourgogne 或Alsace產的氣泡酒叫Crémant(產生細泡)。 1891年的馬德里協定，歐盟及許多國家認定只有Champagn... Read more
29 Dec 2021
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Millésime是指採收或製作的年份，用於葡萄酒、烈酒、啤酒、油浸沙丁魚罐頭 、汽車、硬幣等的年份。 釀酒學（œnologie）中，年份指生產葡萄酒的葡萄的收穫年份。是評鑒萄酒品質的標準。葡萄酒的優劣，取決於不同年份產酒區的氣候條件。不... Read more
22 Dec 2021
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葡萄酒最早的消費者，是地中海沿的岸腓尼基人和古希臘人。腓尼基民族（Phoenician,1200BC－300BC.）有許多城邦，公元前兩千年，在位於今日的黎巴嫩和敍利亞沿海一帶的東地中海沿岸活動。自稱迦南人（Canaan），希臘人稱腓尼基人... Read more
17 Nov 2021
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