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水野仁輔のスパイスバルーン

東京スパイス番長という料理集団メンバーで10年ほど、毎年インドに通い、インド料理の探求を重ねていますが、メンバーの中でインド人を父親に持つ、メタ・バラッツのインド小噺をもっとたくさん聞いてみたくなり、ポッドキャストを始めることにしました。カレー調理に関する具体的な話は出てこないと思いますが、ジャパニーズカレーのルーツであるインドのお話を暇つぶしに聞いてもらえたらと思います。隔週土曜日に更新予定です... Read more

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第59話 “ちょっと聞いた話なんですけど:PART2” 編

第59話 “ちょっと聞いた話なんですけど:PART2” 編

ネコとネズミのちょっと不思議でちょっと怖い?、お話

14 May 2022

16mins

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第58話 “ちょっと聞いた話なんですけど……” 編

第58話 “ちょっと聞いた話なんですけど……” 編

なぜか、落語とカレーの関係、についてのお話

30 Apr 2022

15mins

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第57話 “思い出のラッサムスープ” 編

第57話 “思い出のラッサムスープ” 編

バラッツがなかなか思い出せなかったスープの思い出、についてのお話

2 Apr 2022

15mins

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第56話 “私のスワラジ運動” 編

第56話 “私のスワラジ運動” 編

スワラジ運動とスワデシ運動と言うのがある? それ、なに?、というお話

19 Mar 2022

16mins

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第55話 “移り住む人たちが作る豊かな食文化” 編

第55話 “移り住む人たちが作る豊かな食文化” 編

バラッツが興味を持っているインド・パルシー料理とはなに?、というお話

5 Mar 2022

15mins

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第53話 “直径2ミリのマスタードシード” 編

第53話 “直径2ミリのマスタードシード” 編

マスタードシードにまつわる興味深いエピソード、のお話

29 Jan 2022

17mins

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第52話 “カレーパウダー物語” 編

第52話 “カレーパウダー物語” 編

カレー粉をめぐるグローバルな物語、のお話。

15 Jan 2022

17mins

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第51話 “オイリーインディア” 編

第51話 “オイリーインディア” 編

めずらしく、インド料理のお話?

1 Jan 2022

16mins

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第50話 “スパイス売りとチャップリンのスピーチ” 編

第50話 “スパイス売りとチャップリンのスピーチ” 編

しばらく更新が止まっていましたが、ひっさしぶりの更新です。

18 Dec 2021

15mins

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第49話 “ポケットから始まるスパイスの話” 編

第49話 “ポケットから始まるスパイスの話” 編

バラッツが新たに作った「胸ポケットに入るスパイス」商品について、のお話。

17 Oct 2021

18mins

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