Seconda puntata extra – Le nuove tendenze
Seconda puntata extra – Le nuove tendenze
Dallo street food (che “nuovo” non è affatto e risale addirittura all’antica Roma!) alle grandi illusioni - il biologico... Read more
28 Jan 2022
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Prima puntata extra – Dalla Corea con amore
Prima puntata extra – Dalla Corea con amore
I coreani (del Sud) ci amano e in qualche modo tentano di replicare la nostra cucina. Sofia Grandi – figlia di Alberto, ... Read more
28 Jan 2022
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21mins
Decima puntata – Dolci, caffè e ammazzacaffè
Decima puntata – Dolci, caffè e ammazzacaffè
Dulcis in fundo il tiramisù, prototipo delle ricette italiane. L’importanza delle mamme, delle casalinghe, del “Carosell... Read more
28 Jan 2022
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22mins
Nona puntata – Torniamo ai primi...con Luca Cesari
Nona puntata – Torniamo ai primi...con Luca Cesari
Tortellini, tagliatelle. E fettuccine Alfredo, tipicità italiana famosissima nel mondo...ma praticamente sconosciuta da ... Read more
28 Jan 2022
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31mins
Ottava puntata – Il vino
Ottava puntata – Il vino
Ha davvero una storia antichissima, ma il vino di una volta era uguale a quello cui siamo abituati noi? Cosa bevevano re... Read more
28 Jan 2022
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20mins
Settima puntata – I formaggi
Settima puntata – I formaggi
Sappiatelo: il vero Parmigiano si fa nel Wisconsin. E poi, piantatela di vantarvi della tradizione millenaria della caci... Read more
28 Jan 2022
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18mins
Sesta puntata – I contorni (e la frutta)
Sesta puntata – I contorni (e la frutta)
La patata globalizzata, la patata osteggiata, il pomodoro di Pachino, la frutta che va consumata rigorosamente... fuori ... Read more
28 Jan 2022
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19mins
Quinta puntata – La carne e il pesce
Quinta puntata – La carne e il pesce
Quanto erano diversi i consumi alimentari, nei secoli scorsi, tra cittadini e contadini? Siamo sicuri che in passato non... Read more
28 Jan 2022
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20mins
Quarta puntata – Tortelli, tortellini e riso
Quarta puntata – Tortelli, tortellini e riso
Di paste ripiene parlava già Boccaccio nel Decamerone. Allora forse, per una volta, ci troviamo di fronte a un prodotto ... Read more
28 Jan 2022
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19mins
Terza puntata – La pasta
Terza puntata – La pasta
L’America è stata fondamentale per la diffusione della pasta in Italia. Il fascismo non amava la pasta. Fino all’800 la ... Read more
28 Jan 2022
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17mins