Foodie Goodie 夢想食驗室

飲食是人與人連結的基礎 從日常生活、交際應酬到婚喪喜慶 不論發生什麼事情 好好吃頓飯，就有未來的下一個可能！ 有人說「吃飯」是基本生理需求，需要特別教嗎？ 也有人問「飲食教育」是營養或健康的教育嗎？ 學校教了六大類食物和均衡飲食的知識，孩... Read more

這幾年的健康飲食風潮中， 「蔬食」異軍突起，帶動了對環保、動保、養生的多重關注，不同於傳統宗教信仰的「素食」，蔬食在年輕族群間的接受度節節高升，形成一股新生活風潮。 小黑師傅從對宗教素的觀察出發，在傳統做法中發掘問題，開始提倡原型食物及在... Read more

現代人每日忙碌奔波， 為了方便，常在便利商店快速飽餐一頓， 架上琳瑯滿目的食品，包羅萬象， 異國、本土各式風味應有盡有， 食品標示上有著各種看不懂的添加物， 你是不是也曾心生疑慮： 「便利商店的食品真的健康嗎？」 近年來，生機飲食盛行，... Read more

家常菜看似平凡無奇 但越簡單的料理，往往越難以突破 記憶中媽媽每日在廚房忙進忙出 飯桌上總有熱騰騰的飯菜和點心 這樣平凡的幸福，伴隨年紀增長的調味 一點一滴在心中，成為了無法忘懷的思念 當料理搭上時令季節 變化出一期一會的獨特體驗 不僅能... Read more

結束疲憊的工作後，回到家，吃一頓熱騰騰的家常料理，對很多人來說，是一天中最幸福的時光。 有些料理能讓全家大小都健康 有些料理可以讓人舒壓放鬆、療癒心靈 無論餐桌上的料理是哪一種 和諧的用餐氛圍都能拉近彼此的心 這是料理令人著迷的浪漫 過... Read more

植物是地球萬物養分的根本， 餵養著人類和無數的動物， 但越來越多的植物面臨危機， 一天天消失在你我的生活中， 甚至比動物的滅絕更加快速，植物，需要你我的共同復育。 台灣多元族群中，原住民族中的阿美族，最擅長運用野菜。 阿美族人的生活與... Read more

如果你也有孩子在讀小學的階段，想像一下，營養午餐菜單究竟是誰決定的？是校長、主任、老師、營養師，還是廚師？通常，孩童的營養午餐會受到午餐秘書、校園營養師、校廚這三種職務影響，他們各自掌管預算、營養、料理這幾個環節。那麼，是什麼原因造成營養午... Read more

我們每天都在吃東西，不管吃得健康不健康，吃得開心不開心，我們對於人與食物的關係，已經漸漸覺得理所當然，漸漸失去了對食物的敏銳反應以及深刻的味覺記憶。《夢想食驗室》從學童營養午餐出發，從飲食的各個面向，透過深入議題與人物專訪，希望能夠幫助大家... Read more

這集節目，你可以聽見許多人的用心。 走進學校角落，有個神秘的房間一大早就蒸汽瀰漫，香氣四溢。這裡，一般閒雜人等禁止入內，落菌數受到嚴格管制。這是校園廚房，校廚們確認菜色，討論料理流程之後，立刻分頭著手料理的前置作業。或許你會好奇，在學校裡... Read more

雙薪家庭的日常。 開飯時刻，桌上或許還空蕩蕩的，或許還留著昨天宵夜殘餘，已晾乾的剩菜。 從搬進新家開始，兩人各忙各的，早些年還有的熱情不知道為什麼，淡淡地遺失在日以繼夜的勤奮工作中。 你為什麼那麼喜歡工作？孩子問。他無法理解，為什麼這些大... Read more