"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.Pour cet épisode, nous allons en Italie

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. Pour cet épisode, nous allons en Italie

Les vignobles du monde #19 : Italie - le Prosecco de Conegliano Valdobbiadene

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.Pour cet épisode, nous allons en Corse

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. Pour cet épisode, nous allons en Corse

Les vignobles du monde #18 : France - Corse

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.L'épisode 17 : Tahiti

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. L'épisode 17 : Tahiti

Les vignobles du monde #17 : Tahiti

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.L'épisode 16 : la Chine

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. L'épisode 16 : la Chine

Les vignobles du monde #16 : Chine – Ningxia

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.L'épisode 15 : le Liban

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. L'épisode 15 : le Liban

Les vignobles du monde #15 : Liban

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.L'épisode 14 : le Brésil

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. L'épisode 14 : le Brésil

Les vignobles du monde #14 : Brésil

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.Pour cet épisode, nous allons en Hongrie

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. Pour cet épisode, nous allons en Hongrie

Les vignobles du monde #13 : Hongrie

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.Pour cet épisode, nous allons en Alsace.

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. Pour cet épisode, nous allons en Alsace.

Les vignobles du monde #12 : France - Alsace

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.Pour cet épisode, direction la Suisse.

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. Pour cet épisode, direction la Suisse.

Les vignobles du monde #11 : Suisse

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux.Pour cet épisode, direction l'Arménie.

"Les vignobles du monde" est la première série de podcasts créés par la Cité du Vin. Elle vous emmène aux quatre coins de la planète, à la découverte des régions très différentes dans lesquelles est cultivée la vigne par des hommes et des femmes passionnés, pour en faire du vin. Ces podcasts font écho aux contenus que vous pouvez découvrir dans le Parcours permanent de la Cité du Vin, à Bordeaux. Pour cet épisode, direction l'Arménie.

Les vignobles du monde #10 : Arménie

Un lieu unique dédié aux cultures du vin.A unique place devoted to the cultures of wine.

Un lieu unique dédié aux cultures du vin. A unique place devoted to the cultures of wine.

Culture Vin

Le terroir comme élément de construction de la réputation - Cornelis Van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro (ISVV)Ce premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Le terroir comme élément de construction de la réputation - Cornelis Van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro (ISVV) Ce premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Les Vendanges du Savoir - Le terroir comme élément de construction de la réputation

Dans le cadre de la commémoration des 1250 ans du Dies Natalis de Saint-Emilion Avec :Marc AGOSTINO, professeur émérite à l’université Bordeaux MontaigneEn partenariat avec le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux.La vie de Saint EmilionSon nom est prestigieux, spécifique car il y a beaucoup d'Emilian, et il symbolise le grand vin issu de Saint Emilion et de villages lui faisant une couronne. Aujourd'hui le vin semble éclipser le saint qui lui donne son nom car, au fond, on le connait mal. Emilion a vécu la période des grands saints et ermites du VIIIème-IXème siècle, laissant souvent peu de document. Son histoire est connue par la tradition, pour certains la légende, qui est mise par écrit en deux "VIES" très postérieures. Il est aussi connu par ceux qui fondent une abbaye à partir de la fameuse église monolithe qui semble avoir été la grotte du saint moine, avec une inscription très discutée, et source de miracles. Les documents suscitent un vif débat aux XIXème et XXème siècles sur l'existence même du saint. Il s'agirait de récits arrangés mais d'autres auteurs défendent l'authenticité de la tradition. Il faut utiliser les méthodes de l'hagiographie, mettre la lecture des textes en situation dans l'époque. Ils peuvent prouver son existence et tirer les traits essentiels de sa vie, donner un sens aux miracles.Fêté le 15 novembre dans l'Eglise, Emilion se voit dédier une messe et un office à Bordeaux. Un peu oublié, remis à l'honneur par le cardinal Donnet, Emilion fait partie des saints girondins. Il donne son patronage à un vin d'exception, au nom connu au long des siècles, protégé par de précises appellations avec le nom du saint moine depuis 1199 jusqu’à nos jours…La conférence sera suivie d’une dégustation d’un verre de vin de Saint-Emilion.

Dans le cadre de la commémoration des 1250 ans du Dies Natalis de Saint-Emilion Avec : Marc AGOSTINO, professeur émérite à l’université Bordeaux Montaigne En partenariat avec le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux. La vie de Saint Emilion Son nom est prestigieux, spécifique car il y a beaucoup d'Emilian, et il symbolise le grand vin issu de Saint Emilion et de villages lui faisant une couronne. Aujourd'hui le vin semble éclipser le saint qui lui donne son nom car, au fond, on le connait mal. Emilion a vécu la période des grands saints et ermites du VIIIème-IXème siècle, laissant souvent peu de document. Son histoire est connue par la tradition, pour certains la légende, qui est mise par écrit en deux "VIES" très postérieures. Il est aussi connu par ceux qui fondent une abbaye à partir de la fameuse église monolithe qui semble avoir été la grotte du saint moine, avec une inscription très discutée, et source de miracles. Les documents suscitent un vif débat aux XIXème et XXème siècles sur l'existence même du saint. Il s'agirait de récits arrangés mais d'autres auteurs défendent l'authenticité de la tradition. Il faut utiliser les méthodes de l'hagiographie, mettre la lecture des textes en situation dans l'époque. Ils peuvent prouver son existence et tirer les traits essentiels de sa vie, donner un sens aux miracles. Fêté le 15 novembre dans l'Eglise, Emilion se voit dédier une messe et un office à Bordeaux. Un peu oublié, remis à l'honneur par le cardinal Donnet, Emilion fait partie des saints girondins. Il donne son patronage à un vin d'exception, au nom connu au long des siècles, protégé par de précises appellations avec le nom du saint moine depuis 1199 jusqu’à nos jours… La conférence sera suivie d’une dégustation d’un verre de vin de Saint-Emilion.

La vie d'Emilion

Depuis quelques années, le négoce international impose des exigences nouvelles en termes de qualité et d’absence de défaut.Dans un contexte d’évolution climatique et pour répondre à ces nouvelles contraintes, les vignes résistantes aux maladies sont le principal levier d'adaptation de la viticulture. Cependant, il faut bien leur laisser le temps de pousser et en attendant, l’œnologue dispose dès maintenant de deux grandes options :faire appel à quelques intrants (autorisés par les pays de l’Organisation internationale de la vigne et du vin)faire appel à de nouvelles méthodes physiques très qualitatives (acceptées aussi par l’OIV comme pratiques œnologiques)Entre oenologie de tradition qui convenait bien hier, œnologie de précision et intrants qui semblent être privilégiés aujourd'hui, quelle vinification voulons-nous pour demain ?Avec Jean-Louis ESCUDIER, ingénieur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux MontaigneAvec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild, de la fondation Bordeaux Université et des Mécènes de la saison culturelle

Depuis quelques années, le négoce international impose des exigences nouvelles en termes de qualité et d’absence de défaut. Dans un contexte d’évolution climatique et pour répondre à ces nouvelles contraintes, les vignes résistantes aux maladies sont le principal levier d'adaptation de la viticulture. Cependant, il faut bien leur laisser le temps de pousser et en attendant, l’œnologue dispose dès maintenant de deux grandes options : faire appel à quelques intrants (autorisés par les pays de l’Organisation internationale de la vigne et du vin) faire appel à de nouvelles méthodes physiques très qualitatives (acceptées aussi par l’OIV comme pratiques œnologiques) Entre oenologie de tradition qui convenait bien hier, œnologie de précision et intrants qui semblent être privilégiés aujourd'hui, quelle vinification voulons-nous pour demain ? Avec Jean-Louis ESCUDIER, ingénieur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild, de la fondation Bordeaux Université et des Mécènes de la saison culturelle

Le vin de demain, entre innovation et tradition

Le rôle du vin lors de la Première Guerre Mondiale pour l'armée française.

Le vin des poilus

Jancis Robinson

Les Grands Entretiens de La Cité du Vin sont des moments d’échanges privilégiés avec une personnalité emblématique de l’univers du vin. Menés par un journaliste, ces entretiens recueillent les confidences et les témoignages de celles et ceux qui marquent l’histoire de la culture du vin. La Cité du Vin a l’honneur de recevoir Jancis Robinson, écrivain de littérature œnophile, journaliste au Financial Times et fondateur de JancisRobinson.com.Le magazine britannique Decanter la décrit comme « la critique de vin et la journaliste la plus respectée au monde ». Jancis écrit quotidiennement sur JancisRobinson.com (élu premier site internet de l’année sur le vin lors de la cérémonie de remise des prix des critiques de vin Louis Roederer en 2010), dans The Financial Times, et deux fois par mois une chronique publiée dans des journaux partout dans le monde. Son dernier livre, également le plus court, est un guide pratique sur les fondamentaux du vin : The 24-Hour Wine Expert. Elle est l’éditeur du livre The Oxford Companion to Wine et a co-écrit, avec Hugh Johnson, L’Atlas Mondial du Vin. Elle est co-auteure également de Wine Grapes - un guide complet sur 1368 cépages, leurs origines et leurs arômes. Tous ces livres sont reconnus comme étant des références à travers le monde. Elle parcourt le monde pour organiser des évènements sur le vin – souvent dans le cadre de l’initiative internationale d’alphabétisation « Room to Read » - et intervient en tant que juge dans les concours.  En 1984, elle fut la première personne extérieure aux métiers du vin à réussir les épreuves rigoureuses pour devenir Master of Wine. En 2003, elle fut admise dans l’Ordre de l’Empire Britannique (OBE) par Sa Majesté la Reine et elle est désormais conseillère de la cave royale. Au cours d’une même semaine au mois d’avril 2016, elle a reçu le titre français d'Officier du Mérite Agricole, la plus haute distinction du Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) allemand, et a gagné son quatrième prix James Beard aux États-Unis.Elle est animée par sa passion pour le vin dans toute sa diversité, préférant généralement l’équilibre et la subtilité à la force brute.Avec Jancis ROBINSON, écrivain de littérature œnophile, journaliste au Financial Times et fondateur de JancisRobinson.comAnimé par : Jérôme BAUDOUIN, journaliste à La Revue du Vin de FranceEn partenariat avec Latitude20Avec le soutien des Amis de La Cité du Vin

Les Grands Entretiens de La Cité du Vin sont des moments d’échanges privilégiés avec une personnalité emblématique de l’univers du vin. Menés par un journaliste, ces entretiens recueillent les confidences et les témoignages de celles et ceux qui marquent l’histoire de la culture du vin. La Cité du Vin a l’honneur de recevoir Jancis Robinson, écrivain de littérature œnophile, journaliste au Financial Times et fondateur de <a href="http://JancisRobinson.com" rel="nofollow" target="_blank">JancisRobinson.com</a>. Le magazine britannique Decanter la décrit comme « la critique de vin et la journaliste la plus respectée au monde ». Jancis écrit quotidiennement sur <a href="http://JancisRobinson.com" rel="nofollow" target="_blank">JancisRobinson.com</a> (élu premier site internet de l’année sur le vin lors de la cérémonie de remise des prix des critiques de vin Louis Roederer en 2010), dans The Financial Times, et deux fois par mois une chronique publiée dans des journaux partout dans le monde. Son dernier livre, également le plus court, est un guide pratique sur les fondamentaux du vin : The 24-Hour Wine Expert. Elle est l’éditeur du livre The Oxford Companion to Wine et a co-écrit, avec Hugh Johnson, L’Atlas Mondial du Vin. Elle est co-auteure également de Wine Grapes - un guide complet sur 1368 cépages, leurs origines et leurs arômes. Tous ces livres sont reconnus comme étant des références à travers le monde. Elle parcourt le monde pour organiser des évènements sur le vin – souvent dans le cadre de l’initiative internationale d’alphabétisation « Room to Read » - et intervient en tant que juge dans les concours. En 1984, elle fut la première personne extérieure aux métiers du vin à réussir les épreuves rigoureuses pour devenir Master of Wine. En 2003, elle fut admise dans l’Ordre de l’Empire Britannique (OBE) par Sa Majesté la Reine et elle est désormais conseillère de la cave royale. Au cours d’une même semaine au mois d’avril 2016, elle a reçu le titre français d'Officier du Mérite Agricole, la plus haute distinction du Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) allemand, et a gagné son quatrième prix James Beard aux États-Unis. Elle est animée par sa passion pour le vin dans toute sa diversité, préférant généralement l’équilibre et la subtilité à la force brute. Avec Jancis ROBINSON, écrivain de littérature œnophile, journaliste au Financial Times et fondateur de <a href="http://JancisRobinson.com" rel="nofollow" target="_blank">JancisRobinson.com</a> Animé par : Jérôme BAUDOUIN, journaliste à La Revue du Vin de France En partenariat avec Latitude20 Avec le soutien des Amis de La Cité du Vin

Grand Entretien avec Jancis Robinson

Chaque 1er mardi du mois à 18h30, les conférences Les Vendanges du Savoir permettent à tous d’acquérir des connaissances fondamentales sur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin. Organisées en partenariat avec l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, ces conférences mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l'état de leurs travaux et échanger avec le public !Avec Jean SERROY, écrivain, professeur d’Université émérite, agrégé et docteur ès lettresDu vin des dieux antiques, Dionysos et Bacchus, au dieu biblique et christique, dont il traduit symboliquement le mystère, le vin fait partie du patrimoine culturel de notre civilisation. A ce titre, il a toujours été une inépuisable source d’inspiration pour les artistes, et notamment pour les peintres. Au fil des siècles, à mesure qu’on s’est affranchi des codes mythologiques et religieux, il est devenu le vin des hommes, témoin privilégié d’un art de vivre et du plaisir des sens, tout en traduisant aussi la solitude de l’homme moderne et les évolutions de la société.De Rubens à Goya, de Caravage à Greuze, de Vermeer à Vélasquez, de Poussin à Murillo, mais aussi de Van Gogh à Warhol, de Dali à Nicolas de Staël, de Picasso à Magritte, des impressionnistes à la création contemporaine, le vin des peintres en est le saisissant, et séduisant, reflet.

Chaque 1er mardi du mois à 18h30, les conférences Les Vendanges du Savoir permettent à tous d’acquérir des connaissances fondamentales sur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin. Organisées en partenariat avec l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, ces conférences mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l'état de leurs travaux et échanger avec le public ! Avec Jean SERROY, écrivain, professeur d’Université émérite, agrégé et docteur ès lettres Du vin des dieux antiques, Dionysos et Bacchus, au dieu biblique et christique, dont il traduit symboliquement le mystère, le vin fait partie du patrimoine culturel de notre civilisation. A ce titre, il a toujours été une inépuisable source d’inspiration pour les artistes, et notamment pour les peintres. Au fil des siècles, à mesure qu’on s’est affranchi des codes mythologiques et religieux, il est devenu le vin des hommes, témoin privilégié d’un art de vivre et du plaisir des sens, tout en traduisant aussi la solitude de l’homme moderne et les évolutions de la société. De Rubens à Goya, de Caravage à Greuze, de Vermeer à Vélasquez, de Poussin à Murillo, mais aussi de Van Gogh à Warhol, de Dali à Nicolas de Staël, de Picasso à Magritte, des impressionnistes à la création contemporaine, le vin des peintres en est le saisissant, et séduisant, reflet.

Du banquet des dieux à la table des hommes : la représentation du vin par la peinture

Pierre Lurton

A la tête de deux des crus les plus mythiques du Bordelais, Pierre Lurton exprime sa vision de la viticulture.

Grand Entretien Pierre Lurton

Pourquoi les producteurs de vin doivent-ils, encore aujourd’hui, se fier aux découvertes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin ?Pasteur a commencé ses études sur le vin par celles des « maladies » du vin, dont il prouve l’origine microbienne. Aujourd’hui, des méthodes et des outils sont déduits des résultats d’étude les plus audacieux, et mis au service des producteurs de vin. Toutefois il faut bien reconnaitre que ces connaissances fines, qui nous expliquent mieux comment fonctionne le microbiote, nous renvoient aussi directement aux observations judicieuses et clairvoyantes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin.Avec Aline LONVAUD, professeur émérite en microbiologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de BordeauxEn partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux MontaigneAvec le soutien du Crédit Agricole Aquitaine, de la société Baron Philippe de Rothschild et de la Fondation Bordeaux Université

Pourquoi les producteurs de vin doivent-ils, encore aujourd’hui, se fier aux découvertes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin ? Pasteur a commencé ses études sur le vin par celles des « maladies » du vin, dont il prouve l’origine microbienne. Aujourd’hui, des méthodes et des outils sont déduits des résultats d’étude les plus audacieux, et mis au service des producteurs de vin. Toutefois il faut bien reconnaitre que ces connaissances fines, qui nous expliquent mieux comment fonctionne le microbiote, nous renvoient aussi directement aux observations judicieuses et clairvoyantes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin. Avec Aline LONVAUD, professeur émérite en microbiologie, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien du Crédit Agricole Aquitaine, de la société Baron Philippe de Rothschild et de la Fondation Bordeaux Université

Reviens Pasteur, ils sont devenus fous !

La Cité du Vin accueille tous les deux mois, chaque 3ème mardi à 19h00, les plus grands auteurs français et internationaux amateurs de vins. L’occasion pour eux de dévoiler à la fois leur dernier livre mais aussi les traits de leur personnalité en répondant au fameux questionnaire de Proust revisité par La Cité du Vin.A l’occasion de la parution de son dernier livre « Ils vont tuer Robert Kennedy » aux éditions Gallimard, La Cité du Vin reçoit l'auteur Marc DUGAIN.

La Cité du Vin accueille tous les deux mois, chaque 3ème mardi à 19h00, les plus grands auteurs français et internationaux amateurs de vins. L’occasion pour eux de dévoiler à la fois leur dernier livre mais aussi les traits de leur personnalité en répondant au fameux questionnaire de Proust revisité par La Cité du Vin. A l’occasion de la parution de son dernier livre « Ils vont tuer Robert Kennedy » aux éditions Gallimard, La Cité du Vin reçoit l'auteur Marc DUGAIN.

Complètement Livres ! Rencontre avec Marc Dugain.

Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible ? Pierre-Marie Chauvin, sociologue, maître de conférences à l’université Paris-Sorbonne et enseignant à Sciences-Po ParisCe premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible ? Pierre-Marie Chauvin, sociologue, maître de conférences à l’université Paris-Sorbonne et enseignant à Sciences-Po Paris Ce premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Les Vendanges du Savoir - Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible ?

Louis XIV

Vaste sujet que le vin et la mer, envisagé pour cette conférence à travers le prisme du vignoble bordelais au temps de Louis XIV.À travers les âges, le vin de Bordeaux a entretenu avec la mer un lien consubstantiel. Au XVIIème siècle, elle lui permet de s’exporter, tant vers la Bretagne que vers les pays étrangers comme l’Angleterre ou la Hollande, assurant ainsi sa réussite commerciale et sa réputation.Aussi les périodes de guerres maritimes furent-elles lourdes de conséquences à cause des perturbations des voies commerciales. Alors que Louis XIV armait une flotte sans précédent, capable d’affronter la Hollande et l’Angleterre réunies, les vignerons du Bordelais durent travailler sans relâche pour abreuver les marins du Roi, trouvant ainsi un débouché pour les vins de la région.Avec Caroline LE MAO, maîtresse de conférences en histoire moderne à l’université Bordeaux MontaigneEn partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux MontaigneAvec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Vaste sujet que le vin et la mer, envisagé pour cette conférence à travers le prisme du vignoble bordelais au temps de Louis XIV. À travers les âges, le vin de Bordeaux a entretenu avec la mer un lien consubstantiel. Au XVIIème siècle, elle lui permet de s’exporter, tant vers la Bretagne que vers les pays étrangers comme l’Angleterre ou la Hollande, assurant ainsi sa réussite commerciale et sa réputation. Aussi les périodes de guerres maritimes furent-elles lourdes de conséquences à cause des perturbations des voies commerciales. Alors que Louis XIV armait une flotte sans précédent, capable d’affronter la Hollande et l’Angleterre réunies, les vignerons du Bordelais durent travailler sans relâche pour abreuver les marins du Roi, trouvant ainsi un débouché pour les vins de la région. Avec Caroline LE MAO, maîtresse de conférences en histoire moderne à l’université Bordeaux Montaigne En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Le vin et la mer au temps de Louis XIV

Le monde du vin bouge, La Cité du Vin débat. Tous les deux mois, chaque 2ème mardi à 19h, La Cité du Vin invite le public à la rencontre de spécialistes et professionnels et offre toutes les clés nécessaires à la compréhension de l'actualité du vin.LE ROSÉ : LES DESSOUS D’UNE SUCCESS STORYLa fureur du Rosé : alors que la consommation de vin rouge stagne, celle du rosé explose en France et partout dans le monde depuis une dizaine d’années.Le rosé, mais pourquoi est-il si grisant ? Le rosé a accompagné nos pique-niques d’été et nos grillades en famille. Il est aujourd’hui ultra tendance, jeune, féminin, glamour, décomplexé et se boit toute l’année. Il se consomme dans tous les hauts-lieux de la jet-set, il se marie avec fêtes, fun, luxe, couleurs et légèreté. Ses grandes bouteilles frôlent les prix des meilleurs Grands Crus Classés.Mais le rosé, est-ce vraiment du vin ou un énorme coup marketing ? Rosé rime-t-il seulement avec Provence ? Combien de « nuances de rosé » ? Le rosé est-il encore un vin de terroir ? Quid du reste du monde ?Avec C' DANS LE VIN, le mardi 13 juin prochain à La Cité du Vin, entrez dans « la fabrique du rosé » avec : Patrick CARTEYRON, vigneron, propriétaire de Château PeninAlexis GOUJARD, dégustateur, rédacteur à La Revue du vin de FranceGilles MASSON, directeur du Centre d'expérimentation et de recherche sur le vin roséJean-François OTT, directeur général délégué des domaines OTTEt la collaboration de Jérôme BAUDOUIN, journaliste et responsable de la diversification éditoriale à La Revue du vin de France.Débat animé par Jacques-Olivier PESME, professeur, Directeur de KEDGE Wine &amp; Spirits Academy.

Le monde du vin bouge, La Cité du Vin débat. Tous les deux mois, chaque 2ème mardi à 19h, La Cité du Vin invite le public à la rencontre de spécialistes et professionnels et offre toutes les clés nécessaires à la compréhension de l'actualité du vin. LE ROSÉ : LES DESSOUS D’UNE SUCCESS STORY La fureur du Rosé : alors que la consommation de vin rouge stagne, celle du rosé explose en France et partout dans le monde depuis une dizaine d’années. Le rosé, mais pourquoi est-il si grisant ? Le rosé a accompagné nos pique-niques d’été et nos grillades en famille. Il est aujourd’hui ultra tendance, jeune, féminin, glamour, décomplexé et se boit toute l’année. Il se consomme dans tous les hauts-lieux de la jet-set, il se marie avec fêtes, fun, luxe, couleurs et légèreté. Ses grandes bouteilles frôlent les prix des meilleurs Grands Crus Classés. Mais le rosé, est-ce vraiment du vin ou un énorme coup marketing ? Rosé rime-t-il seulement avec Provence ? Combien de « nuances de rosé » ? Le rosé est-il encore un vin de terroir ? Quid du reste du monde ? Avec C' DANS LE VIN, le mardi 13 juin prochain à La Cité du Vin, entrez dans « la fabrique du rosé » avec : Patrick CARTEYRON, vigneron, propriétaire de Château Penin Alexis GOUJARD, dégustateur, rédacteur à La Revue du vin de France Gilles MASSON, directeur du Centre d'expérimentation et de recherche sur le vin rosé Jean-François OTT, directeur général délégué des domaines OTT Et la collaboration de Jérôme BAUDOUIN, journaliste et responsable de la diversification éditoriale à La Revue du vin de France. Débat animé par Jacques-Olivier PESME, professeur, Directeur de KEDGE Wine &amp; Spirits Academy.

C' Dans Le Vin : Le rosé, les dessous d'une success story

e rôle historique et culturel des ordres monastiques dans le monde de la vigne et du vin est considérable. Au Moyen-Age, les religieux ont joué un rôle décisif dans le développement des grands vignobles et la pérennisation et l'amélioration des savoir-faire dans la culture et l'élaboration du vin.Cette conférence cherchera à montrer quelles sont les habitudes de consommation alimentaire des moines du Moyen-Âge au XIXe siècle. Si la perception de la nourriture des moines oscille souvent entre l’image du moine du gourmand et celle de l’ascète, l’étude historique des aliments et des boissons consommés (vin, bière) révèle une grande diversité de situations entre respect des règles monastiques, exploitation des ressources locales, savoir-faire culinaire et parfois recherche du plaisir.Avec : Philippe MEYZIE, maître de conférences en histoire moderne, université Bordeaux Montaigne

e rôle historique et culturel des ordres monastiques dans le monde de la vigne et du vin est considérable. Au Moyen-Age, les religieux ont joué un rôle décisif dans le développement des grands vignobles et la pérennisation et l'amélioration des savoir-faire dans la culture et l'élaboration du vin. Cette conférence cherchera à montrer quelles sont les habitudes de consommation alimentaire des moines du Moyen-Âge au XIXe siècle. Si la perception de la nourriture des moines oscille souvent entre l’image du moine du gourmand et celle de l’ascète, l’étude historique des aliments et des boissons consommés (vin, bière) révèle une grande diversité de situations entre respect des règles monastiques, exploitation des ressources locales, savoir-faire culinaire et parfois recherche du plaisir. Avec : Philippe MEYZIE, maître de conférences en histoire moderne, université Bordeaux Montaigne

A la table des moines

L'étiquette de vin à Bordeaux, du signe distinctif à la marque de distinction. Jacques Sargos, historien, éditeur et expert en artCe premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

L'étiquette de vin à Bordeaux, du signe distinctif à la marque de distinction. Jacques Sargos, historien, éditeur et expert en art Ce premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Les Vendanges du Savoir - L'étiquette de vin à Bordeaux

Que peut dire l’ampélographie sur la domestication de la vigne, l’origine historique et géographique des cépages, et leurs arbres généalogiques ?Nombreux sont ceux qui s’intéressent à l’origine des cépages mais selon les curieux, l’interrogation porte sur des notions différentes et complémentaires. Ainsi certains souhaitent en connaître davantage sur la domestication de la vigne, d’autres s’intéressent à l’origine historique des cépages, d’autres veulent savoir leur origine géographique et enfin certains veulent que soit précisé l’arbre généalogique de tel ou tel cépage.Comment l’ampélographie, discipline qui étudie les variétés de vigne, peut-elle contribuer à répondre à ces différentes questions ? Avec Thierry LACOMBE, ingénieur de recherche en génétique de la vigne, INRA MontpellierEn partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux MontaigneAvec le soutien du Crédit Agricole d’Aquitaine, la société Baron Philippe de Rothschild, la Fondation Bordeaux Université

Que peut dire l’ampélographie sur la domestication de la vigne, l’origine historique et géographique des cépages, et leurs arbres généalogiques ? Nombreux sont ceux qui s’intéressent à l’origine des cépages mais selon les curieux, l’interrogation porte sur des notions différentes et complémentaires. Ainsi certains souhaitent en connaître davantage sur la domestication de la vigne, d’autres s’intéressent à l’origine historique des cépages, d’autres veulent savoir leur origine géographique et enfin certains veulent que soit précisé l’arbre généalogique de tel ou tel cépage. Comment l’ampélographie, discipline qui étudie les variétés de vigne, peut-elle contribuer à répondre à ces différentes questions ? Avec Thierry LACOMBE, ingénieur de recherche en génétique de la vigne, INRA Montpellier En partenariat avec l’université de Bordeaux, l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien du Crédit Agricole d’Aquitaine, la société Baron Philippe de Rothschild, la Fondation Bordeaux Université

L'origine des cépages

Sur le registre du talk-show, ces débats éclectiques réunissent un plateau d’invités pour décoder l’actualité du vin et mieux appréhender son univers. Vignerons, sommeliers, négociants, journalistes, médecins, sportifs, artistes, scientifiques… débattent d’un sujet en direct et en public !En avril, on réfléchit aux investissements de l’année à venir… Beaucoup de personnalités au patrimoine bien doté choisissent d’acheter un ou des domaines viticoles. Vedettes du show-biz, stars de cinéma, banquiers fortunés, dirigeants qualifiés, créateurs de luxe : tous s’y sont mis.Investir dans la vigne est-il devenu une affaire de gros sous ? Les belles promesses de rendement qui attirent sont-elles au rendez-vous ? Ou au contraire, y’a-t-il dans le métier de vigneron de quoi décourager ceux qui n’ont pas la puissance financière, physique ou morale pour résister ? Combien de réussites pour combien d’échecs ? Le monde du vin est-il le nouveau Dallas, un univers impitoyable, ou la ruée vers l’or, catégorie « le rêve américain » ? On devine qu’on ne sait pas tout…Animé par Jacques-Olivier PESME, directeur de KEDGE Wine &amp; Spirits Academy.Avec : Lilian BARTON SARTORIUS, propriétaire des Châteaux Langoa et Léoville BartonPatrick BERNARD, fondateur de MillésimaLoïc PASQUET, vigneron propriétaire de Liber PaterLatifa SAIKOUK, Château SaïkoukEn collaboration avec Jérôme BAUDOUIN, journaliste à La Revue du Vin de FranceEn partenariat avec KEDGE Business School et La Revue du Vin de FranceAvec le soutien de Barton Family Wines

Sur le registre du talk-show, ces débats éclectiques réunissent un plateau d’invités pour décoder l’actualité du vin et mieux appréhender son univers. Vignerons, sommeliers, négociants, journalistes, médecins, sportifs, artistes, scientifiques… débattent d’un sujet en direct et en public ! En avril, on réfléchit aux investissements de l’année à venir… Beaucoup de personnalités au patrimoine bien doté choisissent d’acheter un ou des domaines viticoles. Vedettes du show-biz, stars de cinéma, banquiers fortunés, dirigeants qualifiés, créateurs de luxe : tous s’y sont mis. Investir dans la vigne est-il devenu une affaire de gros sous ? Les belles promesses de rendement qui attirent sont-elles au rendez-vous ? Ou au contraire, y’a-t-il dans le métier de vigneron de quoi décourager ceux qui n’ont pas la puissance financière, physique ou morale pour résister ? Combien de réussites pour combien d’échecs ? Le monde du vin est-il le nouveau Dallas, un univers impitoyable, ou la ruée vers l’or, catégorie « le rêve américain » ? On devine qu’on ne sait pas tout… Animé par Jacques-Olivier PESME, directeur de KEDGE Wine &amp; Spirits Academy. Avec : Lilian BARTON SARTORIUS, propriétaire des Châteaux Langoa et Léoville Barton Patrick BERNARD, fondateur de Millésima Loïc PASQUET, vigneron propriétaire de Liber Pater Latifa SAIKOUK, Château Saïkouk En collaboration avec Jérôme BAUDOUIN, journaliste à La Revue du Vin de France En partenariat avec KEDGE Business School et La Revue du Vin de France Avec le soutien de Barton Family Wines

Le Vin Est Il Une Poule Aux Oeufs D Or

Distingué, distinctif, une histoire en deux temps du cépage malbec à Cahors, Léonard Laborie, chargé de recherche au CNRS, Sirice, UMR 8138. Pascal Griset, professeur d'histoire contemporaine à l'université de Paris IV – SorbonneCe premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Distingué, distinctif, une histoire en deux temps du cépage malbec à Cahors, Léonard Laborie, chargé de recherche au CNRS, Sirice, UMR 8138. Pascal Griset, professeur d'histoire contemporaine à l'université de Paris IV – Sorbonne Ce premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Les Vendanges du Savoir - Distingué, distinctif, une histoire en 2 temps du cépage malbec à Cahors

Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles : une forme de distinction au sein du monde rural. Stéphanie Lachaud, maître de conférences en histoire moderne à l’université de Bordeaux MontaigneCe premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles : une forme de distinction au sein du monde rural. Stéphanie Lachaud, maître de conférences en histoire moderne à l’université de Bordeaux Montaigne Ce premier colloque "Vin et distinction" s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. La Cité du Vin accueille les chercheurs d’aujourd’hui qui livrent au grand public, simplement, clairement, l’état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin.

Les Vendanges du Savoir - Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles

[France Musique à La Cité du Vin]Visite de l’exposition "Le Vin et la Musique - Accords et désaccords", enregistrée à la Cité du Vin à Bordeaux ce 23 mars.En compagnie de- Florence Gétreau, directrice de recherche émérite au CNRS, Institut de recherche en musicologie, commissaire de l'exposition Le Vin et la Musique- Laurence Chesneau-Dupin, conservateur en chef du Patrimoine, directrice de la culture de la Fondation pour la Culture et les Civilisations du vin- Paul Rousseau, gambiste, professeur au Conservatoire de Bordeaux- Laurent Croizier, directeur-adjoint de l'Opéra National de BordeauxProgramme musicalAnonymeQuand je bois du vin clairetEnsemble AmarcordRaumklangEtienne MouliniéAmis enivrons-nousLe Poème Harmonique, dir. Vincent DumestreAlphaJean-Philippe RameauAnacréon : Ritournelle / Règne, ô divin BacchusLes Musiciens du Louvre, dir. Marc MinkowskiArchiv ProduktionJean-Baptiste LullyLes Fêtes de l'Amour et de Bacchus, Acte III : Choeur de BacchusLa Simphonie du Marais, dir. Hugo ReyneAccordLoyset CompèreNous sommes de l'ordre de Saint BabouynEnsemble Clément Janequin, dir. Dominique VisseFloraFrançois CouperinLes Vendangeuses (Premier Livre de Pièces de clavecin, Cinquième Ordre)Blandine Verlet, clavecinAstréeJoseph Bodin de BoismortierLes Quatre Saisons op. 5 : L'AutomneGregory Reinhardt, baryton-bassePhilippe Allain-Dupré, flûte traversière / Florence Malgoire, violon /  Marianne Muller, basse de viole / Aline Zylberajch, clavecinChant du MondeJacques OffenbachLa Périchole, Acte I : Ah ! Quel dîner je viens de faireRégine Crespin, sopranoOrchestre Philharmonique de Strasbourg, dir. Alain LombardErato

[France Musique à La Cité du Vin] Visite de l’exposition "Le Vin et la Musique - Accords et désaccords", enregistrée à la Cité du Vin à Bordeaux ce 23 mars. En compagnie de - Florence Gétreau, directrice de recherche émérite au CNRS, Institut de recherche en musicologie, commissaire de l'exposition Le Vin et la Musique - Laurence Chesneau-Dupin, conservateur en chef du Patrimoine, directrice de la culture de la Fondation pour la Culture et les Civilisations du vin - Paul Rousseau, gambiste, professeur au Conservatoire de Bordeaux - Laurent Croizier, directeur-adjoint de l'Opéra National de Bordeaux Programme musical Anonyme Quand je bois du vin clairet Ensemble Amarcord Raumklang Etienne Moulinié Amis enivrons-nous Le Poème Harmonique, dir. Vincent Dumestre Alpha Jean-Philippe Rameau Anacréon : Ritournelle / Règne, ô divin Bacchus Les Musiciens du Louvre, dir. Marc Minkowski Archiv Produktion Jean-Baptiste Lully Les Fêtes de l'Amour et de Bacchus, Acte III : Choeur de Bacchus La Simphonie du Marais, dir. Hugo Reyne Accord Loyset Compère Nous sommes de l'ordre de Saint Babouyn Ensemble Clément Janequin, dir. Dominique Visse Flora François Couperin Les Vendangeuses (Premier Livre de Pièces de clavecin, Cinquième Ordre) Blandine Verlet, clavecin Astrée Joseph Bodin de Boismortier Les Quatre Saisons op. 5 : L'Automne Gregory Reinhardt, baryton-basse Philippe Allain-Dupré, flûte traversière / Florence Malgoire, violon / Marianne Muller, basse de viole / Aline Zylberajch, clavecin Chant du Monde Jacques Offenbach La Périchole, Acte I : Ah ! Quel dîner je viens de faire Régine Crespin, soprano Orchestre Philharmonique de Strasbourg, dir. Alain Lombard Erato

Le Vin et la Musique : visite guidée, enregistrée en public de la Cité du Vin à Bordeaux

Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d’Amérique s’abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l’époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s’impose comme un recours incontournable. D’où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l’environnement. Mais, aujourd’hui, la recherche d’alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs.Le documentaire La Science et le vin - Un nouveau pacte réalisé par François-Xavier Vives (2011, durée 52 mn) proposé à La Cité du Vin nous emmène en France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie à la rencontre de chercheurs, d’œnologues et de vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l’homme, la vigne et le vin. Après la projection du film, plusieurs spécialistes interviendront sur la question de la viticulture responsable. Quelle est la place de la science dans la production du vin ? La science est-elle compatible avec une époque qui prône un retour à la nature ? Quels sont les principaux débats entre science et société dans l’univers du vin ?Rencontre animée par Cécile LESTIENNE, directrice des rédactions de Pour la Science et Cerveau &amp; PsychoAvec :Frédéric Brochet, docteur en œnologie et vigneron, Ampelidae Gilles Laferté, directeur de recherche en sociologie, Institut national de la recherche agronomique (Inra), DijonLaurence Geny-Denis, professeur de viticulture à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux MontaigneAvec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Apparue en Anatolie et au Caucase, la culture de la vigne a doucement conquis la planète. Mais, au milieu du XIXe siècle, des maladies importées d’Amérique s’abattent sur elle : phylloxera, mildiou, oïdium... La science de l’époque sauve in extremis le vignoble occidental mais, en contrepartie, elle s’impose comme un recours incontournable. D’où un excès de traitements chimiques qui vont garantir les rendements au mépris de l’environnement. Mais, aujourd’hui, la recherche d’alternatives écologiques favorise un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs. Le documentaire La Science et le vin - Un nouveau pacte réalisé par François-Xavier Vives (2011, durée 52 mn) proposé à La Cité du Vin nous emmène en France, en Allemagne, en Suisse ou en Italie à la rencontre de chercheurs, d’œnologues et de vignerons qui tentent de renouer le lien millénaire entre l’homme, la vigne et le vin. Après la projection du film, plusieurs spécialistes interviendront sur la question de la viticulture responsable. Quelle est la place de la science dans la production du vin ? La science est-elle compatible avec une époque qui prône un retour à la nature ? Quels sont les principaux débats entre science et société dans l’univers du vin ? Rencontre animée par Cécile LESTIENNE, directrice des rédactions de Pour la Science et Cerveau &amp; Psycho Avec : Frédéric Brochet, docteur en œnologie et vigneron, Ampelidae Gilles Laferté, directeur de recherche en sociologie, Institut national de la recherche agronomique (Inra), Dijon Laurence Geny-Denis, professeur de viticulture à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin En partenariat avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne Avec le soutien de la société Baron Philippe de Rothschild et de la fondation Bordeaux Université

Vous mettrez bien un peu de science dans votre vin

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