Ce n'est qu'un au revoir
Ce n'est qu'un au revoir
La saison 6 s'achève… et avec elle, c'est également tout un cycle que l'on referme : celui de Bouffons en hebdomadaire !... Read more
21 Jun 2023
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35mins
Bouffons, fou de food studies
Bouffons, fou de food studies
Depuis 2019 avec Bouffons, nous avons à cœur d’utiliser le contenu de nos assiettes comme une loupe. C’est l’idée que la... Read more
14 Jun 2023
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27mins
#226 - Papilles, papilles, papi chulo 4/4 : Réglisse salée, fromages affinés — une histoire de passions nationales
#226 - Papilles, papilles, papi chulo 4/4 : Réglisse salée, fromages affinés — une histoire de passions nationales
En Europe du Nord, en particulier en Finlande, au Danemark et en Norvège, la réglisse salée est une passion nationale. L... Read more
7 Jun 2023
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31mins
Papilles, papilles, papi chulo : défaire les dégoûts
Papilles, papilles, papi chulo : défaire les dégoûts
Qu'est-ce que le le dégoût, si ce n’est le manque de goût, comme l’indique le préfixe "dé" ? Il semblerait que le dé-goû... Read more
31 May 2023
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35mins
#224 - Papilles, papilles, papi chulo : à Marseille, sur les bancs de l’école comestible
#224 - Papilles, papilles, papi chulo : à Marseille, sur les bancs de l’école comestible
En matière d’ouverture d’esprit devant l’assiette, mieux vaut avoir été initié, entraîné, sensibilisé… dès le plus jeune... Read more
24 May 2023
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36mins
#223 - Papilles, papilles, papi chulo : L’appétit in utero
#223 - Papilles, papilles, papi chulo : L’appétit in utero
“Des goûts et des couleurs, il faut de tout pour faire un monde”, entend-t-on souvent. Oui mais d’abord, d’où nous vient... Read more
17 May 2023
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16mins
#222 - Nourriture du futur : des protéines alternatives pour toute la planète
#222 - Nourriture du futur : des protéines alternatives pour toute la planète
Longtemps, nos représentations d’une alimentation du futur ont rimé avec des images heureuses d’abondance, de nourriture... Read more
10 May 2023
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32mins
#221 - Nourriture du futur : du "Pays de Cocagne" aux repas en gélules
#221 - Nourriture du futur : du "Pays de Cocagne" aux repas en gélules
Des voitures volantes, le bug de l’an 2000, des gélules en guise de repas, des robots partout, la fin du monde… Dans l’h... Read more
3 May 2023
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29mins
#220 - Crudivorisme, dérives sectaires : aux origines de l'orthorexie
#220 - Crudivorisme, dérives sectaires : aux origines de l'orthorexie
Faire attention à ce que l'on mange, veiller au bon équilibre de son alimentation, organiser ses courses : à notre époqu... Read more
26 Apr 2023
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29mins
#219 - Crudivorisme, dérive sectaire : comment aider un.e proche sous emprise ?
#219 - Crudivorisme, dérive sectaire : comment aider un.e proche sous emprise ?
Après avoir parlé de l’importance d’une alimentation variée et des mécanismes de l’emprise mentale dans les 2 premiers é... Read more
19 Apr 2023
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34mins