Ole G. Mouritsen's guest appearances

Ole G. Mouritsen

AFTENKLUBBEN

WorldWild Podcast

Klimakrøller

Barack Obama

John Newman

John McAfee

Chris Burton

David Benjamin

Dermot Kennedy

Mark Lewis

Sandor Katz

Justin Timberlake

Julia Michaels

Michael Katz

Deb Dana

Matt Orlando

Janet Jackson

Robert F. Kennedy

OwlTail

Ud af de fem grundsmage, så kan den femte være afgørende, når man skal gøre kosten mere bæredygtig. Ole G. Mouritsen, som er professor i gastrofysik ved Københavns Universitet, gæster AFTENKLUBBEN til en snak om umami og vigtigheden af kendskabet til den. Vært og tilrettelægger: Daniel Cesar.

Umami og bæredygtig kost med Ole G. Mouritsen

I dette fyrrende afsnit af Klimakrøller kommer det gode humør tilbage i studiet, da en vis professor i fødevareinnovation medbringer godbidder til Hjalte og Jakob. Og så viser det sig, at grøntsagernes skjulte smage kan lede vejen til en bedre verden, hvis vi med et par lette fif lærer at udfolde dem.

<p>I dette fyrrende afsnit af Klimakrøller kommer det gode humør tilbage i studiet, da en vis professor i fødevareinnovation medbringer godbidder til Hjalte og Jakob. Og så viser det sig, at grøntsagernes skjulte smage kan lede vejen til en bedre verden, hvis vi med et par lette fif lærer at udfolde dem.</p>

Mumset bæredygtighed i dit køkken feat. Ole G. Mouritsen

Traveling into the deep blue to talk about the food found there, why it may just be our species' saviour, and the science of umami synergy...

<p>Traveling into the deep blue to talk about the food found there, why it may just be our species' saviour, and the science of umami synergy...</p>

24 | Sensing Seaweed with Ole G. Mouritsen